Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Falafel - jak ho dělám já

Falafel jsou malé kuličky nebo placičky z cizrny. Tento recept ze syrové cizrny je pravděpodobně původní. Cizrnu lze nechat namočenou až 36 hodin, půjde jemněji rozmixovat. Hotový falafel je výborný v pita chlebu se zeleninou a dipem.

Hodnocení receptu je 4,9 (31×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

magdalenka magdalenka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby namáčení cizrny a odležení směsi

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby namáčení cizrny a odležení směsi)

Falafel - jak ho dělám já
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 036 kJ /
965 kcal
Bílkoviny55,66 g
Tuky15,73 g
Vláknina94,32 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,04 g
Sůl0,35 g
Sacharidy105,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cizrnu přebereme, opláchneme a necháme máčet 24 hodin. Krok 2: Poté slijeme vodu, rozmixujeme a přidáme trochu vody – vznikne hustá kašovitá konzistence. Krok 3: Česnek oloupeme a prolisujeme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na větší kousky, přidáme k cizrnové směsi a také ji rozmixujeme. Krok 4: Vmícháme prolisovaný česnek, sůl, římský kmín (opatrně, má výraznou chuť), nasekanou petrželovou nať, jedlou sodu a chilli. Krok 5: Zahustíme strouhankou a necháme odpočinout přibližně 2 hodiny. Krok 6: Poté tvoříme kuličky (tak je připravují Arabové) nebo placičky. Smažíme je v oleji dozlatova a přebytečný tuk necháme odsát na papírové utěrce. Krok 7: Podáváme například v pita chlebu se zeleninou, doplněném česnekovým jogurtovým dipem, rajčaty a okurkou.

TIP: Jak udělat česnekový dip

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 3. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (190× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Falafel - jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6y5n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Falafel - jak ho dělám já

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6y5n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (52)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 26. 1. 2026 08:00

Falafel - jak ho dělám já

magdalenka magdalenka 20. 7. 2020 10:39
Coleta: skvela sprava. :-K

Coleta 20. 7. 2020 09:19
Magdi, máš to dobré, dnes vyzkoušeno.

casino casino 28. 10. 2019 14:43
magdalenka: "... v diskusii mozes zalozit vlakno..."
:-K
Si myslím, že tam zcepeněl pes ;-)

Eja57 Eja57 28. 10. 2019 14:26
Lenunka: je...měla to být jen inspirace i s fotkou uvaření...Magdalence už jsem se omluvila, fotky k cizím receptům postupně mažu a komenty pokud to jde tak taky...

Lenunka Lenunka 28. 10. 2019 14:14
Eja57: magdalenka: možná stačí přidat odkaz na ten kupovaný přímo do komentáře jako tip na alternativu :-)
https://www.rohlik.cz/1352917-garden-gourmet-vegan...
je to on, doufám:-)

magdalenka magdalenka 28. 10. 2019 13:43
Eja57: ale v diskusii mozes zalozit vlakno napr. o dobrych polotovaroch a pod. Tam tip nemusi zapadnut ako tu.

Eja57 Eja57 28. 10. 2019 13:14
magdalenka: smazáno, omlouvám se, měl to být jen tip...komentář už bohužel nesmažu...;-(

magdalenka magdalenka 28. 10. 2019 12:49
Eja57: uvitala by som viac fotku jedla zhotoveneho podla receptu... :-O aspon bol taky zvyk. ;-)

Eja57 Eja57 28. 10. 2019 11:52
Jen tip - máte chuť na falafel a nemáte čas/chuť - viz 2x foto ( Magdalenka promine:-K, ten její by byl určitě lepší, ale tento je kupodivu velmi dobrý, s trochou citronu a mangovým chutney....)

Juditas 1. 2. 2019 11:33
Povedlo se a fakt výborné. Miluji římský kmín. <3 koriandr jsem dala mletý lehce a dokonce bez strouhaný a krásně drželo :yes:

magdalenka magdalenka 1. 2. 2019 11:41
Juditas: to ma tesi...

volantka volantka 2. 9. 2018 10:29
mě se taky falafel rozpadl.Dělala jsem ho z uvařené cizrny.Odstátý byl přes noc...v oleji kuličky postupně mizely.Zbyla jen kaše...příště zkusím udělat hustější těsto

magdalenka magdalenka 2. 9. 2018 10:33
volantka: skús z NEVARENEJ cizrny. Postupuj podľa receptu, mal by sa podariť. Menšie placičky, guličky...

