Guláš z jeleního masa
Pořádným guláškem potěšíte hlavně muže, ale věřím, že ani ženy neodmítnou talíř s pořádnou porcí masa a božskou vůní po vínu, bylinkách a divokém koření. Jako přílohu doporučuji domácí houskový knedlík.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 218 kJ / 2 203 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 163,23 g |
| Tuky | 120,78 g |
| Vláknina | 37,90 g |
| Cholesterol | 399 mg |
| Sodík | 2,09 g |
| Sůl | 5,05 g |
| Sacharidy | 76,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na kostky. Špek nakrájíme také na kostky.
Krok 2: Oloupané cibule nakrájíme nadrobno a oloupaný česnek rozmačkáme.
Krok 3: V hrnci rozpálíme sádlo a přidáme na kostky nakrájený špek, který necháme zvolna škvařit.
Krok 4: Přidáme nakrájenou cibuli a za stálého míchání opékáme do tmavě hněda.
Krok 5: Až má cibule tu správnou barvu, přihodíme do hrnce rozmarýn, bobkový list a nakrájené maso. Zprudka opečeme, ať se maso zatáhne a koření rozvoní.
Krok 6: V hmoždíři rozdrtíme nové koření, jalovec, pepř a přidáme k orestovanému masu. Promícháme.
Krok 7: Osolíme, přidáme nakrájené feferonky, přilijeme vývar tak, aby bylo maso ponořené a dusíme na mírném ohni do změknutí masa.
Krok 8: Když je maso téměř měkké, podlijeme ho červeným vínem, přidáme loupaná rajčata a dusíme do měkka.
Zveřejněno 5. 2. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Guláš z jeleního masa
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/A2oP
Moje poznámka
Guláš z jeleního masa
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/A2oP
Nejnovější recepty
Pivní guláš z vepřové plece
Přidáno před 1 minutou
Zimní polévka z ryb a kukuřice
Přidáno před 3 hodinami
Pistáciové košíčky
Přidáno před 4 hodinami
Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec
Přidáno před 21 hodinami
Svíčková omáčka bez mléka a celeru
Přidáno před 22 hodinami
Sváteční plněná sekaná pečeně
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hop do vody - přílohové noky
rybarka007 před 18 minutami
Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem
Berry7CZ před 4 hodinami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Ilonanet před 4 hodinami
Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory
Marvi před 13 hodinami
Zelný salát s koprem a medvědím česnekem
Kajkajak před 13 hodinami
Těstoviny z trattorie
Kajkajak před 13 hodinami
Kuřecí maso s houbami
Kajkajak před 14 hodinami
Rýže s čočkou a volským okem
Andyzvesnice před 17 hodinami
Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny
JiriAnton před 17 hodinami
Tématické fráze:
výborný jelení guláš,
jelení maso recepty,
jeleni gulas,
jelení maso,
jelení guláš recept,
jelení guláš top,
jeleni gulas videorecept,
jelení maso recept,
vynikající jelení guláš,
recepty na jelení maso,
jelení guláš na pivě,
recept na jelení maso,
jelení guláš video,
recept jelení maso,
recepty jelení maso,
jeleni gulas recepty,
recept jeleni gulas,
recept na jelení guláš,
recept jelení guláš se zeleninou,
jelení guláš se zeleninou
Suroviny:
maso jelení,
cibule,
česnek,
bobkový list,
koření nové koření,
jalovec,
pepř celý,
rozmarýn,
feferonka,
víno červené,
vývar hovězí,
slanina,
sůl,
rajče loupané,
sádlo
Komentáře (22)
maris:je fakt, že už nemá tu sílu