Vepřová konzerva

http://www.toprecepty.cz/recept/2895-veprova-konze... Pajasko, tak jo, budu netrpělivě čekat a každou půl hodinu se dívat do lednice jak to vypadá , díky.

Páji, máš SZ

Přidám fotky,jestli budu vědět jak.

Pavle,dělávám vepřovky léta.Tedy nedávám žádné koření.Jen držím poměr- na kilo vepřového masa dám 1,9 dkg rychlosoli(POZOR NE VÍC!!!).Toť vše.Prostě maso nakrájím na kostky cca 1-2cm a promíchám POŘÁDNĚ se solí.Nacpu do sklenic, ne až nahoru, cenťák pod okraj a zavíčkuju víčkem s červenou gumičkou.Zavařuju první den 2hodiny mírným varem a pak nechám VYCHLADNOUT jak TO je.pak druhý den 1 hodinu,zase tak.Ta kůže je tam právě dobrá kvůli tomu rosolu. Já ji tedy nejím a řeším to tak, že kousek kůže dám dospod a pak ještě navrh,dá se pak snadno odstranit.Až konzervy vychladnou pořádně ,budete mít rosol!Počkejte,on se objeví.Ten rosol je nejlepší.

http://www.toprecepty.cz/recept/2895-veprova-konze...Jano, koupil jsem 2 kila masa, 1,5 bůčku, 0,5 plecka, nakrájel na kostky, dal do sklenic syrové, přidal lžičku soli a 1 polévkovou lžící vody. Zavřel víčkem, dal sterilovat 2 hodiny večer, ráno vychladlý znova dal sterilovat 2 hodiny, do každý sklenice dal nahoru kůži z bůčku, ráno tam byla jen štáva, žádnej rosol, uvidim ted až jak to po druhým sterilování dopadne, zatim to chladne, no v lednici snad se rosol udělá, ve špajzce asi zůstane štáva, bez rosolu, nevim, uvidim.

Pavel (neregistrovaný/á) , já trochu nerozumím dotazu.. Neudělal se rosol? Postupoval jsi podle tady toho receptu? 2,60 bůček a půl litru vody? Já tam žádné kůže nedávám, jen bůček, vodu, koření výše uvedené.
Se syrovým masem zavařeným bohužel nemám zkušenot, ale vím, že se to tak snad dělá. taky bych to chtěla vyzkoušet, jen si nejsem jistá, jestli to mám dělat ze syrového masa.

http://www.toprecepty.cz/recept/2895-veprova-konze...Dobrej den. Zkoušim to udělat, ale neudělal se mi rosol a je to jen ve štávě, dal jsem syrový maso do sklenic a zavařoval dva dny po dvou hodinách, málo kůže?

Meszarosovabolya, to budu moc ráda, Ibi

Janka, to je bezkonkurenčná pochúťkaurčite spravím+11

Květo, nenapadlo by mne dát cibuli, tu bych si raději dala až na chleba. Ale jsem ráda, že šmakovalo a u nás teda se konzerva taky nikdy nemá čas zkazit!

Jani, dělala jsem a bylo to žůžo. Jen jsem tak přidala na 2,5 kg bůčku 4 větší cibule a ty vařila jen ke konci tak 15 minut. Nezavařovala jsem to dál, jen dala do skleniček, zavíčkovala a obrátila dnem vzhůru. Snědli jsme je do týdne a byly naprosto super.

prof.lub já použila sanytr, ale pragandu použili i jiní,co konzervu dělali a se stejným úspěchem

zdravím,chtěl bych jen upřesnit termín rychlosůl.není to sanytr,ale praganda.sanytr je na dlouhodobé nakládání masa.cca 3-4 týdny.

Fastrac tak to mne moc těší, vím, jak je návyková

Teda Jani tak to je opravdu bomba cele svátky se touhle úžasnou věcičkou cpu chutná i mému synovi a celé rodině.BOMBA.