Pečená divoká husa na koření
Suroviny podle strávníků a velikosti husy
- 1 divoká husa
- asi 100 g uzeného špeku
- 1 cibule
- 3-4 bobkové listy
- 5 celých pepřů
- mletý pepř
- 5 kuliček nového koření
- 5 rozdrcených kuliček jalovce
- 1 velká lžíce solamylu
- sůl
Postup přípravy receptu
Očištěnou, umytou, vysušenou a naporcovanou husu osolíme a opepříme po obou stranách, protkneme proužky slaniny a dáme do pekáče, přidáme veškeré koření - bobkové listy, pepř kuličky, nové koření, rozdrcený jalovec a cibuli, kterou překrojíme na 4 díly.
Dáme péct do přikrytého pekáče na 2 hodiny do vyhřáté trouby na 180 °C a troubu celou dobu neotvíráme!
Po dvou hodinách přelijeme husu výpekem a podlijeme nevelkým množstvím vody, ve které jsme rozpustili solamyl.
Promícháme s výpekem, zakryjeme a pečeme další hodinu.
Poznámka od kuchařky
Maso z divoké husy je lahodné a tímto způsobem pečení odpadává od kosti.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečená divoká husa na koření
-
Husička divoká letěla z vysoka, až z Rakouska
♪ ♫ ♪, doletěla k Bibince a ta ji upekla 
+6
-
Husička vypadá chutně
, já bych určitě výpek zahustila moukou, jinak
-
Bibinka: Bibinko díky, já jsem si to myslela
, takže mám smůlu, divokou husu neochutnám
-
ty nám tedy děláš chutě
husička vypadá úžasně
-
maris: Maru, divokou kachnu mi přivezla Jana-dcera z Rakouska, tady jsem jí nikde nikdy neviděla, možná by jí mohli mít v Globusu....
chocolate:Lucko, budeš se možná divit, ale šťáva, které je dost byla mírně zahuštěná tak, jak jsem chtěla a byla krásně vazká a samozřejmě se nemusí zahušťovat, to je na každém.... -
Krásná husička
-
On solamyl take delsim varenim ridne, tudiz po te hodine nasledneho peceni uz asi moc funkci zahusteni stavy neplni.Takze, nema-li tam jinou funkci, bude asi zbytecny.
Ale husa vypada paradne.
-
"... a podlijeme nevelkým množstvím vody, ve které jsme rozpustili solamyl"
Také jsem takovou divočinu ještě neochutnal
No a pro připadek, že by některá mladá kuchyňka divokou husku náhodou trefila (třeba dronem), tak aby se při pečení zbytečně nenapálila:
Na rozdíl od podlévání masa vroucí vodou, se škrob dává do STUDENÉ vody ve které se nerozpouští, ale pouze rozmíchá...
-
Ja - dcéra poľovníka - na divinu veľmi nie som, ale uznávam, tvoja husička vyzerá nádherne a verím, že ste si pochutnali!
-
Já bych solamyl taky nedávala, ale hlavně - kde se koupí divoká husa ? Já jsem ji snad nikdy v obchodě neviděla, ani ve speciálkách se zvěřinou.
Ráda bych ji zkusila, myslím, že jsem ji nikdy nejedla.
-
Fotečku máš hodně jedlou
. Já bych nedávala solamyl, ale to už je libovolná volba každého. Každopádně bych si dala
