Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Name: Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší cibule; 1 mrkev; 1 plátek celeru; 1/2 petržele; 1 kousek kapusty (může být i růžičková); několik růžiček květáku; 1 kousek kedlubny; zelený hrášek; kukuřice; sůl; 3 kuličky černého pepře; těstoviny (bezlepková písmenka do polévky); zelená petrželka; 2 l vody

Polévka je grunt a obzvlášť, když připravíte zeleninový vývar, který zahřeje a zasytí hlavně v chladných dnech. Pokud použijete jako zavářku písmenka, vaši nejmenší strávníci budou nadšeni a polévka z jejich talířů zmizí velice rychle.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

petram

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	218 kJ / 52 kcal
Bílkoviny	1,48 g
Tuky	0,27 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	56 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	9,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Veškerou zeleninu očistíme a pokrájíme na drobnější kousky. Cibuli jen oloupeme a přepůlíme. Krok 2: Zalijeme vodou, mírně osolíme, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme asi 20 minut. Krok 3: Mezitím si ve zvláštním hrnci připravíme zavářku – nudle nebo písmenka. Vsypeme je do vroucí osolené vody a za občasného zamíchání vaříme doměkka (dle návodu od výrobce), nudlím obvykle stačí několik minut, písmenka je nutné vařit delší dobu). Krok 4: Poté vyndáme kuličky pepře a cibuli, přidáme scezené nudle nebo písmenka, nasekanou čerstvou petrželku a podle potřeby dosolíme.

Veškerou zeleninu očistíme a pokrájíme na drobnější kousky. Cibuli jen oloupeme a přepůlíme.
Jak rychle oloupat cibuli
Zalijeme vodou, mírně osolíme, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme asi 20 minut.
Mezitím si ve zvláštním hrnci připravíme zavářku – nudle nebo písmenka. Vsypeme je do vroucí osolené vody a za občasného zamíchání vaříme doměkka (dle návodu od výrobce), nudlím obvykle stačí několik minut, písmenka je nutné vařit delší dobu).
Jak uvařit těstoviny do polévky
Poté vyndáme kuličky pepře a cibuli, přidáme scezené nudle nebo písmenka, nasekanou čerstvou petrželku a podle potřeby dosolíme.

TIP: Abeceda polévek

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 3. 2013

Poznámka autorky petram

Zeleninu nemusíme do polévky přidávat všechnu, ale vždy je lepší nakombinovat více druhů. Opatrně jen s množstvím mrkve a kukuřice, aby polévka nebyla příliš sladká. Zavářka (nudle, hvězdičky, písmenka) se vaří zvlášť proto, aby zeleninový vývar zůstal čirý. Občas, obzvlášť pokud pospíchám, vařím zavářku rovnou ve vývaru.

Polévku jsem zahustila bezlepkovými písmenky od výrobce Sam Mills, takže je vhodná i pro bezlepkovou dietu.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (97× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nJEW

Uzený vývar s nudlemi a knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 40 min

Silný slepičí vývar s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 145 min

Zeleninová polévka s nudlemi ve vepřovém vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 30 min

Hovězí vývar s hráškem, masem a nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 190 min

Zeleninový vývar s játrovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jurgen.k 40 min

Vývar s uzeným masem, nudlemi a jarní cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 215 min

Zobrazit více

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 15 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Bábovka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Recepty pro děti
Dietní recepty
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Bylinky
Zelenina
Vaření
Slané chutě
Vegetariánské recepty
Česká kuchyně
Kapusta

Moje poznámka

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nJEW

Náhodný recept

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lenka-m 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 12 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 12 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 12 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

petram 13. 3. 2023 13:14

carpp: Dobrý den, moc se omlouvám, uteklo mi to. Ano, pepř dávám celý, vařím spolu se zeleninou a poté vyndám.

carpp 13. 3. 2023 13:06

Předpokládám, že pepř dáme v bodě (1) a celý, jinak by nebylo možné jej vyjmout (bod (4))

MamkaTerka 12. 3. 2023 08:37

Tato polévka je moc dobrá, synkovi i rodině moc chutnala. Jen jsem místo písmenek nebo nudliček použila tarhoňu, ale vyjde to v podstatě na stejno. Palec nahoru.

Tonja 18. 3. 2021 16:59

Oprava: zeleninu orestuji, nedusím

Tonja 18. 3. 2021 16:56

Možná to bylo úmyslem, ale připadá mi trochu planá. Jen něco zeleniny ve 2 litrech vody nedá silný vývar a silnou chuť. Já raději napřed podusím nakrájenou zeleninu na troše másla a oleje a teprve pak zaleji vodou a povařím. Polévka je chuťově výraznější.