Maso dvou barev - čínská kuchyně

Name: Maso dvou barev - čínská kuchyně
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g vepřových jater; 1 KL máčeného škrobu; *; 300 g vepřové kýty; 1/2 KL soli; 1 KL máčeného škrobu; 1 vejce; *; 200 g bílého zelí; 1 stroužek česneku; *; Zálivka:; 1 PL žlutého vína; 1 KL sójové omáčky; 1 KL Wei-su; *; sádlo, olej; 50 g máčených černých hub; 1 KL chilli papriček hrubě mletých; 1/2 KL jamajského pepře, hrubě mletého; 1 naběračka vývaru

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

casino

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 913 kJ / 935 kcal
Bílkoviny	135,33 g
Tuky	25,81 g
Vláknina	9,23 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	2,48 g
Sůl	6,11 g
Sacharidy	33,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra nakrájíme na tenké plátky, smísíme se škrobem a necháme chvilku odležet. Zelí nakrájíme na nudličky a spaříme, česnek nakrájíme na plátky. Máčené Jidášovo ucho pokrájíme nahrubo. Krok 2: Připravíme zálivku z vína, sójovky a glutasolu. Maso nakrájíme po vláknech na tenké plátky a smísíme s vejcem, solí, máčeným škrobem a krátce, jen co maso zbělá, blanšírujeme na pánvi v tuku. Krok 3: Maso vybereme a na pánvi rozpálíme tuk. Přidáme játra, zelí, česnek a dobře zamícháme. Přihodíme blanšírované maso, houby, zalijeme zálivkou, snížíme teplotu a dusíme 3 minuty. Krok 4: Pak jídlo dáme na nahřátou mísu a na stejné pánvi rozpálíme 1 PL oleje, přidáme chilli a nové koření; prudce opražíme, přidáme trošku vývaru (vody) a směsí přelijeme hotový pokrm na míse.

Játra nakrájíme na tenké plátky, smísíme se škrobem a necháme chvilku odležet. Zelí nakrájíme na nudličky a spaříme, česnek nakrájíme na plátky. Máčené Jidášovo ucho pokrájíme nahrubo.
Připravíme zálivku z vína, sójovky a glutasolu. Maso nakrájíme po vláknech na tenké plátky a smísíme s vejcem, solí, máčeným škrobem a krátce, jen co maso zbělá, blanšírujeme na pánvi v tuku.
Maso vybereme a na pánvi rozpálíme tuk. Přidáme játra, zelí, česnek a dobře zamícháme. Přihodíme blanšírované maso, houby, zalijeme zálivkou, snížíme teplotu a dusíme 3 minuty.
Pak jídlo dáme na nahřátou mísu a na stejné pánvi rozpálíme 1 PL oleje, přidáme chilli a nové koření; prudce opražíme, přidáme trošku vývaru (vody) a směsí přelijeme hotový pokrm na míse.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 9. 2014

Poznámka autora casino

http://www.toprecepty.cz/recept/40128-cinska-kuchy...

http://www.toprecepty.cz/recept/40111-cinska-kuchy...

Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…

Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…

Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…

Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Maso dvou barev - čínská kuchyně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nV4p

Čína z vepřového masa Videorecept

Čína z vepřového masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

kucerova45 45 min

Čínské maso dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aachje 45 min

Maso dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Casimanta 50 min

Čínská kuchyně: KUNG PAO

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 50 min

Čínská kuchyně: LA´C

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

casino 20 min

Koláč dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova

Zobrazit více

"Listové" těsto snadno a rychle Videorecept

"Listové" těsto snadno a rychle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

casino 20 min

Makronky Videorecept

Makronky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

casino 160 min

Bramborová kaše - dokonalá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino 40 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

casino 14 min

Sýrové smaženky – socialistické Videorecept

Sýrové smaženky – socialistické

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

casino 15 min

Slávky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

casino

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Blanšírování
Restování
Dušení
Oběd
Večeře
Čínská kuchyně
Zelí
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Rychlé recepty
Snadné recepty
Pikantní chutě

Moje poznámka

Maso dvou barev - čínská kuchyně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nV4p

Náhodný recept

Ciabatta (s prefermentem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 3 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 4 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 5 hodinami

Kari korma

Přidáno před 13 hodinami

Plněná červená řepa

Přidáno před 17 hodinami

Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

casino přidal novou fotografii! 4. 2. 2018 19:49

Navir 14. 9. 2014 18:13

Casino milé i nemilé, i když Tebe moc nemusím, MUSÍM uznat, že Tvé recepty jsou

a tento určitě vyzkouším, toto já ráda...

maiva 14. 9. 2014 17:51

Ochutnala jsem několikrát

, ale sama nevařila. Mám také obdiv k těm, co čínu umí dobře připravit

Eliška Havelková 13. 9. 2014 22:03

To vypadá velmi zdařile - ostatně jako vše autora casino. Určitě by mi to chutnalo. Já se ale o jídla asijské kuchyně nepokouším, protože i s nakoupenými originálními (údajně - nikdy jsem v Asii nebyla, jsou to prostě tzv. specializované obchody) surovinami byl výsledek často velmi diskutabilní a o něco méně často ubohý.