Vepřová játra na pivu

Name: Vepřová játra na pivu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřových jater; 150 g anglické slaniny; 100 ml černého 10° piva; 100 ml vývaru nebo vody; 3 lžíce worcestrové omáčky; 2 lžíce oleje; 1 větší cibule; 2 prolisované stroužky česneku; 1/2 čerstvé masité papriky; 1 lžíce sezamových semínek; 1 lžíce nasekaných lístků libečku; ½ lžičky drceného kmínu; špetka pepře; sůl na dochucení

Hodnocení receptu je 4,7 (19×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 156 kJ / 2 427 kcal
Bílkoviny	117,70 g
Tuky	173,76 g
Vláknina	25,38 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	3,29 g
Sůl	9,77 g
Sacharidy	89,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Okraje malinko nařízneme a játra z jedné strany zlehka opepříme a posypeme kmínem. Krok 2: Slaninu a papriku nakrájíme na silnější špalíčky, cibuli na půlměsíčky. Krok 3: Na větší pánvi na lžíci oleje prudce osmažíme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli, 3 minuty restujeme a poté vše z pánve vybereme a dáme stranou. Krok 4: Do pánve do výpeku přidáme lžíci oleje, přisypeme semínka a necháme je necelou minutu opéct. Ihned přidáme plátky jater a prudce je opečeme 1 minutu z každé strany. Krok 5: Poté podlijeme vývarem, nebo vodou a pivem. Přidáme worcestrovou omáčku, prolisovaný česnek, slaninu s cibulí a nakrájenou papriku. Krok 6: Vše zlehka promícháme a přiklopené poklicí dusíme slabým varem 10 minut. Ke konci posypeme nasekanou bylinkou. Krok 7: Na talíři podle potřeby osolíme. Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo opečené brambory.

Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Okraje malinko nařízneme a játra z jedné strany zlehka opepříme a posypeme kmínem.
Slaninu a papriku nakrájíme na silnější špalíčky, cibuli na půlměsíčky.
Na větší pánvi na lžíci oleje prudce osmažíme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli, 3 minuty restujeme a poté vše z pánve vybereme a dáme stranou.
Do pánve do výpeku přidáme lžíci oleje, přisypeme semínka a necháme je necelou minutu opéct. Ihned přidáme plátky jater a prudce je opečeme 1 minutu z každé strany.
Poté podlijeme vývarem, nebo vodou a pivem. Přidáme worcestrovou omáčku, prolisovaný česnek, slaninu s cibulí a nakrájenou papriku.
Vše zlehka promícháme a přiklopené poklicí dusíme slabým varem 10 minut. Ke konci posypeme nasekanou bylinkou.
Na talíři podle potřeby osolíme. Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo opečené brambory.

TIP: Jak připravit játra

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 1. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová játra na pivu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oWmY

Vepřová játra s jablkovou směsí na pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Vepřová játra dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 55 min

Vepřová játra po uhersku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alokinka

Křehká vepřová játra k pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andula

Vepřové plátky na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BARRINEK 90 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Zobrazit více

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 40 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Fazolový guláš Videorecept

Fazolový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 40 min

Vepřová kotleta na cibuli aneb "Mámo, honem, já mám hlad" Videorecept

Vepřová kotleta na cibuli aneb "Mámo, honem, já mám hlad"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Květák z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Anna Kocikova 26 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Bylinky
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová játra na pivu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oWmY

Náhodný recept

Čočková polévka s houbami a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Galetky s jablky

Přidáno před 10 hodinami

Tradiční gruzínské jídlo odžachuri

Přidáno před 12 hodinami

Pečený jehněčí ořez s listovým špenátem

Přidáno před 17 hodinami

Sicilská sekaná s feferonkami

Přidáno před 18 hodinami

Česneková kynutá „focaccia“ se sýrem a olivami

Přidáno před 18 hodinami

Nepečené roládky Videorecept

Nepečené roládky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Veruncicka 14. 11. 2025 22:10

Játra vařím na mnoho způsobů, ale ani v jednom nemám pivo. Vyzkouším.

Anna Kocikova 16. 11. 2025 18:07

Veruncicka: Díky moc😍doufám,že recept nezklame🙂

Anna Kocikova 14. 12. 2022 16:35

hazel: Staňko,jsem ráda že sis vybrala tento recept a děkuji za kladný komentář

Potěšilo mě to

hazel 13. 12. 2022 22:45

Dnes vecere podle Tveho recepisu Anicko K a to veprova jatra na pivu. Vynikajici recepis. Urcite budu delat znovu. Diky za podeleni se o tento recepis.