Jelení guláš
S příchodem chladných podzimních a zimních měsíců nastává čas zvěřiny, která zaujme svou plnou a výraznou chutí. Oblíbenou klasikou je jelení guláš, kde se maso pomalu dusí s kořenovou zeleninou, vínem a aromatickým kořením, až vznikne lahodný a sytý pokrm.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, petržel a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Maso očistíme a nakrájíme na kousky.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a necháme zatáhnout.
Krok 3: Orestované maso vyndáme, přidáme cibuli a restujeme ji do světle hnědé barvy.
Krok 4: Do hrnce vrátíme maso. Přidáme kořenovou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme kmín, rajčatový protlak a zaprášíme mletou paprikou. Promícháme a krátce zarestujeme.
Krok 5: Vše podlijeme horkým vývarem a červeným vínem. Dusíme pod pokličkou, dokud maso nezměkne. V případě potřeby guláš podlijeme troškou horké vody.
Krok 6: Když je maso měkké, vyndáme je na talíř a zeleninu se šťávou z masa rozmixujeme.
Krok 7: Podle potřeby přidáme trochu vody na zředění či mouku rozmíchanou ve vodě na zahuštění. Pokud jsme guláš zahustili, povaříme ho alespoň 15 minut.
Krok 8: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 6. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNW62
Moje poznámka
Jelení guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNW62
Nejnovější recepty
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno před 3 hodinami
Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 17 hodinami
Bramborová roláda plněná mletým masem
Přidáno před 23 hodinami
Babiččina vánočka
Přidáno 21. 12. 2025 10:00:01
Nepečená kávová zrna podle Ivety Fabešové
Přidáno 21. 12. 2025 07:01:01
Grinchův elixír
Přidáno 20. 12. 2025 16:30:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jahodový likér
Jirka55221 před 1 hodinou
Domácí chleba
Samjda před 1 hodinou
Vánoční věnec
Stefi.f před 5 hodinami
Kokosová očka
Sima1996 před 12 hodinami
Likérové špičky
Sahula před 14 hodinami
Kávové úlky
MichaelaSr před 14 hodinami
Likérové špičky s vaječným koňakem
Sahula před 14 hodinami
Telecí pečeně s bylinkami
Kajkajak před 15 hodinami
Marokánky - měkké a vláčné
Josi_25 před 15 hodinami
Suroviny:
plec jelení,
cibule,
mrkev,
petržel,
celer,
protlak rajčatový,
vývar masový,
víno červené,
paprika sušená sladká,
sůl,
kmín mletý,
pepř mletý,
olej,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.