Ostré hovězí s kuskusem

Hovězí maso Doba přípravy: 1 hodina 8 názorů

Hovězí maso Doba přípravy: 1 hodina 8 názorů

Suroviny 4 porce

600 g hovězího nízkého roštěnce
Směs Chermoula:
150 ml olivového oleje
kůra z 1 limetky
šťáva z 1 limetky
1/2 lžičky sladké mleté papriky
1 lžíce římského kmínu
2 lžičky koriandru
2 stroužky drceného česneku
špetka chilli
2 hrsti mátových listů nasekaných
Kuskus:
300 g kuskusu
hrst nasekané máty
hrst nasekané petržele
hrst nasekané bazalky
1 lžička nastrouhané limetkové kůry
2 lžíce olivového oleje
1 lžička vinného octa
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Koriandr a římský kmín podrtíme ve hmoždíři a smícháme se všemi přísadami na kořenící směs. Utřeme z nich pastu.

  2. Maso očistíme, vetřeme kořenící směs a necháme 20 minut odležet.

  3. Kuskus zalijeme vroucí vodou podle návodu a zakryjeme. Až se voda vstřebá a kuskus změkne, vmícháme ostatní přísady.

  4. Odleželé maso grilujeme asi 5 - 8 minut po každé straně, podle toho jak krvavé ho máte rádi. (Po 5 minutách bude krvavé, po 7 středně propečené). Sundáme z grilu, zabalíme do alobalu a necháme 5 minut odpočinout v teple. Na závěr mírně přisolíme.

  5. Nakrájíme na plátky a podáváme s kuskusem.

Poznámka od kuchařky

Kořenící směs "Chermoula" je voňavá marinádaoužívaná v Alžírsku, Tunisku a Maroku. Je skvělá i na ryby, plody moře ale i na zeleninu.

Já radši "syrové", takže na fotu je maso po 5 minutách.

Komentáře k receptu Ostré hovězí s kuskusem

  • Nadja Nadja

    ;-) To je přece jasné, že Dooga i doga mají rádi krvavé.
    :-p Také mi, prosím, kousek pošli, klidně i s kuskusem.
    :-O Jů, to je ale na zlomjazyk: zkus kuskus, nebo: zkus kus kuskusu.

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    No to je krásný kus masa já taky s kuskusem:-*;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    Moc pěkné, jak maso, tak příloha :-p:yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Krásně šťavnatá flákota Vašku, já bych si pochutnala moc:-p:yes: I s tím kuskesem;-) I dieta může býti velmi chutná, viď:-D?

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    :-) Ja si prosím aj s kuskusom :yes::-D Nemám dnes čas variť :-D

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Super maso, já prosím bez toho kuskusu;-);-);-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    No, to je fakt krása:-K;-):-):yes:

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

Tématické fráze: kuskus s hovězím masem hovězí a kuskus hovězí maso s kuskusem hovezi kuskus kuskus s hovězím recept na jihočeský tokáň hovězí po tunisku hovězí v ostré směsi kuskus recepty recepty kuskus obrázky tuniské recepty s kuskusem wok s hovězím masem recept recepty s kuskusem hovězím masem tunisko kuskus ostrá hovězí směs ostre s ostrá roštěná hovězí na šťávě s kuskusem kuskus po tunisku roštěnky v ostré směsy