Vepřové závitky

Name: Vepřové závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřového bůčku; 50 g slaniny; 1 cibule; 2-3 stroužky česneku; 250 g kysaného zelí; hladká mouka; 1 špetka cukru; kmín; mletý pepř; sůl; olej

Lukulské hody připravíte, pokud budete postupovat podle našeho receptu. Výsledným jídlem jsou masové závitky naplněné dobře ochuceným kysaným zelím. Podávejte je dobře propečené a doplněné vhodnou přílohou.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 383 kJ / 2 960 kcal
Bílkoviny	116,53 g
Tuky	265,49 g
Vláknina	13,15 g
Cholesterol	380 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	7,75 g
Sacharidy	21,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme kysané zelí, kmín, podle chuti osolíme, opepříme, doladíme špetičkou cukru, podusíme a necháme vychladnout. Krok 3: Bůček nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem. Krok 4: Plátky masa poklademe dušeným okořeněným zelím, svineme a spíchneme kovovými kuchyňskými jehlami nebo párátky. Osolíme, poprášíme hladkou moukou a naskládáme do vymaštěného pekáčku. Krok 5: Zprudka zapečeme, teprve pak mírně podlijeme (pozor na varné sklo - když je rozpálené, podléváme vždy horkou tekutinou). Krok 6: Pečeme a občas přelijeme vypečenou šťávou. Krok 7: Podáváme s bramborem, houskovým či bramborovým knedlíkem, výtečné jsou knedlíky chlupaté.

Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli.

Jak nakrájet cibuli
Přidáme kysané zelí, kmín, podle chuti osolíme, opepříme, doladíme špetičkou cukru, podusíme a necháme vychladnout.
Bůček nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem.
Umíte utřít česnek?
Plátky masa poklademe dušeným okořeněným zelím, svineme a spíchneme kovovými kuchyňskými jehlami nebo párátky. Osolíme, poprášíme hladkou moukou a naskládáme do vymaštěného pekáčku.
Zprudka zapečeme, teprve pak mírně podlijeme (pozor na varné sklo - když je rozpálené, podléváme vždy horkou tekutinou).
Pečeme a občas přelijeme vypečenou šťávou.
Podáváme s bramborem, houskovým či bramborovým knedlíkem, výtečné jsou knedlíky chlupaté.

TIP: Jak připravit chlupaté knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (194× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEm

Bůčkové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Hovězí závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Pikantní vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jambajs 120 min

Roláda z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 110 min

Tuřanská kotleta plněná kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Zobrazit více

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Dušení
Pečení
Oběd
Zimní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Kysané zelí

Moje poznámka

Vepřové závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEm

Náhodný recept

Rillettes po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radekhk 510 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa s omáčkou s chilli

Přidáno před 1 hodinou

Kočičí oči ze srnčího hřbetu

Přidáno před 3 hodinami

Rybí pepřenky

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí roštěná na špeku a česneku

Přidáno před 3 hodinami

Koláč s pomerančovým pudinkem

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí guláš s uzenou paprikou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 3. 2023 08:57

líbí se mi recept i foto - paráda

tejaja 1. 2. 2014 10:00

ahojka: tak si to nepolievaj a je to, v čom máš problém? Každý podľa svojho, niekto poleje, iný nie. Niekomu sa možno práve suché, nepoliate knedlíky nepozdávajú. Odhliadnúc od toho, že nie každý druh knedlíka sa rozmočí.

ahojka 1. 2. 2014 08:47

jak může někdo polívat knedlíky,je z toho blátivá hmota

Jarka D. 18. 10. 2013 18:33

No to je tedy mňamka, jí se to už jen pohledem, brzy vyzkouším

jahoda 12. 4. 2010 18:38

Večer jsem dodělala tento senzační recept (na zítra hochům do práce, ale málem to zmizelo ještě dnes

). Trochu jsem upravila - závitky jsem potřela hořčicí a přidala pásky vepř.panenky a dost jsem je opekla na pánvi před pečením. Potom jsem zasypala zbylým vydušeným domácím kys. zelíčkem a celé zalila vývarem (závitky byly téměř zakryté), který jsem udělala jen ze zbytku výpeku na pánvi. Celé pořádně zapekla a potom odkryté, až to hněda. Zůstalo hodně šťávičky. Je to něco úžasného, ale chce to potom nutně pivko