Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné

medanek

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

9. 3. 2018 00:39

Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné

Nutriční hodnoty

Energie	12 729 kJ / 3 042 kcal
Bílkoviny	184,44 g
Tuky	228,00 g
Vláknina	26,30 g
Cholesterol	527 mg
Sodík	4,10 g
Sůl	10,05 g
Sacharidy	42,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panenku nakrájíme na zhruba 10 cm špalíky, šalotku na drobno, hlívu očistíme pokrájíme na 1 cm proužky, petrželku nasekáme na drobno.
Jak připravit panenku?
Slaninu vyskládáme na prkénko vedle sebe tak, aby se lehce překrývala, osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a potřeme hořčicí. Na takto připravenou slaninu položíme špalík panenky, opatrně smotáme a zajistíme provázkem. Stejně připravíme i ostatní špalíky panenky.
Rozpálíme pánev, dáme trochu oleje a panenku ve slanině opečeme ze všech stran dozlatova. Přendáme ji do rozpálené trouby a dáme na zhruba 8-10 minut dopéct.
Upečenou panenku necháme pár minut odpočinout a mezi tím uděláme ragú.
Na másle restujeme šalotku jen do sklovita, přidáme hlívu, trochu opečeme, přilijeme víno a zredukujeme tak na polovinu.
Vlijeme smetanu, osolíme, opepříme a přidáme petrželku.
Hotové ragú servírujeme s panenkou nakrájenou na plátky a s přílohou, např. s máslovými brambory.
TIP Hlíva ústřičná v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem zahlédla na netu a vyzkoušela ho. Můžu vřele doporučit, bylo to výborné.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (186×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové ragů

Vepřové ragů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vepřové filety s pyré z hlívy ústřičné s kapií

Vepřové filety s pyré z hlívy ústřičné s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

varilamyskakasicku 45 min

Vepřové ragú s nočky

Vepřové ragú s nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 60 min

Načíst další

Přečtěte si

VIDEO: Eliška otestovala, kde mají v Praze nejlepší větrník. Našla skvost, podprůměrně suroviny i jedno překvapení

22 foto

Milujeme retro! Kuchyně našich babiček a maminek zdobily remoska, cibulák i hliníkové příbory, stále je používáme

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

hospodyne

9. 3. 2018 00:56

Moc hezká prezentace, masíčko od pohledu nádhera

, možná jen trochu šťávy z výpeku

,
krásné, jako vždy od Vás

Předchozí 1 2

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Kuřecí steak s kapustou

Kuřecí steak s kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Nejnovější recepty Více

Caesar salát wrap Videorecept

Caesar salát wrap

Přidáno před 38 minutami

Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem

Chleba se lněným semínkem a bílým jogurtem

Přidáno před 14 hodinami

Mléčná rýže s lesním ovocem

Mléčná rýže s lesním ovocem

Přidáno před 14 hodinami

Vepřové kotlety na zázvoru

Vepřové kotlety na zázvoru

Přidáno před 14 hodinami

Šunkafleky z multifunkčního hrnce

Šunkafleky z multifunkčního hrnce

Přidáno před 16 hodinami

Plněné mušle z listového těsta Videorecept

Plněné mušle z listového těsta

Přidáno před 22 hodinami

Právě bylo uvařeno:

Kuře na paprice se smetanou Videorecept

Kuře na paprice se smetanou

klarazatloukalova uvařila před 58 sekundami

Bábovka Videorecept

Bábovka

Beruna uvařil před 10 hodinami

Tofu se smetanou

Tofu se smetanou

Stepazdepa uvařil před 10 hodinami

Bábovka z podmáslí Videorecept

Bábovka z podmáslí

daninako uvařila před 10 hodinami

Rychlý koláč z kyselého mléka.

Rychlý koláč z kyselého mléka.

Adlla uvařila před 10 hodinami

Čočka nakyselo s vejcem Videorecept

Čočka nakyselo s vejcem

Kattyy uvařila před 11 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

Domácí kmínový chleba

gabriella18 uvařila před 11 hodinami

Chléb z ovesných vloček

Chléb z ovesných vloček

Monysek.w uvařila před 12 hodinami

Vláčné mrkvové cookies

Vláčné mrkvové cookies

MonikaHo uvařila před 13 hodinami

Buchta - prošívaná deka Videorecept

Buchta - prošívaná deka

Evik.ka uvařila před 13 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

15 receptů
15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 274×
Jak připravit hlívu ústřičnou. Oblíbené recepty z královny mezi houbami

Řezník Martin radí, jak v obchodě poznat dobrý špekáček: Kvalitu prozradí nenápadné drobné detaily i barva uzeniny

Další recepty

Vepřová panenka v ořechové krustě

Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

Vepřová panenka v sezamové krustě se salátem a opečeným bramborem

Vepřová panenka ve slanině

Vepřová panenka ve slanině na žampionech

Vepřová panenka ve smetanové omáčce

Tématické fráze: vepřová panenka vepřová panenka recepty vepřová panenka nejlepší recepty panenka s omackou z hlívy ragú z hlívy recepty z vepřové panenky veprova panenka s hlívou ústřičnou veprova panenka ve slaninovem kabatku a hliva ustricna špalky z vepřové panenky hlíva ústřičná s vepřovou panenkou recepty na veprovou panenku panenka s hlivou ustricnou panenka s omáčkou s hlívy ústřičné recept na veprovou panenku panenka z s hlívou ústřičnou recept na veprovou panenku s bylinkami vepřové panenka s omáčkou z hlívy hlíva ragů vepřová pane ka+hlíva recept na špalíky z panenky

Suroviny: panenka vepřová, slanina, hořčice hrubozrnná, bazalka čerstvá, olej, sůl, pepř bílý mletý, hlíva ústřičná, máslo, cibule šalotka, smetana ke šlehání, petrželka, víno bílé, sůl, pepř mletý

Vepřová panenka v slaninovo-bylinkovo-hořčičném kabátě a ragú z hlívy ústřičné

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2mvj