Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Koprová omáčka

Dokonalá koprová omáčka potřebuje máslovou jíšku, silný hovězí vývar a smetanu, nesmíte ji ošidit. Do základní smetanové omáčky, kterou podle tohoto receptu zvládne připravit i méně zkušený kuchař, jen stačí nakonec přidat nasekaný kopr.

Hodnocení receptu je 4,8 (39×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Koprová omáčka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 67

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 217 kJ /
1 247 kcal
Bílkoviny29,53 g
Tuky86,78 g
Vláknina2,40 g
Cholesterol 267 mg
Sodík 227 mg
Sůl0,55 g
Sacharidy85,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do rozpuštěného másla přidáme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Jíšku za stálého prošlehávání metličkou zalijeme studeným vývarem, mlékem a pomalu přivedeme k varu. Krok 3: Omáčku osolíme a za občasného prošlehání ji zvolna vaříme zhruba 30 minut. Krok 4: Ke konci přípravy přidáme do omáčky smetanu na vaření. Po dosažení varu můžeme ještě upravit konzistenci omáčky přidáním vývaru nebo mléka. Krok 5: Nakonec vmícháme čerstvě nasekaný kopr a hned omáčku odstavíme. Krok 6: Omáčku dochutíme octem a cukrem. Na závěr ji můžeme zjemnit kouskem másla. Krok 7: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem, případně s vařeným nebo sázeným vejcem a vařenými brambory.

TIP: Kopr v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Poznámka autora toprecepty.cz

Na jíšku můžeme místo másla použít i směs másla s olejem.

Pokud bychom chtěli přidat ocet v průběhu vaření omáčky, tak ho rovněž svaříme, aby se omáčka nesrazila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (289× přidáno)

Označit jako uvařené (32× uvařeno)

Přidat komentář (67 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (67)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak Kajkajak 5. 2. 2026 15:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Koprová omáčka, Koprovka ♥️

Koprová omáčka, Koprovka ♥️

kimlo kimlo 5. 2. 2026 16:44
Kajkajak: parádne knedle, bol by recept?

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 7. 11. 2025 23:12

Koprová omáčka

radekfiala 1. 7. 2025 12:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

U nás jí koprovku jen manželka. uvařil jsem ji pro ní a moc chutnala. recept už mám uložený.

Hella Hella 21. 8. 2024 16:30
Moc dobrá, takhle jí máme také rádi. :-K

Standhex Standhex přidal novou fotografii! 22. 7. 2024 14:24

Koprová omáčka, Koprovka :)

Standhex Standhex 22. 7. 2024 14:24
Výborné ,dělal jsem ze 2L mléka poprvé a povedlo se :)

ludik 19. 1. 2024 20:42
taky se mě povedla!!!!

ludik přidal novou fotografii! 19. 1. 2024 19:42

Koprová omáčka, koprovka jako od babičky!!!!

devalera 18. 12. 2023 13:29
Dobrá!

Jopre17 Jopre17 přidal novou fotografii! 16. 2. 2023 16:58

Koprová omáčka, Koprova omacka

pazderka83 6. 12. 2022 13:40
Výborná koprovka. Musela jsem ji víc naředit, protože jsem ji měla hustou jako kaši,ale ve finále super.

Marie Svarcova Marie Svarcova 3. 8. 2022 06:19
:-)<3:yes::yes::-K

rebeka rebeka přidala novou fotografii! 3. 12. 2020 11:38

Koprová omáčka

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 29. 11. 2017 17:21

Koprová omáčka

casino casino 7. 4. 2015 10:40
"kopr, kyselá smetana, voda, sůl"
No, když už autorovi nebylo zatěžko napsat do surovin i vodu, tak by neuškodilo připsat (v postupu zmiňovanou) mouku...

Martina 7. 4. 2015 07:55
Mary::yes::yes::yes::yes: Přesně tak. Já si taky vařím po svém...každý,ať vaří podle své chuti.Tady chodíme jen pro inspiraci :-):-p:-))

Ivana Ch 12. 7. 2014 10:14
Mary:Tvoje reakce na recept se mě moc líbí, znám to moc dobře, mám souseda, to je obr blbec.

