Vepřové závitky

Name: Vepřové závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřového bůčku; 50 g slaniny; 1 cibule; 2-3 stroužky česneku; 250 g kysaného zelí; hladká mouka; 1 špetka cukru; kmín; mletý pepř; sůl; olej

Lukulské hody připravíte, pokud budete postupovat podle našeho receptu. Výsledným jídlem jsou masové závitky naplněné dobře ochuceným kysaným zelím. Podávejte je dobře propečené a doplněné vhodnou přílohou.

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 70 min

90 min (20 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 383 kJ / 2 960 kcal
Bílkoviny	116,53 g
Tuky	265,49 g
Vláknina	13,15 g
Cholesterol	380 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	7,75 g
Sacharidy	21,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme kysané zelí, kmín, podle chuti osolíme, opepříme, doladíme špetičkou cukru, podusíme a necháme vychladnout. Krok 3: Bůček nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem. Krok 4: Plátky masa poklademe dušeným okořeněným zelím, svineme a spíchneme kovovými kuchyňskými jehlami nebo párátky. Osolíme, poprášíme hladkou moukou a naskládáme do vymaštěného pekáčku. Krok 5: Zprudka zapečeme, teprve pak mírně podlijeme (pozor na varné sklo - když je rozpálené, podléváme vždy horkou tekutinou). Krok 6: Pečeme a občas přelijeme vypečenou šťávou. Krok 7: Podáváme s bramborem, houskovým či bramborovým knedlíkem, výtečné jsou knedlíky chlupaté.

Nakrájíme slaninu, rozpečeme ji a na ní osmahneme nakrájenou cibuli.

Jak nakrájet cibuli
Přidáme kysané zelí, kmín, podle chuti osolíme, opepříme, doladíme špetičkou cukru, podusíme a necháme vychladnout.
Bůček nakrájíme na tenké plátky, jemně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem.
Umíte utřít česnek?
Plátky masa poklademe dušeným okořeněným zelím, svineme a spíchneme kovovými kuchyňskými jehlami nebo párátky. Osolíme, poprášíme hladkou moukou a naskládáme do vymaštěného pekáčku.
Zprudka zapečeme, teprve pak mírně podlijeme (pozor na varné sklo - když je rozpálené, podléváme vždy horkou tekutinou).
Pečeme a občas přelijeme vypečenou šťávou.
Podáváme s bramborem, houskovým či bramborovým knedlíkem, výtečné jsou knedlíky chlupaté.

TIP: Jak připravit chlupaté knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (191× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEm

Bůčkové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Hovězí závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Pikantní vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jambajs 120 min

Roláda z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 110 min

Tuřanská kotleta plněná kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 60 min

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Zobrazit více

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 92 min

Cukroví - plněné ořechy Videorecept

Cukroví - plněné ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 250 min

Masarykovo cukroví Videorecept

Masarykovo cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 70 min

Nepečené Lotus kuličky Videorecept

Nepečené Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 30 min

Bílkový chlebíček Videorecept

Bílkový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 60 min

Cukroví - kávová srdíčka Videorecept

Cukroví - kávová srdíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 90 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Dušení
Pečení
Oběd
Zimní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Kysané zelí

Moje poznámka

Vepřové závitky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wEm

Náhodný recept

Sluníčková meruňková bublanina z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Grinchův elixír

Přidáno před 6 hodinami

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 9 hodinami

Fíkové kostky

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí prsa ve slanině a nízkosacharidový salát (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 10 hodinami

Salát Emerald

Přidáno před 12 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 11. 3. 2023 08:57

líbí se mi recept i foto - paráda

tejaja 1. 2. 2014 10:00

ahojka: tak si to nepolievaj a je to, v čom máš problém? Každý podľa svojho, niekto poleje, iný nie. Niekomu sa možno práve suché, nepoliate knedlíky nepozdávajú. Odhliadnúc od toho, že nie každý druh knedlíka sa rozmočí.

ahojka 1. 2. 2014 08:47

jak může někdo polívat knedlíky,je z toho blátivá hmota

Jarka D. 18. 10. 2013 18:33

No to je tedy mňamka, jí se to už jen pohledem, brzy vyzkouším

jahoda 12. 4. 2010 18:38

Večer jsem dodělala tento senzační recept (na zítra hochům do práce, ale málem to zmizelo ještě dnes

). Trochu jsem upravila - závitky jsem potřela hořčicí a přidala pásky vepř.panenky a dost jsem je opekla na pánvi před pečením. Potom jsem zasypala zbylým vydušeným domácím kys. zelíčkem a celé zalila vývarem (závitky byly téměř zakryté), který jsem udělala jen ze zbytku výpeku na pánvi. Celé pořádně zapekla a potom odkryté, až to hněda. Zůstalo hodně šťávičky. Je to něco úžasného, ale chce to potom nutně pivko