Zelné chlebové placky

Name: Zelné chlebové placky
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 ml vody; 6 lžic oleje; 400 g dobře vymačkaného krájeného kysaného zelí; 2 lžičky cukru; 2 lžičky kmínu; 2 lžičky soli; 100 g drobně krájeného uzeného masa (nebo anglické slaniny); 80 g žitné chlebové mouky; 200 g pšeničné chlebové mouky; 320 g hladké mouky; 21 g droždí; Dále:; vejce; hrubozrnná sůl; celý kmín

Tyto nadýchané voňavé placky připravíme z kynutého těsta, které ochutíme kysaným zelím a uzeným masem. Placky poslouží jako vydatná svačina, nebo je můžeme podávat jako pohoštění na oslavách.

Hodnocení receptu je 5,0 (53×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 95 min Doba tepelné úpravy: 15 min včetně doby kynutí

110 min (95 min příprava + 15 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 44

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 879 kJ / 3 078 kcal
Bílkoviny	96,95 g
Tuky	83,73 g
Vláknina	36,58 g
Cholesterol	65 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	26,00 g
Sacharidy	465,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout přibližně 1 hodinu. Krok 2: Vykynuté těsto vytáhneme na pomoučněnou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16-20 kousků a každý z nich pomoučněnými prsty na plechu roztlačíme do placky. Krok 3: Necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a celým kmínem a upečeme při teplotě 200 °C po dobu asi 15 minut.

Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout přibližně 1 hodinu.
Jak udělat kvásek z droždí
Vykynuté těsto vytáhneme na pomoučněnou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16-20 kousků a každý z nich pomoučněnými prsty na plechu roztlačíme do placky.
Necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a celým kmínem a upečeme při teplotě 200 °C po dobu asi 15 minut.

TIP: Zkuste ze zelí i salát Coleslaw

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2013

Poznámka autorky cathleen

Placky jsou nadýchané, příjemně voňavé a dost syté.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (327× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (44 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelné chlebové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l08J

Chlebové česnekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Česnekové chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Zelné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Piskutek 45 min

Zelné placky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Zelné placky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 45 min

Zobrazit více

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Zelné chlebové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l08J

Náhodný recept

Kuřecí závitky pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

teresa.bartos 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

“Kung Pao” s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Rychlý Lotus cheesecake s lyofilizovanými jahodami

Přidáno před 3 hodinami

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 21 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 22 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno 14. 6. 2025 12:28

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Další recepty

Komentáře (44)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 6. 8. 2022 08:03

gaboonka: to mám velikou radost!

Děkuji za zprávu

gaboonka 6. 8. 2022 07:58

Velka dobrota! Kysane zeli jsem mela domaci a protoze ho nemam tak jemne pokrajene, trochu jsem ho nasekala za pomoci robota. Mouku jsem pouzila napul zitnou s psenicnou spaldovou a uz pri ochutnavani manzel zadal o dalsi upeceni....