Mary 12. 7. 2014 08:00
lidi , každej vaří jinak,každej má jinou chuť a jen proto,že je to vařené jinak než ste zvyklí od maminky (pokud vám vařila) to přece není důvod ke kritice! pokud vám tam něco chybí tak si to tam přidejte nebo sem dejte svuj recept když ste takový šéfkuchaři !! kritizovat umí každej blbec !

Jitka Nádvorníková 26. 6. 2014 10:35
Ta koprovka byla výborná.:yes:

radanka satanka 29. 4. 2014 11:03
ted jsem ji dovařila,přidala jsem máslo,ocet a je moc vynikající a že nejsem exttra kuchařka:-8

Kačenka 1. 8. 2013 09:10
Tak nevím jestli to mám nebo nemám zkusit.Z těch komentářu je mi na nic.Ale je to dobré vědět.

Libor 19. 6. 2013 11:39
Teď jí jím, není špatná :yes:...jasně, že každý jí dělá jinak :-p

sonda 21. 5. 2013 11:32
koprovka je super, neni nutne vsude cpat maso ci vyvary a podobne nechutnosti z nej!

Makajla Pepis 7. 5. 2013 16:45
Ajinka31:protože to není recept, ale nesmysl, který upatlal někdo, kdo vařit absolutně neumí :-!:no:

Nadine 8. 3. 2013 17:09
KOprovka je super ...:-))

Ajinka31 Ajinka31 28. 2. 2013 11:42
Vůbec nechápu proč tady plno lidí haní tenhle recept :-( by mě zajímalo, kolik z Vás, co tady píšete nelichotivé komentáře, jste tuhle koprovku uvařili a ochutnali?
Přijde mi to jen jako ubohé a dětské urážení a to se mi nelíbí :-//
Za mě dávám autorce +1 bodík uvařila jsem dneska k obědu a je fakt výborná ;-)
Receptík jsem si přidala do oblíbených :-K

Veronika 22. 2. 2013 10:01
nechápu proč odsuzujete,at si každý vaří jak uzná za vhodné,stejně si to potom sní sám a tahle koprovko je výborná :yes:

ferda30 6. 8. 2012 16:20
Překvapivě dobré! Opravdu jsem měla dle negativních komentářů strach, ale výsledek mě příjemně překvapil:-p Zajímalo by mě, kolik z nich ten recept vyzkoušelo, než jej pomluvilo:-// Možná příště zkusím dát půl kysané a půl sladké a bude to ještě lepší! Ale doma všem moc chutnalo i tak:-*

Frantiska Frantiska 24. 7. 2012 09:32
voda neni jedovata .) ja zase nechapu proc do vseho davat vyvar nebo masox ... vzdyt hodne potravin ma svoji vlastni chut ... je tam zakysana smetana a ta je vyrazna a o kopru a soli nemluve

Kotato 24. 7. 2012 08:56
Kačka:Bohuzel,taky se mi to nelibi a kdyby to jeste "kydl" s prominutim nekdo na talir jak na fotce,tak jsem vytocena..
:no:

Ivanna 25. 6. 2012 09:26
Rychlá, jednoducha a proto chutna, tak jak chutná. :no:

zuzikuk zuzikuk 11. 2. 2012 18:10
No teda, skvělý rychlý receptík. Dnes určitě vyzkouším, jen tam dám máslo :-K

čaramůrka 9. 2. 2012 08:23
jen ještě přidávám kousek masoxu když nemám hovězí vývar .jdu ji vařit bude to raz dva přeji všem krásný den :-))

Jiří Bureš 25. 12. 2011 21:39
K předchozímu příspěvku ještě přidám klikatelný odkaz: http://recepty.jiribures.cz/omacky/koprova-omacka/

Jiří Bureš 25. 12. 2011 21:37
K tomu "šizení" receptu: recepty.jiribures.cz/omacky/koprova-omacka/ - návod starý skoro sto let.