Eja57 Eja57 2. 9. 2018 10:40
volantka: originál falafel je z NEVAŘENÉ cizrny, o tom je celý recept...

volantka volantka 2. 9. 2018 10:26
;-(;-(;-(

Angel 666 Angel 666 přidala novou fotografii! 29. 7. 2016 13:08

Falafel - jak ho dělám já

Angel 666 Angel 666 29. 7. 2016 13:07
Včera jsem dělala falafel k večeři. Já ho taky dělám ze syrové jen namočené cizrny. Nepřidávám ani trochu strouhanky, jinak vše dělám tak, jak je v receptu. :-) Jednou jsem někde četla, že když se falafel vloží do rozehřátého tuku, tak se s ním nemá hýbat, dokud se spodní strana neosmaží, pak že už drží pohromadě. Řídím se podle toho a pokaždé se povede ;-)
Dovolím si přidat fotečku naší včerejší večeře :-D

magdalenka magdalenka 29. 7. 2016 15:22
Angel 666: :yes:

lidka58 lidka58 14. 7. 2016 15:26
:yes:

vanilka70 vanilka70 8. 4. 2016 09:33
dne s na ně jdu tak uvidím ale určitě vynechám koriandr cokoliv jiného než ten nedělá mě dobře je mě po něm na zvracení takže petrželka libeček to jistí abez strouhanky samo :-) díky za tip :yes:

magdalenka magdalenka 9. 4. 2016 06:15
vanilka70: dúfam, že to bude držať spolu (bez tej strúhanky)...niekto pridáva aj vajce.

magdalenka magdalenka 1. 5. 2015 07:53
Coleta: Ahoj, naozaj nevarím cícer. Len treba nechať dlho namočený, tých 24 hodín. Potom je mäkký, mixovala som tyčovým mixérm, ani mlynček na mäso som nevytiahla. Skúsila som namočiť od večera do rána (12-14 hodín), tiež to išlo rozmixovať, ale trchu bolo cítiť akoby "zrnká", drsnejšie kúsky.

Coleta 1. 5. 2015 07:45
Magdalenko,opravu cizrnu nevaříš, jen namáčíš? Jde to pakmixovat. Já vím, že jsem musela cizrnu dlouho vařit.

magdalenka magdalenka 30. 4. 2015 18:29
elenka: nemám s pečením v rúre skúsenosti, bude to zrejme dosť suché.
Kamarátka robila falafel bez vajca a rozpadával sa jej. Mne sa zatiaľ darí, možno je dôležité aj to odstátie. A nerobím tie placky veľké.

elenka 30. 4. 2015 18:20
Tak jsem náhodou narazila na váš recept a uschovám si ho. Falafel mi chutná, ale syn nesmí vajíčka, tak jsem to jednou zkoušela bez nich a úplná katastrofa. Vyzkouším tento. Jen se chci zeptat, nemám moc ráda smažení, myslíte, že by to šlo udělat i v troubě?

magdalenka magdalenka 5. 7. 2014 18:22
Danca: Som rada. :-K

Danca Danca 5. 7. 2014 15:56
Taky jsem dnes konečně vyzkoušela...a moooc chutná:-!:-p:-p Falafel dnešním dnem zařazuji do našeho rodinného repertoáru luštěninových jídel:-!;-):-K

magdalenka magdalenka 1. 6. 2014 18:22
zizala: veĺmi si ma potešila, som rada aj za foto. Ja falafel robím dosť často, stal sa u nás hitom. Posledne s klasickým majonézovým zemiakovým šalátom.

zizala zizala moderátorka 1. 6. 2014 17:59
Tak jsem konečně vyzkoušela falafel. Postupovala jsem podle Tebe, jen jsem cizrnu nechala máčet 36 hodin. Koriandr nemám ráda, takže jsem neštětřila hladkolistou petrželkou. Moc nám chutnalo:-p:-p:yes:, takže recept zůstává uložen, protože určitě ještě zopakuju. Dali jsme si k tomu tzatziki.
Bod jsem dala už dávno, jen jsem si ještě dovolila fotku :-8

zizala zizala přidala novou fotografii! moderátorka 1. 6. 2014 17:54

Falafel - jak ho dělám já

magdalenka magdalenka 3. 3. 2014 21:08
vybusna:tá kaša bola dosť hustá, strúhanku som dala len tak trochu od oka. Ani neviem, čo to drží pokope, asi odstátie?:-D
Nehádž flintu do žita, vyskúšaj ešte. Ja som toto robila asi z polovičky polkilového balenia a bolo toho okolo 20 kusov, ak sa dobre pamätám. Cícer krásne nabobtná...ten čo kupujem u nás na Slov. je firma Mariana, aj keď ho varím napr. na šalát, je za hodinu uvarený. Iný nekupujem.

vybusna vybusna 3. 3. 2014 21:05
magdalenka: michs robila z vareneho....mozno tomu dam este raz sancu a skusim...

