Sloní oko

1. Den předem si uvaříme kondenzované mléko na náplň.
2. V míse ušleháme 6 vajíček s krystalem, šleháme asi 20 minut, aby bylo krásně vyšlehané do husté pěny a pak vmícháme mouku, skořici, kakao a kypřící prášek.
3. Těsto vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 170°, pečeme zvolna asi 20minut-každý dle trouby, tak aby se piškot nespálil.
4. Po vytažení přes střed po celé délce plechu dáme srolovanou utěrku a přehneme do poloviny, tak aby nám tvořila část s utěrkou oko.
5. V míse si ušleháme máslo se studeným karamelem do hladké hmoty.
6. Z rolády po vychlazení vyndáme utěrku, natřeme krémem po celém piškotu a do středu vložíme po celé délce dva banány a přehneme tak, aby se nám vytvořila slza.
7. Povrch potřeme zbylým krémem a dáme ztuhnout.
8. Nakonec polijeme čokoládovou polevou a přestříkáme bílou čokoládou.
9. Dáme vychladit a podáváme.

Zveřejněno 27. 1. 2013