heda machulova 26. 10. 2011 09:28
Jo je to rychlé a chutné jen místo kyselé smetany dávám šlehačku.dík za recept [email protected]

katta 25. 10. 2011 08:46
Marketa087:tak toto rozhodne neni sizeno jen je to rychlejsi varianta idealni pro zamestnanou zenu ktera sotva prijde z prace musi hned jit varit, samozrejme ze kdyz clovek vari neco na mimoradnou prilezitost da si s tim vic prace, ale to uz nejspis nebude varit koprovku, ale neco jineho. Co se tyka sizeni myslim ze na to tu jsou umele nahrazky ktere mnoho lidi pouziva do tech pravych omacek kdy maji sileny postup protoze si na to potrpi a pritom jim nevadi neco nahradit klidne necim predpripravenym co zjednodusi praci.Ano kdyz na to mam cas take si s tim vyhraju, ale v pripade ze opravdu spechate a chcete mit rychly, chutny a kvalitni obed tak je to idealni:-) ne vsechno co je rychle uvareno neni kvalitni a sizene;-)

xy 2. 10. 2011 09:51
michal:Náhodou,tahle koprovka je nejenom rychlá,ale i výborně chutná!!:yes:

michal 24. 9. 2011 10:32
tak tohle tedy neni koprovka :-((

Lucka 22. 9. 2011 13:40
abakluk:Tento recept je fakt super.Rychle a neošizele.Doporučuji všem,mňam!!!:-p

Kačka 19. 8. 2011 01:10
Nechápu jak podle tohoto receptu muže někdo vařit.. Je to ošizené a o ničem. Obarvená voda mlíkem a v tom plave kopr... :-((

Lydie 31. 7. 2011 11:46
Tak jsem varila presne podle Vas a bylo to super.

otto 31. 7. 2011 08:56
ano skromnost nadevše...Lívie ji taky dělá tak..:-8

Marketa087 Marketa087 28. 7. 2011 16:52
:-(( no teda,takhle osidit jidlo

abakluk 23. 7. 2011 22:29
udělám máslovou jišku,rozšlehám masovým vývarem,přidám mléko nebo smetanu sladkou,osolím,přidám cukr,ohřátý ocet opatrně,povařím,přidám kopr který nechám krátce přejít varem.kopr se nemá dlouho vařit,a ten cukr dodá omáčce takovou plnou chuť,a přeji dobrou chuť.

Lidus 12. 7. 2011 05:59
Dost ošizené a myslím, že bez vývaru o ničem.

Honza 4. 7. 2011 05:22
to snad ani není pravda :-((

Pavla 3. 7. 2011 20:52
To je pěkně ošizené.Připomínáte mi známou,která smíchala kečup s vodou,dala to vařit,a myslela že má rajskou...!

danielka 30. 6. 2011 09:00
Dělám to uplně stejně jako :-)

ajka 26. 6. 2011 11:28
kammm:skvělý...zrovna jsem dovařila a pochutnala si celá rodina :yes:;-)

tejaja tejaja 12. 6. 2011 06:49
kammm: aj ja sa divím, takže nie si jediná ;-) Takto by ma kôprovú omáčku urobiť nenapadlo.

EMIL Z HRADCE KRÁLOVÉ 3. 6. 2011 09:18
JÁ DĚLÁM KOPROVKU JAKO PŘISPÍVATEL \\\"KAMMM\\\" A DOCHTÍM JI OCTEM.PŘÍLOHU POUŽÍVÁM BRAMBORY,ZVLÁŠŤ SE HODÍ \\\"NOVÉ\\\". 7

hami mňami :D 30. 5. 2011 15:12
može byt idem vařit :D :D :D

simona 9. 4. 2011 07:21
vladka:taky to dělám stím mlékem a nijak jinak to neznám.S tou vodou to slyším poprví

Hanka 9. 2. 2011 23:20
No ono to s tímto dietním přístupem, kdy se nepoužívá tuk na zásmažku, dopadne tak, že hned po uvaření dobrý, ale další den zjistíte, že je omáčka naprosto vodová/řídká... Takže takto se dá vařit jen pro přímou spotřebu, ne do zásoby.
Osobně používám taky zásmažku.