magdalenka magdalenka 3. 3. 2014 21:02
vybusna: nie som si istá, či ti poradím...takto ako uvádzam som robila dvakrát a dvakrát v pohode. Nemala si ten pomletý či rozmixovaný cícer - kašu - moc riedke? Alebo nízka teplota oleja? Ja fritovač nemám, na panvici som smažila, také nižšie placky, nie guličky. A Michaela ako robí, pridáva asi cícerovú múku na zahustenie, nie?
A nemáš mi čo závidieť, možno je to náhoda...
Ja zas závistlivo pozerám, čo ty stváraš v kuchyni...:-D

vybusna vybusna 3. 3. 2014 20:55
falafel som urobila doma raz....presne ako Ty, zo suroveho namoceneho ciceru na 24 hodin. Nepridavala som ani struhanku a ani tu sodu bicarbonu. Taka som bola nadsena z toho, ze ako mi to vyslo a ako nam to chutilo a ake to bolo mnam mnam , ze som sa rozhodla urobit falafel aj vegetarianskej casti rodiny v Cechach. Vsetko som si pripravila tak, aby som u nich uz len vyprazala, este aj mini fritku som si tam priniesla(!), no a mne sa tie cicerove gulky doslova a do pismena v tom oleji pocas vyprazania rozpustili. Ostavali mi po nich na dne fritky len zoskrvrcana struhanka. No hrozne nestastna som z toho bola...ved vies, ako to je ked sa chce clovek vytiahnut pred svokrou. Cela nestastna som pozerala ako to zobrala do ruk svokra, dala tam vajce, obalila to v trojobale a zjedli to s uvarenymi zemiakmi. Tak veru. Som to konzultovala aj s michsamant a ta mi nevedela povedat v cem delo bolo. Som nenasla odvahu odvtedy, dat si repete a tak len zavistlivo pozeram na tie Tvoje.

magdalenka magdalenka 3. 3. 2014 20:32
Ďakujem všetkým.:-K

jarka skrobakova 3. 3. 2014 19:54
Moc pěkný rcp i foto Magduško :yes::yes::-p:-K

maiva maiva 2. 3. 2014 16:33
Pěkné placičky, fotka velice lákavá:-p+:yes:

Irrena Irrena 2. 3. 2014 11:01
To je krásný recept:yes:

Iljusa Iljusa 2. 3. 2014 07:54
Moooc se mi líbí receptík - cizrna je na skladě, už vím co bude zítra na oběd - :-K

magdalenka magdalenka 2. 3. 2014 07:44
Frantiska: dík, ja som ho robila z nevareného cíceru druhýkrát, predtým z vareného a pridávala som aj vajce.

Frantiska Frantiska 1. 3. 2014 20:14
moc hezky recept, falavel mam rada, jen doma jsem ho ještě nevarila :)

Patricie 1. 3. 2014 18:12
:-K:yes: Pěkný recept i fotka:yes::yes:

magdalenka magdalenka 1. 3. 2014 17:44
Danca:;-)

Danca Danca 1. 3. 2014 17:18
Aha, až teď jsem si přečetla komentář od Jitkas...:-8. Musím to teda zkusit, cizrnu doma mám a na falafel jsem právě dostala chuť!:-p:-D:yes:

Danca Danca 1. 3. 2014 17:16
Magdalenko, rozumím tomu dobře, že cizrnu před rozmixováním nevaříme?? Dělám podobně karbanátky z čočky: http://www.toprecepty.cz/recept/30821-cockove-novo..., ale předem ji vařím...:-O

rihana 1. 3. 2014 17:00
Kupovala jsem si falafel na dovolené v Izraeli, byl vynikající. Takže děkuji za recept, určitě ho vyzkouším, snad se povede. Fotka je nádherná.

magdalenka magdalenka 1. 3. 2014 16:53
Jitkas: ďakujem, ja nie som vôbec odborník na arabskú kuchyňu. Falafel si kupujem (teda sem - tam) a chutí mi, tak som pátrala ako ho vlastne pripravujú. Našla som rôzne spôsoby, tento mi vyhovuje. (Konzervy som zavrhla hneď na začiatku.)
Cícer som namočila včera podvečer, dnes doobeda okolo desiatej som mixovala a smažila som okolo obeda.
Žižala, tejaja, dík.:-K

Jitkas 1. 3. 2014 16:46
Toto je spravne udelany falafel, cizrna musi byt syrova. Ja ji necham namocenou minimalne 24hod a nepridavam strouhanku. Ono zalezi hodne na cizrne, kdyz musim zahustit, pouziji trochu cizrnove mouky. Cerstvy koriandr tez nemusim, ale davam trosku suseneho. Mas je perfektni.

tejaja tejaja 1. 3. 2014 15:37
Tak toto z cíceru Magduška robím, ale že sa to volá falafel, to som nevedela. My tomu hovoríme po našom, cícerové fašírky :-) Ale som veľmi rada, že si to tu dala :yes: Výbornééé :yes:;-)

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
arabský falafel, cícer, co je falafel, co je cicer, co je to cícer, falafel, falafel recept, recept na falafel, co je to falafel, jak udělat falafel, falavel, falafel syrová cizrna, top recepty falafel, co je cícer?, cizrna po hustu, falafel z cizrnové mouky, rýžový falafel, falafelů v cz, falafele top recepty, originál falafel

Suroviny:
cizrna, cibule, česnek, římský kmín mletý, nať petrželová, strouhanka, soda jedlá, chilli, pepř mletý, sůl, olej, koriandr

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]