Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Richard Novak Richard Novak

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 6

6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 683 kJ /
5 182 kcal
Bílkoviny258,04 g
Tuky350,17 g
Vláknina77,06 g
Cholesterol 1,07 g
Sodík 20,89 g
Sůl51,38 g
Sacharidy213,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Základem skvělé svíčkové omáčky je čerstvá zelenina, kterou použijeme ve značném množství, protože nám svíčkovou omáčku zároveň zahustí, chuť zůstane výrazná po zelenině a nemusíme zahušťovat moukou. Krok 2: Očištěnou zeleninu nakrájíme na kostky. Na másle orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme zeleninu, posypeme cukrem, tymiánem a osolíme. Krok 3: Restujeme, jakmile nám začne zelenina hnědnout, podlijeme vývarem, přidáme bobkový list a nové koření. Zamícháme a tuto směs dusíme doměkka. Krok 4: Poté vypneme, vyndáme veškeré koření, rozmixujeme ponorným mixérem nebo propasírujeme přes síto a podle potřeby rozředíme vývarem. Krok 5: Do svíčkové přidáme smetanu, citronovou šťávu, strouhanou citronovou kůru a znovu povaříme. Pokud je potřeba, svíčkovou dosolíme a dokořeníme. Krok 6: Hovězí svíčkovou prošpikujeme špekem, řádně osolíme a opepříme. Krok 7: Maso ze všech stran zprudka orestujeme, aby se zatáhlo a zůstalo uvnitř šťavnaté. Krok 8: Pak maso zabalíme do dvojitého alobalu a řádně uzavřeme, aby nemohla unikat šťáva. Vynikající je i pečící sáček. Krok 9: Hovězí svíčkovou vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme cca 60 minut. Po upečení maso nakrájíme na plátky a vložíme do svíčkové omáčky. Krok 10: Ke svíčkové na smetaně patří neodmyslitelně knedlík. Někdo rád karlovarský, jiný houskový, proto recept zde uvádět nebudu, každý z nás má svůj oblíbený knedlík, takže tuto volbu nechám na vás. A nezapomeňte, že se jí i očima! Pěkně vše ozdobte plátkem citronu, šlehačkou a lžičkou brusinek.
TIP: Svíčková krok za krokem i pro začátečníky
Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NyPm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NyPm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Colombo65 Colombo65 přidal novou fotografii! 27. 11. 2019 20:18

Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka

Dajda Dajda 1. 2. 2016 09:02
hosta:Souhlasím se spoustou čerstvé zeleniny, která krásně zahustí omáčku, ale také ji raději připravuji dohromady s masem Škoda šťávy, která vyteče z masa a přidá omáčce na chuti. :-)

hosta hosta 1. 2. 2016 08:31
bojda: v tomto případě přidání kradeného obrázku, protože svíčková, kdy je maso a zelenina připravováno každé zvlášť a chuť omáčky je ovlivněna jen vývarem, moje představy o svíčkové nenaplňuje.

bojda 31. 1. 2016 22:04
hosta:hodnotíš papaní nebo obrázek:-?

hosta hosta 31. 1. 2016 14:33
fotka smazána

hosta hosta 30. 1. 2016 13:50
hezké - ale fotka asi nebude tvoje, že? jde o foto volně stažené z netuhttps://pixabay.com/cs/kuchyn%C4%9B-vynikaj%C3%ADc..., uveřejněné u tohoto textu http://www.hobbys.cz/recepty/pohlreich-svickova-na...

Lenora32 Lenora32 30. 1. 2016 12:59
Též bych si pochutnala;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 30. 1. 2016 11:29
Rozhodně nádherná barva omáčky :-) Miluji svíčkovou :-p

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
š hobby, příprava svíčkové, svíčková na smetaně videorecept, svickova s cerstve zelenina, svíčková na smetaně s čerstvé a zeleniny, svickova z cerstve zeleniny, svíčková obrázky, svíčková se smetanou, svíčková množství omačky, příprava svičkové omáčky, jaké maso patří na svickovou, svíčková se špekem, svíčková z čerstvé zelenina, jake koreni patri do svickove, obrázky svíčkové omáčky, svíčková priprava, síto na svíčkovou, recept svičková ze spoustou zeleniny, svíčková na smetaně s brusinky obrázky, co je potřeba na svíčkovou

Suroviny:
olej, pepř mletý, špek uzený, sůl, svíčková hovězí, kompot brusinkový, citron, máslo, smetana na vaření, citron, petržel, bobkový list, cukr, kůra citronová, sůl, tymián, mrkev, vývar hovězí, cibule, celer, koření nové koření

Přidat fotografie receptu