Pohankové balíčky se špenátem a houbami

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
2. V míse smícháme mouku s jedním vejcem a mlékem, v jiné misce smícháme hořčici se smetanou.

   Nejlepší recepty z pohankové mouky. Skvělá surovina pro domácí pečení

3. Nakrájené houby s tymiánem osmahneme na oleji dozlatova.
4. Polovinu pohankové směsi vlijeme na nepřilnavou pánev a rozprostřeme ji do tenké vrstvy jako na palačinku. Opečeme ji dozlatova, otočíme a opečeme i z druhé strany.
5. Sejmeme z pánve a doprostřed naneseme polovinu hořčično-smetanové směsi. Na směs rozklepneme vajíčko a obklopíme ho polovinou špenátu. Obvod palačinky přeložíme přes špenát okolo vejce a poklademe polovinou hub. Necháme minutu zahřát a potom balíček přesuneme na plech. Ze zbytku surovin připrávíme druhý balíček.
6. Pečeme v troubě, dokud vajíčka neztuhnou. Nezapomene osolit a opepřit.