srettka 7. 2. 2011 06:19
kamm.. já to dělám jaké ty;-)

kammm 5. 2. 2011 10:07
tak já jsem asi z jiné planety...:-O koukám,že jsem asi jediná, kdo dělá omáčku ze zásmažky: na oleji opražím mouku(asi 3-4lžíce),pomlau dolévám mléko(!),po zhoustnutí přidám nasekaný kopr,dosolím, a hotovo! dělá se to tak v naší rodině už spooousty let.poprvé slyším (resp.čtu)že se dělá koprová omáčka z vody. ale nikomu to samozřejmě nemám za zlé! :-)

vladka 18. 11. 2010 10:38
Ja se chystam dnes prvne na koprovku,a jak koukam da se to zvladnout pravou zadni:-)) To jsem rada,protoze jsem spis na minutkova jidla,a predstava delat jakoukoliv omacku si predstavuju praci na cele dopoledne...nedej boze i odpoledne:-D Jdu na to,pro jistotu tu mam jeste cele kure...tak kdyby neco strcim ho do troby a bude:-D papa

Simča 5. 4. 2010 08:38
Já jsem teda udělala tento recept..akorát jsem jí trošku vylepšila a to tím,že jsem si zvlášt uvařila maso na cibulce..a na sádlíčku..a pak to vše dala do takto připravené omáčky...tudíž nejlepší masový vývar!!!;-)bez sádlíčka a masového vývaru by mě to nikdo nejedl..:yes:Tak dobrou chut přeji všem...na velikonoční pondělí:-K

KOPROVKA 24. 2. 2010 08:03
Stačí jen svařit vodu,kterou zahustíme a cca 20 min povaříme Kopr bud nasekáme nebo máme koupený. po 10 min. provařování dáme do hrnce kopr ,osolíme ,trochu cukru a bud citron nebo ocet Nebojte se dávat do máček ocet Pokud tam nemáte smetanu nesrazí se Až je máčka dostatečně provařená a dochucená Přidejte na konec smetanu na vaření Neprovářet,pouze zašlehat. Přeji dobrou chut´ Váš kuchařík z Vyškova DS:-K:yes:

Katka M. 21. 1. 2010 11:56
Já jsem teda musela do omáčky přidat trochu smetany a dosladit jí, nejsem zvyklá na tak kyselou omáčku :-) ale je to rychlé a snadné, jen se člověk nesmí bát :-)

Martin Horváth 3. 12. 2009 16:11
Dobrý den.
Prosím pomozte mi s vařením.
Když budu doma vařit koprovou omáčku,tak jak mám přesně postupovat.
Potřebují vysvětlení přesně do podrobna.
Kolik surovin musím koupit a kolik mě to bude stát.
Co si musím doma nachystat a jak přesně vařit,aby bylo jídlo chutný a kvalitní.
Prosím odepište na [email protected]

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 11. 2009 17:21
smuko, asi je to bez másla. Někdo tak omáčky dělá, já ne, já je dělám od základu, teda na másle, aspoň tedy koprovku i rajskou a pod rajskou dávám i zeleninu do základu. Kdysi jsem viděla kamarádku, jak ve vodě se zeleninou a masoxem vařila kusy hovězího, že to bude svíčková. Vývar pak zahustila zákletkou. Myslela jsem, že mne omyjí, ale uznávám, že 100 lidí, sto chutí;-)

smukoo smukoo 10. 11. 2009 17:09
... ??? a kde je maslo ???:-O

Zdenek 3. 9. 2009 17:31
rychle, chutne, rychle. Pridal jsem jen vicko octu.

Boubelinda přidala novou fotografii! 15. 7. 2009 12:29

Koprová omáčka

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
omáčky recepty, recept na koprovou omáčku, omáčky, recepty omáčky, koprovka podle pohlreicha, top recepty omacky, recepty s videem, omáčka, koprovka recept, koprová polévka recept, video recepty, top recepty, recepty-omáčky, koprovka bez masa, rychlé omačky, recepty-koprová omáčka, recepty video, jitulciny recepty, recepty koprova omacka bez masa, koprovka

Suroviny:
máslo, mouka hladká, vývar hovězí, mléko, smetana na vaření, kopr, sůl, cukr krupice, ocet, máslo

Přidat fotografie receptu

]