Fazolková polévka z uzeného vývaru

Name: Fazolková polévka z uzeného vývaru
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: masitá uzená žebírka na vývar (nebo uzené maso); sůl (pokud je třeba); 3 lžíce sádla (nebo oleje); 2-3 lžíce hladké mouky; 1 cibule; 2 vrchovaté lžičky sladké papriky; polévková zelenina (mrkev, celer, petržel, pórek, kapusta, kedlubna); mladé zelené fazolky; 1-3 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 200 g smetany na vaření či smetany na šlehání (nemusí být); libovolná uzenina (klobása, salám, ale možno vynechat a použít pouze uzené maso z žeber)

Poctivá sytá polévka z uzeného vývaru s obraným uzeným masem a nejen fazolkami, ale ještě i jinou zeleninou. Polévku můžete zjemnit smetanou a přidat i nějakou kvalitní uzeninu. Polévka vás nejen zasytí, ale bude i velmi dobře chutnat.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

MamlajdaD

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Fazolková polévka z uzeného vývaru, Omlouvám se za nekvalitní fotky, fotím mobilem — Omlouvám se za nekvalitní fotky, fotím mobilem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 745 kJ / 1 134 kcal
Bílkoviny	10,40 g
Tuky	105,27 g
Vláknina	6,91 g
Cholesterol	241 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	34,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzená žebírka nebo jiné uzené maso dáme uvařit do tlakového hrnce a podle slanosti uzeného masa buď přisolíme, nebo ne. Krok 2: Po uvaření žebra z vývaru vyjmeme a po částečném zchladnutí obereme maso a nakrájíme na kostky či kousky. Krok 3: Ze sádla, nakrájené cibule a mouky uděláme v hrnci světlejší jíšku. Když jíška začne brát načervenalou barvu, stáhneme hrnec z ohně a vmícháme červenou papriku, zamícháme, necháme zpěnit a rychle podlijeme po částech. Nejprve studenou vodou a pak uzeným vývarem a vymícháme nebo vyšleháme metličkou dohladka. Krok 4: Přidáme očištěnou a nakrájenou polévkovou zeleninu (případně mraženou směs), chvíli necháme povařit. Pak vložíme fazolky a pár minut ještě dále vaříme. Krok 5: Pak přidáme i pokrájené uzené maso (nebo můžeme přidat i nějakou na kostičky pokrájenou uzeninu, tj. klobásku, salám apod). Krok 6: Nakonec vmícháme kelímek smetany na vaření či šlehání a po dosažení varu polévku odstavíme.

Uzená žebírka nebo jiné uzené maso dáme uvařit do tlakového hrnce a podle slanosti uzeného masa buď přisolíme, nebo ne.
Po uvaření žebra z vývaru vyjmeme a po částečném zchladnutí obereme maso a nakrájíme na kostky či kousky.
Ze sádla, nakrájené cibule a mouky uděláme v hrnci světlejší jíšku. Když jíška začne brát načervenalou barvu, stáhneme hrnec z ohně a vmícháme červenou papriku, zamícháme, necháme zpěnit a rychle podlijeme po částech. Nejprve studenou vodou a pak uzeným vývarem a vymícháme nebo vyšleháme metličkou dohladka.
Přidáme očištěnou a nakrájenou polévkovou zeleninu (případně mraženou směs), chvíli necháme povařit. Pak vložíme fazolky a pár minut ještě dále vaříme.
Pak přidáme i pokrájené uzené maso (nebo můžeme přidat i nějakou na kostičky pokrájenou uzeninu, tj. klobásku, salám apod).
Nakonec vmícháme kelímek smetany na vaření či šlehání a po dosažení varu polévku odstavíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 11. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Kdo rád ostřejší, přidá si špetku chilli podle chuti, já si přidávám až do talíře, a tentokrát jsem dělala bez smetany, takovou dietnější verzi a je také moc dobrá.

Pokud má někdo příliš slaný uzený vývar, přidá k zelenině dva oloupané a na kostičky nakrájené brambory.

Zeleninu je možné použít i mraženou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M47Q

Vydatná fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Květákovo-fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Fazolková polévka se slaninou a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Fazolková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Fazolková polévka s chutí kulajdy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 45 min

Fazolková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

bundada

Zobrazit více

Rychlokvašky pro dědu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

MamlajdaD

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 45 min

Rakytník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MamlajdaD 30 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Marmeláda z rakytníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MamlajdaD 120 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 70 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Pálivé chutě
Zelenina
Vaření
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/M47Q

Náhodný recept

Husa plněná zázvorovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kucerova45 335 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové stripsy Videorecept

Cuketové stripsy

Přidáno před 28 minutami

Domácí kaiserky

Přidáno před 58 minutami

Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí srdíčka na česneku

Přidáno před 15 hodinami

Vaječná pomazánka s oreganem

Přidáno před 15 hodinami

Jednoduchý Krtkův dort

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

MamlajdaD přidala nové fotografie! 12. 11. 2019 17:00

Přečtěte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Sladké léto: Josef Maršálek radí, jak připravit nadýchanou piškotovou roládu. Dejte si pozor na míchání, říká

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

V kavárnách frčí blue ice tea: Zářivě modrý nápoj stojí asi 100 Kč a po přidání citronu mění barvu, doma vyjde na 4 Kč

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

TNT neboli Tuze návykové tyčinky: Jsou křehké, voní sýrem a česnekem a z talíře mizí rychlostí blesku

Kynuté švestkové knedlíky: O tom, jestli budou jako obláček, rozhodne mouka a čas na kynutí

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bílá zelná polévka s kmínem

magdalenka před 55 minutami

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Lenka_ před 1 hodinou

Chléb bílý kmínový

magdalenka před 1 hodinou

Rychlá rajčatová polévka s fazolemi

magdalenka před 1 hodinou

Osvěžující rajčatový salát

magdalenka před 1 hodinou

Dýňová polévka Hokkaido

magdalenka před 1 hodinou

Bublanina ze zakysané smetany

Janule25 před 2 hodinami

Plněné papriky v přírodní zeleninové šťávě

Stefi.f před 2 hodinami

Skvělé domácí okurkové řezy

Stamare před 5 hodinami

Brambásy

Elen0766 před 11 hodinami

Suroviny:
žebra, sůl, sádlo, mouka hladká, cibule, paprika sušená sladká, polévková zelenina, fazolky zelené, česnek, chilli paprika čerstvá, smetana ke šlehání, maso uzené

Fazolková polévka z uzeného vývaru

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Jak využít bramborový škrob, aby byly bramboráky pevnější a křupavější

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto
Jak využít bramborový škrob, aby byly bramboráky pevnější a křupavější