Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Name: Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 750 g vepřové plece (nebo krkovice); 2 cibule; 8 větších brambor; 2-3 bílé papriky; 3 velká masitá rajčata; 2 hrsti zelených fazolek; 200 g bílého hlávkového zelí; 1/2 cukety; 2 lžíce rajčatového protlaku; čerstvá saturejka; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1lžička koření čubrica (lze vynechat); mletý pepř; olej; sůl

Bramborový džuveč s vepřovým masem je lahodné a syté jídlo, které kombinuje šťavnaté vepřové maso s bramborami, paprikami a rajčaty. Tato tradiční balkánská specialita je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

1974andrea

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 040 kJ / 1 444 kcal
Bílkoviny	166,18 g
Tuky	33,51 g
Vláknina	28,48 g
Cholesterol	488 mg
Sodík	469 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	107,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky. Krok 2: Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C. Krok 3: Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky.
Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C.
Jak restovat zeleninu
Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

TIP: Top 7: Zapečené pokrmy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

Recept mám od souseda, jehož maminka žila v Bulharsku. Název džuveč vznikl od slova gjuvec, což vlastně znamená hliněná nádoba, miska, ve které se jídlo připravuje, peče.

(Je toho opravdu hodně, plný pekáč, tak si množství surovin upravte. Zeleninu nemusíte dávat všechnu, fazolky nebo cuketu můžete vynechat)

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Vepřové maso na způsob džuveče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 85 min

Chorvatský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eligie 60 min

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Srbský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 150 min

Zobrazit více

Karamelové košíčky Videorecept

Karamelové košíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 65 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 30 min

Vídeňské brambory Videorecept

Vídeňské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 30 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Zelí
Rajčata
Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Cuketa
Bylinky
Balkánská kuchyně
Slané chutě
Oběd
Náročné recepty
Levné recepty
Restování
Dušení
Pečení
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Náhodný recept

"Hadi"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nofrona 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketa na kari a česneku s nakládanou červenou paprikou

Přidáno před 15 hodinami

Belgické lanýže

Přidáno před 15 hodinami

Nejlepší plněné perníčky Videorecept

Nejlepší plněné perníčky

Přidáno před 16 hodinami

Ořechové šuhajdy

Přidáno před 16 hodinami

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí Videorecept

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí

Přidáno před 18 hodinami

Vinná klobáska v kabátku

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 24. 7. 2021 04:45

1974andrea přidala nové fotografie! 5. 8. 2019 15:56

Přečtěte si

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce Hodnocení 30×

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

5 druhů cukroví ze zbylých bílků: Křehké pusinky, rychlé kokosky i laskonky ozdobí sváteční stůl

Gottovy koule: Tohle nepečené cukroví z pudinku a piškotů jsem v dětství zbožňovala a tajně je chodila ujídat

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít Hodnocení 503×

Bramborový salát a časté chyby při jeho přípravě: Poradíme, jak jim předejít

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Gottovy koule: Tohle nepečené cukroví z pudinku a piškotů jsem v dětství zbožňovala a tajně je chodila ujídat

Video
Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Báječná vosí hnízda podle Josefa Maršálka: Spojení ořechového těsta s vaječňákem a lineckým zajistí perfektní výsledek

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlé ořechové řezy s kávovou šlehačkou

Andruse před 2 hodinami

Vepřová krkovice s bramborem v PH

Pavlina06 před 3 hodinami

Zdravý makový koláč

Janicee před 10 hodinami

Tradiční linecké cukroví

kamila.k před 12 hodinami

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

vladhn před 12 hodinami

Čokoládové crinkles s bílým kabátkem

Pajafaja před 13 hodinami

Košíčky plněné ořechovou náplní Videorecept

Košíčky plněné ořechovou náplní

marhau před 14 hodinami

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

[email protected] před 14 hodinami

Vanilkové rohlíčky

Libotovska před 15 hodinami

Koňakové košíčky Videorecept

Koňakové košíčky

kvetka před 16 hodinami

Tématické fráze:
džuveč s maso s bramborem, džuveč s bramborem, jak se připravuje džuveč

Suroviny:
plec vepřová, cibule, brambory, paprika čerstvá bílá, rajče, fazolky zelené, zelí bílé hlávkové, cuketa, protlak rajčatový, saturejka, paprika sušená sladká, koření čubrica, pepř mletý, olej, sůl

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Zuzana Bubílková prozradila, jak vypadá její bramborový salát: Tímto způsobem si ho určitě nepřipravuje nikdo na světě