Focaccia klasická

Name: Focaccia klasická
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 1,5 lžičky soli; 15 g čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného; 175 ml vody; 75 ml bílého suchého vína; 75 ml olivového oleje; Navrch:; 1); Olivový olej; čerstvý rozmarýn; hrubá mořská sůl; 2); Zelené olivy; kousky ančoviček; tymián - (nesolit, ančovičky i olivy jsou dostatečně slané); 3) Do těsta; lžíce čerstvé šalvěje a navrch; olivový olej; hrubá sůl; čerstvá šalvěj; 4); Do těsta 125 g nakrájených černých oliv; lžičku čerstvého tymiánu; a navrch černé olivy; tymián; oregano; (Existuje spousta variací, můžete navrch zdobit různými sýry (gorgonzola, mozzarella, parmezán,...), prosciuttem (= sušená šunka). Vždy se doplňuje čerstvými bylinkami, olejem a téměř vždy i hrubou solí)

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

zizala

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 564 kJ / 2 525 kcal
Bílkoviny	59,90 g
Tuky	81,40 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,81 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	368,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: S těstem vám může pomoci pekárna nebo udělejte klasicky:
Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít. Krok 2: Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Necháme asi hodinu vykynout. Krok 3: Pak rozdělíme na polovinu, každou půlku rukama rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout. Krok 4: Pak do placek uděláme palcem důlky, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 - 30 minut.

Tento chléb chutná nejlépe ještě teplý.

S těstem vám může pomoci pekárna nebo udělejte klasicky:
Prosátou mouku promícháme se solí, uděláme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme vlažnou vodou a necháme droždí vzejít.
Pak přidáme olej a víno, případně podle vybraného typu některou z náplní a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí. Necháme asi hodinu vykynout.
Pak rozdělíme na polovinu, každou půlku rukama rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout.
Pak do placek uděláme palcem důlky, pokapeme olivovým olejem, ozdobíme a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 - 30 minut.

Tento chléb chutná nejlépe ještě teplý.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 4. 2014

Poznámka autorky zizala

Naše velmi oblíbená večeře :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Focaccia klasická

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0yVN

Focaccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hekute 140 min

Focaccia podle Emanuele Ridi (Italský chléb)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

nofrona 40 min

Focaccia s rozmarýnem a černými olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 150 min

Focaccia se šalvějí z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Plněná focaccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 140 min

Cibulová focaccia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 198 min

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 35 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 60 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané koláče

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Italská kuchyně

Moje poznámka

Focaccia klasická

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0yVN

Náhodný recept

Celerové dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánové řezy s čokoládovou polevou

Přidáno před 17 hodinami

Kokosový dortík s čokoládou

Přidáno před 19 hodinami

Selské brambory

Přidáno před 19 hodinami

Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF

Přidáno před 21 hodinami

Bulgur s houbami, fazolemi a hráškem

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí paličky na hořčici

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 16. 2. 2026 16:57

Dnes na večeru...ešte vlažná je naj...

zizala 16. 2. 2026 17:25

magdalenka: Dekuji 😍

magdalenka přidal novou fotografii! 16. 2. 2026 16:56

zizala 29. 7. 2022 19:15

magdalenka: Moc děkuju za vyzkoušení i fotku

magdalenka 29. 7. 2022 12:21

Davnejsie mam v repertoari...obycajne iba s rozmarinom a olivami...vzdy ma uspech na rodinnych akciach. Foto som pridala.

magdalenka přidal novou fotografii! 29. 7. 2022 12:19

zizala 28. 4. 2014 04:25

Magdalenko, v Itálii jsme viděli mnoho druhů těchto chlebů, některé měly povrch pokrytý půlkolečky cibule, různé kombinace bylinek a oliv. Dělala jsem i se zelenými olivami a ančovičkami, byla moc dobrá, ale nemůžu najít fotku