Bramborák plněný kuřecím masem

Name: Bramborák plněný kuřecím masem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 větších brambor (asi 500 g); 2-3 vejce; sůl (podle chuti); mletý pepř (podle chuti); majoránka (podle chuti); 1/2 lžičky drceného kmínu; hladká mouka (podle potřeby); 2 stroužky česneku; trocha mléka; 300 g kuřecího masa; 2-3 rajčata; 2 papriky; 1 lžíce kvalitního kečupu (nejlépe domácího); lečo (podle chuti, nemusí být); 1 větší cibule; olej na smažení (nebo sádlo); 100 g strouhaného sýra (eidamu nebo goudy)

Křupavé domácí bramboráky naplníme šťavnatou směsí z kuřecího masa, papriky a rajčat a vše doplníme rozpuštěným sýrem. Díky výrazně ochucenému těstu a masové náplni vznikne poctivé jídlo, které skvěle zasytí.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

Ladislav51

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 30 min

65 min (35 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 602 kJ / 1 100 kcal
Bílkoviny	121,43 g
Tuky	37,62 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	873 mg
Sodík	1,44 g
Sůl	3,45 g
Sacharidy	64,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy najemno. Po chvíli z brambor vymačkáme přebytečnou vodu a slijeme ji. Krok 2: Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: K bramborám přidáme sůl, mletý pepř, majoránku, drcený kmín, česnek, vejce a trochu mléka. Směs promícháme a podle potřeby zahustíme hladkou moukou tak, aby vzniklo těsto husté asi jako na lívance. Krok 4: Ve větší pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a postupně smažíme větší bramboráky dozlatova z obou stran. Krok 5: Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na proužky nebo menší kousky. Krok 6: V další pánvi rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm orestujeme. Krok 7: Přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 15 minut doměkka. Krok 8: Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, dochutíme kečupem a podle chuti i lečem a ještě několik minut podusíme. Krok 9: Hotovou masovou směs rozdělíme na připravené bramboráky. Bramboráky přeložíme na půl, posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Brambory oloupeme a nastrouháme do mísy najemno. Po chvíli z brambor vymačkáme přebytečnou vodu a slijeme ji.
Jak nastrouhat brambory na bramboráky
Česnek oloupeme a prolisujeme.
K bramborám přidáme sůl, mletý pepř, majoránku, drcený kmín, česnek, vejce a trochu mléka. Směs promícháme a podle potřeby zahustíme hladkou moukou tak, aby vzniklo těsto husté asi jako na lívance.
Proč řídne bramborové těsto
Ve větší pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a postupně smažíme větší bramboráky dozlatova z obou stran.
Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme je na proužky nebo menší kousky.
Jak rychle oloupat cibuli
V další pánvi rozehřejeme trochu oleje a cibuli na něm orestujeme.
Přidáme kuřecí maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 15 minut doměkka.
Jak dusit maso
Nakrájenou zeleninu přidáme k masu, dochutíme kečupem a podle chuti i lečem a ještě několik minut podusíme.
Hotovou masovou směs rozdělíme na připravené bramboráky. Bramboráky přeložíme na půl, posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

TIP: 16 receptů na levná bramborová jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 12. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (410× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborák plněný kuřecím masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E8m0

Bramboráky s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 95 min

Bramborové placky s kuřecím masem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

misza 60 min

Čína s bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sidera 60 min

Kuřecí čertovská směs v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie mrazkova 30 min

Kuřecí minutkový guláš s bramboráčky (jako čína)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

PajaG

Kuřecí řezanka s bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Zobrazit více

Domácí utopenci Videorecept

Domácí utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ladislav51 45 min

Zapékané brambory s kyselým zelím a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ladislav51 95 min

Bramborové placičky s povidly nebo marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ladislav51 35 min

Topinky k pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ladislav51 20 min

Kuřecí plátky na žampionech s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ladislav51 15 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Oběd
Dušení
Smažení
Rajčata
Zelenina
Česká kuchyně
Paprika
Restování
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Bramborák plněný kuřecím masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E8m0

Náhodný recept

Červený králík s kapií a žampiony na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 9 hodinami

Albánské tavë kosi z vepřového masa

Přidáno před 11 hodinami

Slané česnekové šneky

Přidáno před 11 hodinami

Olomoucká pomazánka na topinky

Přidáno před 12 hodinami

Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky

Přidáno před 13 hodinami

Voňavé kotletky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 11. 11. 2025 13:56

Bramborák je moje top jídlo, bohužel nikdy nezůstanu u jednoho, tak si ho dávám nejčastěji už jen v restauraci. 😉

Marie Svarcova 17. 12. 2022 08:05

také máme rádi plněné bramboráky, je to dobrota

Veronika.Hrozna 16. 8. 2019 18:16

Inspirace. Dělám bramboráky s restovanými kuřecími játry a sypu cibulkovou natí. Teď přidám papriku a rajčata , určitě to bude dobré!

NoraJitrenka 16. 8. 2019 14:05

Bramborák byl zázračný.Než jsem ho stihla vyfotit,zmizel z talíře.

spagetka 1. 8. 2014 08:10

ANONYM: množství mouky záleží na všech ostatních ingrediencích, tudíž přidávat postupně, vypracovávat, až vznikne těsto potřebné hustoty.

ANONYM 1. 8. 2014 07:47

Prosím kolik dáváte té hladké mouky?

Radek Martiňák 14. 10. 2012 06:42

Tak jdu klohnit obídek a tento recept je na dnešní chutě jak stvořený. to bude mňamka

Bohuš a Kuba 3. 11. 2011 14:30

Výborný recept, bramboráčky jsme pekli na konopném oleji (povařili jsme konopnou drť v oleji- asi 1,5h, jinak vše podle receptu). Náramně jsme si pochutnali. Doporučujeme.

Helus1 22. 10. 2011 06:16

Tak dnes to jdu tvořit doufám že aspoň trošku bude podobný tady tohlemu

Věrka. 27. 8. 2011 15:02

Tak jsem se inspirovala tímto receptem na dnešní oběd. Měla jsem tady zedníky a moc jim chutnalo. Dávala jsem zeleninu kterou jsem zrovna měla po ruce a sýrem jsem sypala v bramboráku po nandání náplně a bylo to moc dobrý. Děkuji za inspiraci.