Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Name: Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g dužiny z cukety (oloupané bez slupky); 2 šalotky; 2 stroužky česneku; 50 g másla; 1/2 lžičky koření kari; 1,5 dl bílého vína; 3/4 litru slepičího bujónu nebo zeleninového vývaru; 1 kelímek (200 ml) smetany 33%; sůl; pepř; 50 g zakysané smetany 16%; muškátový oříšek; Na zeleninové nudličky:; 2 mrkve; kousek celeru (cca 90 g); 1/2 pórku; 2-3 lžíce oleje na smažení; sůl; Kromě toho:; 4 lžíce tykvových semen; 2 lžíce oleje (pokud možno z tykvových semen)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 241 kJ / 1 970 kcal
Bílkoviny	12,59 g
Tuky	184,41 g
Vláknina	13,66 g
Cholesterol	396 mg
Sodík	189 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	37,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme. Krok 2: Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem. Krok 3: Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Krok 4: Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky. Krok 5: Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky. Krok 6: Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme. Krok 7: Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen. Krok 8: Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Dužinu z cukety pokrájíme na kostky; šalotku a česnek posekáme na drobno. V hrnci rozehřejeme máslo, šalotku a česnek na něm zesklovatíme a přidáme kostky cukety. Poprášíme karí a pokapeme bílým vínem. Zalijeme vývarem a smetanou, osolíme a opepříme.
Uvedeme do varu a vaříme 15 minut, na malém ohni těsně pod bodem varu. Poté rozmixujeme, protřeme přes husté síto a necháme přejít varem.
Do polévky pak vmícháme zakysanou smetanu, podle potřeby ještě dosolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem.
Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme (nastrouháme) na tenké plátky podélně a pak plátky ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky.
Pórek očistíme, podélně rozpůlíme, pokrájíme ho na špalíčky po asi 5 cm a také pokrájíme na tenké nudličky.
Rozehřejeme olej a zeleninové nudličky na něm postupně opečeme dozlatova. Necháme okapat na papírovém ubrousku a mírně osolíme.
Tykvová semena posekáme, polévku nalijeme do hlubokých talířů nebo do vydlabané tykve. Okraje talířů nebo tykve pokapeme olejem z tykvových semen.
Polévku posypeme posekanými tykvovými semeny a doprostřed vyrovnáme nudličky opečené zeleniny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 7. 2015

Poznámka autora honzam

Často se při slavnostnějších příležitostech podává polévka v tykvové nebo dýňové slupce jako v misce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Smetanová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dzungila 30 min

Smetanová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka

Smetanová bramboračka se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 45 min

Smetanové penne s mangoldem a křupavým posypem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Smetanová kari cuketa s masovými nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 20 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Majonéza dvoužloutková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 10 min

Zeleninová polévka s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

honzam 45 min

Balkánský guláš z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

honzam 120 min

Kuřecí kung pao s rýží a salátem z pekingského zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

honzam

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Cuketa
Oběd
Vaření
Smažení
Zelenina

Moje poznámka

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WRzx

Náhodný recept

Marinovaný steak s kaparovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahody s medem a vanilkovým krémem

Přidáno před 5 hodinami

Velikonoční cukroví s hnízdečky

Přidáno před 5 hodinami

Jednohubky se salámem vysočina a rukolou

Přidáno před 6 hodinami

Linecké velikonoční cukroví s marcipánem

Přidáno před 6 hodinami

Makovec bez vajec s jahodovým pudinkem

Přidáno před 7 hodinami

Jehněčí špízy s cibulkou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

honzam přidal novou fotografii! 14. 7. 2015 10:49

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Smetanové krémy pro děti: Využít je můžete na narozeninový dort nebo dezert Hodnocení 28×

Proč se vám sráží smetanová omáčka a jak tomu předejít: Tyhle snadné triky používají šéfkuchaři a vyplatí se i vám

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Celerová polévka s mlékem

brtna před 2 hodinami

Vepřová kýta nadivoko

Jupiterix před 3 hodinami

Salát z mrkve a jablek

Zuzka1973 před 4 hodinami

Frgály raz dva

Anjina před 5 hodinami

Buchta s mrkví

Zuzka1973 před 5 hodinami

Bavorský guláš

zzcfm před 5 hodinami

Povidlová buchta kynutá

Dobeska před 6 hodinami

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Dobeska před 6 hodinami

Krupičná kaše s vajíčkem a jarní cibulkou

Danoouch před 6 hodinami

Palačinky podle vlastního receptu

Ondrasovka_67 před 6 hodinami

Tématické fráze:
cuketová polévka, smetanová cuketová polévka, polévka s nudličkami, cuketova polevka s vinem, smetanovo.cuketova.polevka, semena tykvová cuketa, cuketová polévka s mrkví, smetanová tykvová polévka, recepty na cuketové polévky, nudličky polévka

Suroviny:
cuketa, cibule šalotka, česnek, máslo, koření kari, víno bílé, bujón slepičí, smetana 33%, sůl, pepř, smetana zakysaná, ořech muškátový, mrkev, celer, pórek, olej, sůl, semínka tykvová, olej

Naposledy jste si prohlédli

Koláčová bublanina s kokosem, jahodami a žmolenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Smetanová cuketová polévka s křupavými zeleninovými nudličkami

Suroviny pro 6

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora honzam

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v barevných dnech Velikonoc? Otestujte se a zjistěte proč je třeba čtvrtek zelený

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v barevných dnech Velikonoc? Otestujte se a zjistěte proč je třeba čtvrtek zelený