Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Brabci ze „Šlajfu“

Josef Lerch

4 názory

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

24. 1. 2015 18:14

Brabci ze „Šlajfu“, Brabci ze „Šlajfu“ — Brabci ze „Šlajfu“

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	9 591 kJ / 2 292 kcal
Bílkoviny	245,90 g
Tuky	102,73 g
Vláknina	43,50 g
Cholesterol	742 mg
Sodík	680 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	90,91 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájím na větší kostky okořením a osolím řádně vše do masa vetřu.
Do pekáčku dám sádlo, podliji horkou vodou, aby se sádlo rozteklo.
Posypu polovinou cibule nahrubo nakrájenou a na plátky nakrájenými dvěma stroužky česneku.
Vložím maso do pekáčku na cibuli a zasypu zbytkem cibule a česneku.
Podliji vodou tak, aby bylo maso do ¾ ponořené.
Přikryji poklicí, pekáčem nebo alobalem a vložím do trouby vyhřáté na 120°C. Ponechám maso v troubě bez kontroly 2 hodiny.
Poté maso odkryji lopatkou odspoda opatrně promíchám a doliji vodu.
Pak zvýším teplotu na 250°C a maso dopeču do červena na křupavou kůrku cca 20 minut. Vyndám z trouby a podávám s knedlíkem a se zelím nebo s chlebem a okurkou.

Poznámka autora receptu

Dobrá kombinace je:

Brabci ze „Šlajfu“ + Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“ + Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“ - viz. Toprecepty.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (37×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Tlačenka dle hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 180 min

Krkovice zapečená s brambory ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 150 min

Vánoční kachna hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 300 min

Načíst další

Přečtěte si

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

cecilka

26. 1. 2015 16:56

Skvelé, vyskúšala som a konečne viem, kde som robila chybu, keď som robila vrabca. Dávala som olej a nie bravčovú masť. A trochu som to vylepšila, pretože sme cibuľoví, dala som nie jednu ale dve. A k tomu aj knedle aj kapusta=zelí ze "Šlajfu", jednoducho balada.

Nadja

25. 1. 2015 01:38

Přílohy, které uvádíš, dávám jako rozklikávací, aby se snadno našly:
http://www.toprecepty.cz/recept/41496-housko-%E2%8...
http://www.toprecepty.cz/recept/41497-kysele-zeli-...

Brabčáky u nás můžeme - máš je krásně vypečené - mňam.

petra

25. 1. 2015 01:38

Super recept, chválím a vyzkouším :) Jen s těma fotkama by to chtělo něco udělat, jste z restaurace, tak určitě moc dobře víte, že člověk jí i očima :o)