Sněhové šišky s karamelem

Hella Kuchařka:

Cukroví , Pečené 2 názory

510

Suroviny

3 bílky
3 lžíce vody
3 lžíce cukr krystal
200 g mandlí (nebo lískových ořechů pokrájených na plátky)
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do bílků přidáme špetku soli nebo pár kapek citronové šťávy a ušleháme hustý sníh.

  2. Cukr rozehřejeme v kastrolku se silným dnem na karamel. Když zežloutne tak na něj nalejeme 3 lžíce teplé vody (pozor prská) a necháme rozvařit. Pak horký rozvařený karamel pomalým pramínkem lejeme do sněhu a tak minutu ješte šleháme.

  3. Necháme asi 10 minut chladnout a pak nabíráme lžičkou kousky sněhu a obalujeme v mandlích nebo oříšcích (nejlépe opražených). Pomocí nože nebo dvou nožů tvarujeme asi 3-5 cm dlouhé šištičky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem. Můžeme tvořit jen hrudky - je to jednodušší.

  4. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 50°C, pečeme - spíše sušíme asi 10 minut, pak zvýšíme na 100°C a sušíme, až jdou odlepit od papíru.

  5. Ideálně necháme ve vyhřáté vypnuté troubě přes noc.

  6. Uchováváme v suchu, můžeme i v teple. V žádném případě ne např. na balkoně, mohly by se rozmočit.

Poznámka

Tato úprava - zalití hotového sněhu cukrovým rozvarem - nahrazuje pracné šlehání sněhu nad párou.

Pokud si z nějakého důvodu netroufáte na karamel, jen rozvařte vodu s cukrem až začne houstnout jako sirup a pak tento cukrový rozvar pomalu pramínkem lejte do ušlehaného sněhu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Sněhové šišky s karamelem

  • magdalenka magdalenka

    Ako mi toto mohlo uniknúť?!+

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    Dávám jedničku, už od pohledu moc hezké cukrovíčko, hezká fotka. Ukládám do oblíbených.
    Hezké vánoce.

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: vánoční cukroví s karamelem cukroví s karamelem sníh s cukrovým rozvarem sněhové cukrový jak ušlehat sníh nad párou ořechové karamelové hrudky ořechová šiška pečeme s karamelem sněhové pusinky s karamelem šlehání nad párou šlehání sněhu nad parou recepty s karamelem vánoční cukrový s karamelem sníh z cukrovým rozvarem ořechové hrudky s karamelem ořechové hrudky s karamelem šišky cukrovy šlehání sněhu mandle s karamelem vánoční cukroví v mikrovlnce

Zapomněl/a jsem heslo