Mangoldové závitky pro Maris

Name: Mangoldové závitky pro Maris
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g mletého vepřového masa; 6 lžic rýže; sůl; pepř; 2 stroužky česneku; trochu majoránky; 1 vejce; 16 velkých listů mangoldu s řapíkem; 1 cibule; 2 lžíce oleje; 2 stroužky česneku; pepř; sůl; vývar; cca 100 ml polosuchého bílého vína; 200 ml husté zakysané smetany

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

magdalenka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 278 kJ / 1 501 kcal
Bílkoviny	103,04 g
Tuky	69,27 g
Vláknina	9,83 g
Cholesterol	591 mg
Sodík	399 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	98,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ryžu preberieme, umyjeme a dáme povariť na cca 3-4 minúty, scedíme. Zmiešame mäso, ryžu a ostatné suroviny na náplň do závitkov. Krok 2: Listy mangoldu umyjeme, silné "rebro" vykrojíme, na doske časti - krídla listu mierne preložíme, prekryjeme, položíme mäsovú plnku a zavinieme. (pozri foto) Z tohto množstva som mala 13 závitkov. Krok 3: Pokrájanú cibuľu smažíme na oleji, pridáme cesnak, pokrájané rapíky a ďalšie listy, podlejeme vývarom - vodou a vínom, osolíme, okoreníme. Krok 4: Necháme zvrieť, vložíme závitky, prekryjeme malým tanierikom a pomaly varíme cca 35 minút. Keď závitky klesnú, tanierik vyberieme. Tekutina má závitky zakryť. Krok 5: Potom závitky vyberieme, obsah hrnca rozmixujeme tyčovým mixérom. Kyslú smotanu v miske zohrejeme pomalým pridávaním rozmixovanej zmesi, vymiešame a vlejeme všetko do hrnca s rozmixovaným obsahom, ochutnáme, príp. dosolíme.

Ryžu preberieme, umyjeme a dáme povariť na cca 3-4 minúty, scedíme. Zmiešame mäso, ryžu a ostatné suroviny na náplň do závitkov.
Listy mangoldu umyjeme, silné "rebro" vykrojíme, na doske časti - krídla listu mierne preložíme, prekryjeme, položíme mäsovú plnku a zavinieme. (pozri foto) Z tohto množstva som mala 13 závitkov.
Pokrájanú cibuľu smažíme na oleji, pridáme cesnak, pokrájané rapíky a ďalšie listy, podlejeme vývarom - vodou a vínom, osolíme, okoreníme.
Necháme zvrieť, vložíme závitky, prekryjeme malým tanierikom a pomaly varíme cca 35 minút. Keď závitky klesnú, tanierik vyberieme. Tekutina má závitky zakryť.
Potom závitky vyberieme, obsah hrnca rozmixujeme tyčovým mixérom. Kyslú smotanu v miske zohrejeme pomalým pridávaním rozmixovanej zmesi, vymiešame a vlejeme všetko do hrnca s rozmixovaným obsahom, ochutnáme, príp. dosolíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2012

Poznámka autora magdalenka

Podávame napr. s varenými zemiakmi a pod.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mangoldové závitky pro Maris

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L0Wj

Šumavský závitek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Antonie Richter 105 min

Krkovičkové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Mangoldové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

t-lori 15 min

Závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jirina.

Pasta Frutti de la Mare

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

osobnibanker 30 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Celerová polévka jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 35 min

Jednoduchá hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 20 min

Moje čočková polévka se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Salát z červené řepy s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Náročné recepty
Běžný den
Zelenina
Vaření

Moje poznámka

Mangoldové závitky pro Maris

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L0Wj

Náhodný recept

Rýže se Šmakounem, fazolemi a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Řepánky z červené řepy

Přidáno před 5 hodinami

Pečené španělské pirožky

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí polévka s bylinkovými nudlemi

Přidáno před 9 hodinami

Chlebíčky s tvarohovou pomazánkou a uzeným lososem

Přidáno před 9 hodinami

Šťavnaté karbanátky

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní rarášci z Bořetic

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 15. 6. 2012 05:53

Maris tu "provokovala", či nepridám niečo zas s mangoldom. Navarila som, ale neprišla koštnúť...
Doporučujem všetkým priaznivcom mangoldu.

suslajda 15. 6. 2012 05:30

Parádní určitě vyzkouším

+13

rebeka 14. 6. 2012 08:26

maris, ta se má

my ostatní si holt budeme muset uvařit sami

cathleen moderátorka 14. 6. 2012 06:00

magdalenka: paráda!

a můžu si recept půjčit i já? Tedy - když máš psáno -pro maris- ?

magdalenka 13. 6. 2012 18:59

Bibinka: Má takú trochu "zemitú" príchuť, hlavne rapíky, blíži sa to trochu k surovej červenej repe. Pestovať som sa ho naučila tento rok, naviedli ma tejaja a Andrejka, je to nenáročná a vďačná a zdravá vec. Istotne by rástla aj u vás. Môj má veľké listy a veľké rapíky, v obchode som kupovala s drobnými listami a bez hrubých stoniek - rapíkov.