Ořechová granola s jogurtem z hedvábného tofu

Granola

3 hrnky 3 hrnky ovesných vloček

1 hrnek 1 hrnek mandlí (celé či plátky)

1 hrnek 1 hrnek vlašských ořechů nebo pekanových ořechů

1/2 hrnku 1/2 hrnku strouhaného (bio)kokosu

1/2 hrnku 1/2 hrnku nesolených loupaných pistácií

1/3 hrnku 1/3 hrnku mletého lněného semínka

1/3 hrnku 1/3 hrnku dýňových semínek

1/2 hrnku 1/2 hrnku javorového sirupu

3 lžíce 3 lžíce kokosového oleje (+ další na vymazání plechu)

1,5 lžičky 1,5 lžičky perníkového koření (skořice, zázvor, badyán apod.)

špetka špetka soli

1/2 1/2 - 1 hrnek sušených brusinek

(Tofu krém):

1 balení 1 balení (349 g) Mori-Nu silken tofu (firm či extra-firm)

1 1 banán (není nutný, ale pokud s tofu začínáte, doporučuji) nebo 1 lžíce javorového sirupu

oblíbené ořechové či rostlinné mléko (např. domácí mandlové či kupované kokosové, sojové Joya, sojové Marks&Spencer, můžete použít i Oatly ovesnou smetanu...)

1 1 citrón

vanilka či kvalitní vanilkový extrakt