Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Name: Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Balkánská
Ingredients: 750 g vepřové plece (nebo krkovice); 2 cibule; 8 větších brambor; 2-3 bílé papriky; 3 velká masitá rajčata; 2 hrsti zelených fazolek; 200 g bílého hlávkového zelí; 1/2 cukety; 2 lžíce rajčatového protlaku; čerstvá saturejka; 1 lžíce mleté sladké papriky; 1lžička koření čubrica (lze vynechat); mletý pepř; olej; sůl

Bramborový džuveč s vepřovým masem je lahodné a syté jídlo, které kombinuje šťavnaté vepřové maso s bramborami, paprikami a rajčaty. Tato tradiční balkánská specialita je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

1974andrea

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 040 kJ / 1 444 kcal
Bílkoviny	166,18 g
Tuky	33,51 g
Vláknina	28,48 g
Cholesterol	488 mg
Sodík	469 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	107,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky. Krok 2: Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C. Krok 3: Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

Předem všechny suroviny nakrájejte. Maso na kostky podobně jako na guláš, cibuli nadrobno, papriky a zelí na proužky, cukety a 2 rajčata na kostky cca 1x1 cm a fazolky překrájejte na kratší kousky.
Na oleji orestujte cibuli dohněda, přidejte maso a opečte ze všech stran. Zaprašte paprikou, osolte, okořeňte, vmíchejte protlak, vhoďte bylinky a podlijte do výšky masa. Zmírněte teplotu, přiklopte a duste asi 20-25 minut. Pak přidejte fazolky, rajčata, papriky, zelí a cuketu. Promíchejte, případně dosolte a duste ještě do změknutí masa.
Troubu předehřejte na 200-220°C.
Jak restovat zeleninu
Připravte si hluboký pekáč nebo velkou zapékací mísu. Brambory a poslední rajče nakrájejte na plátky zhruba 0,5-1 cm. Brambory rozdělte na 3 části a první vyskládejte na dno pekáče. Zlehka osolte. Na ně navršte rovnoměrně 1/2 podušené směsi, pak opět brambory, směs a poslední vrstvu tvoří opět brambory. Osolte a navrch poklaďte plátky rajčat. Přiklopte nebo zakryjte alobalem a vložte do trouby. Přikryté pečte min. hodinu, dokud brambory ve všech vrstvách nejsou měkké. Poté odklopte a dopečte ještě posledních 10-15 minut.

TIP: Top 7: Zapečené pokrmy - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

Recept mám od souseda, jehož maminka žila v Bulharsku. Název džuveč vznikl od slova gjuvec, což vlastně znamená hliněná nádoba, miska, ve které se jídlo připravuje, peče.

(Je toho opravdu hodně, plný pekáč, tak si množství surovin upravte. Zeleninu nemusíte dávat všechnu, fazolky nebo cuketu můžete vynechat)

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Vepřové maso na způsob džuveče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 85 min

Chorvatský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

eligie 60 min

Djuveč (džuveč)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Džuveč s tuňákem podomácku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Srbský džuveč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 150 min

Zobrazit více

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 20 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 60 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Zelí
Rajčata
Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Cuketa
Bylinky
Balkánská kuchyně
Slané chutě
Oběd
Náročné recepty
Levné recepty
Restování
Dušení
Pečení
Večeře
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě

Moje poznámka

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n1J4

Náhodný recept

Candát v majonéze s pečenou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dzungila 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 11 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 14 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 14 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 14 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 24. 7. 2021 05:45

1974andrea přidala nové fotografie! 5. 8. 2019 16:56

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Bez brambor a bez čekání: Voňavé a vláčné tvarohové lokše chutnají výborně nasladko i naslano

Jak připravit nejlepší jablečnou náplň do závinu, aby chutnala božsky a nerozmáčela těsto? Poradíme i začátečníkům

Babiččina spíž: Domácí čalamáda bez zavařování. Zelenina zůstane krásně křehká a chutná báječně

Kořeněná zavařenina ze švestek: Voní skořicí, vanilkou a rumem a příprava zabere sotva půl hodinky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce Hodnocení 30×

7 receptů na pokrmy zapečené v troubě: Jsou výtečné a přitom téměř bez práce

Jak uvařit bramborový guláš. S námi ho zvládnou i začátečníci na jedničku Hodnocení 8×

Jak uvařit bramborový guláš. S námi ho zvládnou i začátečníci na jedničku

Nejnovější články

Sladká podzimní trojka: Bramborové placky plněné švestkami a sypané mákem nádherně voní a nejlepší jsou ještě teplé

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

Kořeněná zavařenina ze švestek: Voní skořicí, vanilkou a rumem a příprava zabere sotva půl hodinky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí koprová omáčka

majka-24 před 28 minutami

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Dede. před 13 hodinami

Kynutý ovocný koláč s tvarohem

Tynaja před 13 hodinami

Sněhový rybízový koláč

Gablik před 14 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

ilonkakulisek před 14 hodinami

Fofr broskvový koláč

GumovaKachnicka před 15 hodinami

Brokolice s Nivou

Dede. před 15 hodinami

Švestkový koláč kynutý-nekynutý

slunecnice666 před 16 hodinami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Rosiwannabe před 16 hodinami

Mirabelková marmeláda

vojfrancezska před 17 hodinami

Tématické fráze:
džuveč s maso s bramborem, džuveč s bramborem, jak se připravuje džuveč

Suroviny:
plec vepřová, cibule, brambory, paprika čerstvá bílá, rajče, fazolky zelené, zelí bílé hlávkové, cuketa, protlak rajčatový, saturejka, paprika sušená sladká, koření čubrica, pepř mletý, olej, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové na způsob golubců Videorecept

Vepřové na způsob golubců

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 70 min

Dýňová buchta s jablky a karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Vepřové medailonky s kapustovým měšcem a šťouchanými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

radiator

Špagety s rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 35 min

Krkovička na červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Bramborový džuveč s vepřovým masem (gjuvec)

Suroviny pro 1 dávka

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji