Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí kostky se sušenými švestkami

Name: Kuřecí kostky se sušenými švestkami
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 kuřecí stehenní steaky bez kůže; 2-3 pórky; 200 g sušených švestek; 1 vejce; 1-2 lžíce škrobu; 2-3 lžíce olivového oleje; hrst na drobno posekaných arašídů; hrst strouhanky (smícháme s arašídy na obalení); 2 stroužky česneku; mletý kmín; 100 ml červeného suchého vína; 1 lžíce másla; sůl; Brambory pečené v troubě:; 3/4 kg brambor (pokrájené podélně na dlouhé čtvrtinky); 2 lžíce olivového oleje; 1 cibule (lépe červená); 3-4 bobkové listy; 1 lžička rozmarýnu; 1 lžíce mletého kmínu nebo koření na americké brambory

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

honzam

0 názorů

Doba přípravy 150 min

150 min (120 min příprava + 30 min tepelná úprava)

30. 6. 2015 15:47

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	8 602 kJ / 2 056 kcal
Bílkoviny	33,52 g
Tuky	67,76 g
Vláknina	48,49 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	201 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	288,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na kostky jako na guláš (2 – 3 cm), naložíme do misky s rozmíchaným vejcem a škrobem.
Po asi 2 hodinách maso vyndáme z misky, obalíme ve směsi oříšků a strouhanky a osmahneme na oleji.
Pórky, pokrájené na asi třícentimetrové špalíky, vložíme na čistou pánev se lžící oleje a chvíli smažíme, osolíme.
Po chvíli je zaprášíme špetkou mletého kmínu a přidáme drcený česnek, zalijeme horkou vodou (ne moc) a vaříme do měkka, až se voda všechna odpaří.
Švestky mezitím omyjeme a zalijeme teplým červeným vínem, smažíme na čisté pánvi až do odpaření všeho vína, (tekutinu je dobré skoro všechnu odpařit), přelijeme máslem a podáváme.
Oprané a očištěné brambory se slupkou nakrájíme ne čtvrtiny podélně, vložíme do pekáče, proložíme pokrájenou cibulí na plátky, bobkovým listem (3 - 4 ks), rozmarýnem (2 lžíce) a mírně posypané kořením na americké brambory nebo mletým kmínem.
Vložíme do trouby a pečeme při 180°C asi 1 - 1,5 hodiny, až jsou brambory měkké.