Sněhové šišky s karamelem

Hella Kuchařka: Hella

Cukroví , Pečené 2 názory

Suroviny

3 bílky
3 lžíce vody
3 lžíce cukr krystal
200 g mandlí (nebo lískových ořechů pokrájených na plátky)
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do bílků přidáme špetku soli nebo pár kapek citronové šťávy a ušleháme hustý sníh.

  2. Cukr rozehřejeme v kastrolku se silným dnem na karamel. Když zežloutne tak na něj nalejeme 3 lžíce teplé vody (pozor prská) a necháme rozvařit. Pak horký rozvařený karamel pomalým pramínkem lejeme do sněhu a tak minutu ješte šleháme.

  3. Necháme asi 10 minut chladnout a pak nabíráme lžičkou kousky sněhu a obalujeme v mandlích nebo oříšcích (nejlépe opražených). Pomocí nože nebo dvou nožů tvarujeme asi 3-5 cm dlouhé šištičky a dáváme na plech vyložený pečícím papírem. Můžeme tvořit jen hrudky - je to jednodušší.

  4. Pak vložíme do trouby vyhřáté na 50°C, pečeme - spíše sušíme asi 10 minut, pak zvýšíme na 100°C a sušíme, až jdou odlepit od papíru.

  5. Ideálně necháme ve vyhřáté vypnuté troubě přes noc.

  6. Uchováváme v suchu, můžeme i v teple. V žádném případě ne např. na balkoně, mohly by se rozmočit.

Poznámka

Tato úprava - zalití hotového sněhu cukrovým rozvarem - nahrazuje pracné šlehání sněhu nad párou.

Pokud si z nějakého důvodu netroufáte na karamel, jen rozvařte vodu s cukrem až začne houstnout jako sirup a pak tento cukrový rozvar pomalu pramínkem lejte do ušlehaného sněhu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Sněhové šišky s karamelem

  • magdalenka magdalenka

    Ako mi toto mohlo uniknúť?!+

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    Dávám jedničku, už od pohledu moc hezké cukrovíčko, hezká fotka. Ukládám do oblíbených.
    Hezké vánoce.

    Odpovědět

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: vánoční cukroví s karamelem cukroví s karamelem sníh s cukrovým rozvarem sněhové cukrový jak ušlehat sníh nad párou ořechové karamelové hrudky ořechová šiška pečeme s karamelem sněhové pusinky s karamelem šlehání nad párou šlehání sněhu nad parou recepty s karamelem vánoční cukrový s karamelem sníh z cukrovým rozvarem ořechové hrudky s karamelem ořechové hrudky s karamelem šišky cukrovy šlehání sněhu mandle s karamelem vánoční cukroví v mikrovlnce

Zapomněl/a jsem heslo