Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní prsa sečuán

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kachní prsa sečuán jsou lahodným pokrmem, který kombinuje šťavnatost kachního masa s výraznými a pikantními chutěmi sečuánské kuchyně. Tento recept přináší exotickou směs koření, která dodává jídlu autentický asijský nádech.

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 180 kJ /
282 kcal
Bílkoviny4,16 g
Tuky22,25 g
Vláknina1,45 g
Cholesterol 30 mg
Sodík 3,31 g
Sůl7,33 g
Sacharidy13,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu kromě cibulky očistíme a nakrájíme na nudličky. Z cibulky použijeme jen bílou část nakrájenou na nudličky a zelenou necháme na ozdobu. Zapneme troubu na 200 ° C a kachní prsa očistíme z vnitřní strany od zbytků šlach. Krok 2: Kůži prsíček nakrájíme do mřížky ostrým nožem a dáme pozor, abychom nekrájeli do masa. Osolíme z obou stran a opepříme podrceným sečuánským pepřem. Opečeme na suché pánvi nejprve kůží dolu cca 3 minuty, otočíme a opečeme z druhé strany. Pokud nemáme pánev, kterou lze dát do trouby, přendáme prsíčka do jiné zapékací misky a dáme do předehřáté trouby asi na 7-8 minut podle jejich velikosti. Krok 3: Zatím v hluboké pánvi na rozehřátý olej dáme rozvonět papričku, přidáme mrkev a minutku opékáme, pak přidáme další zeleninu a promícháme, opékáme krátce , aby zelenina zůstala křupavá. Zalijeme směsí omáček, rýžového vína a 50 ml vody, ve které jsme rozmíchali škrob (lze použít solamyl). Promícháme a krátce minutku necháme přejít var, podle potřeby můžeme ještě zředit, aby byla konzistence podobná sirupu a odstavíme. Krok 4: Prsíčka vyndáme z trouby a necháme pár minut odpočinout zabalená v alobalu, pak nakrájíme na plátky. Podáváme s nudlemi Vimixa, uvařenými podle návodu nebo s rýží. Na talíři posypeme nasekanou zelenou natí cibulky a lístky koriandru. Kdo má rád, přidá křupavou smaženou cibulku.

TIP: Recepty s kachním masem

Zveřejněno 31. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní prsa sečuán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oz8N

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kachní prsa sečuán

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oz8N

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (2)

:yes::yes::yes: Nádhera

Colombo65: :-K děkuji Hezký den

Tématické fráze:
kachní prsa recept, kachní prsa, kachní prsa po sečuánsku, kachna po sečuánsku, kachní nudličky, kachní prsa na nudličky, kachna po sečuánsku recept, kachna recepty, kachní prso recept, recept ostrá omáčka s kachnou sečuán, kachní prsíčka sečuan, sečuan omacka, kachní prsa s nudle recept, kachní prsa recepty, kachní prsa zpusoby, kachni nudličky recept, kachni prsa na cinsky zpusob, kachní prsa s paprikou, recept kachní prsa s nudle, sečuánská kachna

Suroviny:
prsa kachní, mrkev, cuketa, pórek, zelí čínské, chilli paprika čerstvá, pepř sečuánský, víno rýžové, škrob kukuřičný, sojová omáčka světlá, omáčka rybí, olej, cibulka jarní, koriandr čerstvý

Přidat fotografie receptu