Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 599 kJ / 1 338 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 173,21 g |
| Tuky | 23,96 g |
| Vláknina | 18,90 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sodík | 525 mg |
| Sůl | 1,20 g |
| Sacharidy | 40,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nakrájíme na kostky, přidáme koření – 4 kuličky pepře, 4 kuličky nového koření, 2 snítky rozmarýnu, zakápneme olejem,promícháme a necháme přes noc odležet.
Krok 2: Na druhý den si pokrájíme všechny připravené cibule na drobné kostičky, vložíme je do větší nádoby,/ kterou je možné vložit do trouby/ a opečeme je na rozehřátém sádle pěkně dohněda.
Krok 3: Zasypeme je gulášovým kořením a do tohoto základu vložíme zprudka opéci naložené maso. Orestujeme jej pěkně ze všech stran, dokud maso nepustí všechnu šťávu.
Krok 4: Pak přidáme malý rajský protlak a stále mícháme. Když se maso zatáhne a pustí dostatečné množství šťávy, podlijeme ho červeným vínem a vložíme s nádobou do trouby na 180°C a necháme dusit pod pokličkou v troubě. Podle potřeby podléváme vodou.
Krok 5: Když je maso téměř měkké, vyndáme ho s nádobou zpět nahoru na varnou plochu.
Krok 6: Do guláše vložíme okapanou sterilovanou, na proužky pokrájenou, červenou kapii a podusíme ještě chvíli doměkka.
Krok 7: Nakonec přidáme do guláše šípkový džem (nebo marmeládu) a ještě krátce povaříme. Dochutíme solí a pepřem. Guláš je dost hustý, ale můžeme ho podle potřeby zahustit domácí chlebovou strouhankou. Hotový guláš na talíři posypeme nakrájenou zelenou petrželkou nebo zdobíme snítkou rozmarýnu. Podáváme s knedlíkem.
Zveřejněno 6. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou chutí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wgqm
Moje poznámka
Jelení guláš s červenou kapií a šípkovou chutí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wgqm
Nejnovější recepty
Banánové řezy s čokoládovou polevou
Přidáno před 11 hodinami
Kokosový dortík s čokoládou
Přidáno před 13 hodinami
Selské brambory
Přidáno před 13 hodinami
Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF
Přidáno před 15 hodinami
Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí paličky na hořčici
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Salát z červené řepy, jablek a křenu
Klivan před 7 hodinami
Sádlové rohlíky zadělávané v domácí pekárně
magdalenka před 8 hodinami
Bramborová polévka s růžičkovou kapustou a lesními houbami
magdalenka před 8 hodinami
Křenová pomazánka
Jan Nemec před 8 hodinami
Hruškové muffiny Zdeňka Pohlreicha
PavliSv před 10 hodinami
Strouhaný koláč
lentilka81 před 10 hodinami
Panna cotta s broskvovým pyré
VeronikaGer před 11 hodinami
Buchty babičky Anuš
Evellinka před 12 hodinami
Tiramisu z mascarpone s jahodami
VeronikaGer před 12 hodinami
Tvarohová bábovka
Listicka129 před 12 hodinami
Tématické fráze:
srnčí guláš v troubě,
jelenní guláš,
jelení guláš,
jeleni gulas z trouby,
jeleni guláš v troubě,
gulas z jelena,
recept na jelení guláš,
klasický jelení guláš,
hovězí guláš s kapií,
jak naložit jelena,
jelení ořech,
dietní recept na jelena,
jak varit z jelena,
jelení recepty,
kančí guláš s kapii,
recept na jelení guláš s marmeládou,
hovezi gulas s kapiji,
jelení cibulář,
jelení guláš na pivě,
pokrmy z jeleního masa
Suroviny:
maso jelení,
pepř,
koření nové koření,
rozmarýn,
maso,
protlak rajčatový,
cibule,
koření gulášové,
víno červené,
sádlo,
pepř mletý,
sůl,
marmeláda,
nať petrželová,
kapie sterilovaná,
strouhanka chlebová
Komentáře (15)
Srnčí nabere do sebe chuť z omáčky až za 12 hodin. Takže vařit den napřed a schovat!!!!!!
Až se nějaký jelen namane !