Kořeněné krůtí maso se šafránovým kuskusem se zeleninou

1. Maso rozřízněte na menší plátky.
2. Do plecháčku nalijte 150 ml vody a přidejte šafrán.
3. Přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
4. Koření vložte do hmoždíře a rozdrťte najemno. Koření smíchejte s olejem a do marinády vložte maso.
5. Rozpalte pánev a maso na ní opékejte z každé strany asi po dvou minutách.
6. Poté vložte do trouby rozehřáté na 200˚C na 7 minut.
7. Na pánev přidejte ještě pár kapek oleje.
8. Veškerou zeleninu nakrájejte na drobné kostičky.
9. Do rozehřáté pánve vložte cibuli a restujte dozlatova.
10. Přidejte zbylou zeleninu a opékejte asi dvě minuty. Můžete lehce podlít vodou nebo kuřecím vývarem.
11. Přidejte jemně nasekaný česnek, osolte.
12. Do pánve nasypte kuskus, vařečkou promíchejte.
13. Zalijte vodou se šafránem a přiveďte k varu.
14. Přiklopte, stáhněte z plotny a nechte 5 minut odležet.
15. Na talíř nasypejte kuskus, položte na něj maso a posypte nasekanou petrželkou.

Zveřejněno 10. 8. 2015