Gurmánský talíř

Suroviny

1/2 vepřové hlavy
uzená žebra
2 střední cibule
palice česneku
sůl
pepř
kmín
křen
sádlo
hořčice dle libosti, nejlépe plnotučná
chléb

Postup přípravy receptu

  1. Hlavu necháme půl hodiny ve studené vodě odmočit, ostrým nožem očistíme, uzená žebírka opláchneme v teplé vodě.

  2. Hlavu osolíme, okořeníme, vložíme spolu s uzenými žebírky do pekáče se sádlem s nakrájenou cibulí na céčka a česnekem na plátky.

  3. Podlijeme vodou a vložíme do rozehřáté trouby. Pečeme cca 1,5 hodiny kostí nahoru, pak otočíme a další hodinu dopékáme za občasného podlévání a polévání.

  4. Servírujeme rypáček, líčko a uzené žebírko.
    Podáváme s hořčicí a křenem.

Poznámka od kuchařky

Druhá, neméně chutná varianta, je vařená. Hlavu s uzenými žebírky uvaříme a podáváme s křenem, hořčicí a chlebem.

P.S. Kdo neochutnal, neuvěří.

Komentáře k receptu Gurmánský talíř

  • pipre pipre

    Jendo, tys neskutečný provokatér!:-D:-D:-D Ještěže můj muž tu neumí vejít, to by s ním nebylo k vydržení, kdyby tu viděl takové dobroty a pro něho toto zvlášť:-D Úplně stačí, že je vidím já:-) Samozřejmě dávám bodík a utíkám raději rychle pryč:-D:-D:yes:+7

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Taky, kdybych to byla věděla, tak bych tady nechodila:-(( :-)):-D:yes:

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Kdybych bývala věděla, co se mi objeví za dobrotu, tak bych to snad ani neotvírala;-)to není ani možné vydržet-slintám.....:-Daspoň oušíčko, nebo čumáček mňam, mňam..no prostě bodík letí:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tohle znám z dětství i tu 2.variantu a je určitě na vánoce a Silvestra :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Iljusa Iljusa

    a já mám ráda ouško :-8:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    jj, to je moje dětství...o rypáček jsme se vždycky servali, když se dělala tlačenka;-):-8 Krásné fotky :-p:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Pane vachmajstr voni jsou, ale fajnšmekr - rypáček se jim zachtělo.Poklona moc pěkné!!!;-);-);-)

    Odpovědět

Tématické fráze: gurmánské recepty vepřová líčka vařená uzená žebra vařená vepřová hlava vepřová hlava vařená žebra uzená vepřová hlava vepřová hlava recepty vepřová hlava vařená vepřové líčka uzená hlava gurmánský recept uzená žebra vařená vaření vepřové hlavy vepřove líčko veprova licka recepty veprova hlava recept uzená hlava recept vařena hlava vepřová žebra vařená