Vepřové závitky

Name: Vepřové závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřového bůčku; 50 g slaniny; 1 cibule; 2-3 stroužky česneku; 250 g kysaného zelí; hladká mouka; 1 špetka cukru; kmín; mletý pepř; sůl; olej

Lukulské hody připravíte, pokud budete postupovat podle našeho receptu. Výsledným jídlem jsou masové závitky naplněné dobře ochuceným kysaným zelím. Podávejte je dobře propečené a doplněné vhodnou přílohou.

toprecepty.cz

7 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

17. 2. 2008 15:29

Nutriční hodnoty

Energie	12 383 kJ / 2 960 kcal
Bílkoviny	116,53 g
Tuky	265,49 g
Vláknina	13,15 g
Cholesterol	380 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	7,75 g
Sacharidy	21,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme kysané zelí, kmín, podle chuti osolíme, opepříme, doladíme špetičkou cukru, podusíme a necháme vychladnout.
Bůček nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem.
Umíte utřít česnek?
Plátky masa poklademe dušeným okořeněným zelím, svineme a spíchneme kovovými kuchyňskými jehlami nebo párátky. Osolíme, poprášíme hladkou moukou a naskládáme do vymaštěného pekáčku.
Zprudka zapečeme, teprve pak mírně podlijeme (pozor na varné sklo - když je rozpálené, podléváme vždy horkou tekutinou).
Pečeme a občas přelijeme vypečenou šťávou.
Podáváme s bramborem, houskovým či bramborovým knedlíkem, výtečné jsou knedlíky chlupaté.
TIP Jak připravit chlupaté knedlíky

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (182×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůčkové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Hovězí závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Pikantní vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jambajs 120 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

Marie Svarcova

11. 3. 2023 10:57

líbí se mi recept i foto - paráda

tejaja

1. 2. 2014 12:00

ahojka: tak si to nepolievaj a je to, v čom máš problém? Každý podľa svojho, niekto poleje, iný nie. Niekomu sa možno práve suché, nepoliate knedlíky nepozdávajú. Odhliadnúc od toho, že nie každý druh knedlíka sa rozmočí.

ahojka

1. 2. 2014 10:47

jak může někdo polívat knedlíky,je z toho blátivá hmota

Jarka D.

18. 10. 2013 21:33

No to je tedy mňamka, jí se to už jen pohledem, brzy vyzkouším

jahoda

12. 4. 2010 21:38

Večer jsem dodělala tento senzační recept (na zítra hochům do práce, ale málem to zmizelo ještě dnes

). Trochu jsem upravila - závitky jsem potřela hořčicí a přidala pásky vepř.panenky a dost jsem je opekla na pánvi před pečením. Potom jsem zasypala zbylým vydušeným domácím kys. zelíčkem a celé zalila vývarem (závitky byly téměř zakryté), který jsem udělala jen ze zbytku výpeku na pánvi. Celé pořádně zapekla a potom odkryté, až to hněda. Zůstalo hodně šťávičky. Je to něco úžasného, ale chce to potom nutně pivko