Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pečená uzená vepřová žebra – jubilejní

Uzená vepřová žebra mají výraznou chuť už sama o sobě, marináda z piva, česneku a grilovacího koření ji ještě zvýrazní. Po dvoudenním odležení je pomalu upečeme s cibulí a nakonec odkryjeme, aby se jejich povrch pěkně opekl.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 180 min + doba marinování (min. 2 dny)

200 min (20 min příprava + 180 min tepelná úprava, + doba marinování (min. 2 dny))

Pečená uzená vepřová žebra – jubilejní, Pečená uzená vepřová žebra-jubilejní
Pečená uzená vepřová žebra-jubilejní
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 dávka

cca 6 porcí

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 475 kJ /
2 265 kcal
Bílkoviny102,52 g
Tuky200,17 g
Vláknina5,88 g
Cholesterol 300 mg
Sodík 408 mg
Sůl0,60 g
Sacharidy12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uzená vepřová žebra necháme podélně rozseknout, aby se později snadněji porcovala. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Pivo nalijeme do dostatečně velké nádoby. Přidáme česnek, grilovací koření, olej a mletý pepř. Promícháme. Se solí pracujeme opatrně, protože uzená žebra i grilovací koření už bývají výrazně slané. Krok 3: Žebra naporcujeme, důkladně potřeme připravenou marinádou a uložíme do nádoby. Zakryjeme a necháme v lednici marinovat minimálně 2 dny. Během marinování je několikrát obrátíme, aby se ochutila rovnoměrně. Krok 4: Před pečením cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kusy. Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 5: Marinovaná žebra i s cibulí rozložíme do pekáče a přidáme také zbylou marinádu. Pekáč přiklopíme víkem. Krok 6: Žebra pečeme zakrytá přibližně 3 hodiny. Na posledních 20 minut pekáč odkryjeme a žebra necháme dopéct a na povrchu zezlátnout. Krok 7: Hotová žebra podáváme s vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem. Můžeme je podávat také samotná.

TIP: Domácí kmínový chleba

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2010

Poznámka autora Colombo65

Poděkování za vytvoření mého jubilejního 100. receptu (proto jubilejní) zde na TOPkách patří řeznictví v Brně na rohu ul. Příční a Bratislavská, kde mají uzená vepřová žebra tak luxusní, že jinde by to bylo prodáváno jako uzený vepřový bok. Děkuji a jdu slavit!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (153× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečená uzená vepřová žebra – jubilejní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2jr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečená uzená vepřová žebra – jubilejní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k2jr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

František Plášek 7. 5. 2015 05:12
Bratránku já Tě zab**ju..další úžasně vypadající recept na žebra....asi navštívím brzo řezníka.. :yes::yes::yes::yes:

Galant 5. 4. 2012 11:52
Lidi, já jsem myslel, že tady najdu komentáře jak vám recept chutnal. Tady každej akorát píše, že to bude dělat, ale jak to dopadlo, jestli se všichni olizovali, se už nedozvíme ;-(

lucka 8. 1. 2012 08:23
koupila jsem uzena žebírka tak to zkusím dnes udělat s manželem to moc milujeme tak doufám že i my budeme spokojení :):yes:

Kamil 1. 8. 2011 17:27
Recept je skvělý, ale dnes sehnat "dobré uzené" je problém. Každé vypadá, jak když ho vytáhneš z kádě s kyselinou. Já je alespoň na půl hodiny povařím jen tak ve vodě s pocitem, že se to chem. svinstvo alespoň trochu dostalo pryč. Peču až druhý den po vystydnutí. To ovšem platí i třeba pro koleno.

maris maris 20. 7. 2010 16:39
Díky - vyzkouším;-):-), najít dobré řeznictví je jako najít poklad:-))

isindy isindy 20. 7. 2010 16:36
Maris, přímo na kruháči ;-) a ta Jesenice je jen kousek dál a tam je to ještě zajímavější ;-)

maris maris 20. 7. 2010 16:34
Isahu díky, do Kunratic jen seběhnu s kopečka:-)), až budu zase v Praze, tak se tam stavím ;-)

isindy isindy 20. 7. 2010 16:31
Maris, Kunratice - dokonce tam měli u uzené oháňky, už jsou v troubě;-):-8:-p...a jedno ještě lepší je na kraji Jesenice...;-):yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 7. 2010 16:17
Jste tady provokatéři:-D;-)Nádherné fotky od všech:-8
Taková krásná žebírka u nás nemáme,ale nechám si chutnat alespoň z monitoru:-pbodík jede+:yes:

Bibinka Bibinka 20. 7. 2010 16:03
Otíku, boda už jsem ti dala dřív a teď jsem ti přidala fotku;-) akorát, že uzená žebírka nejsou z trouby, ale pečená na grilu:-D Přivezla mi je Šavlinka:yes:

Bibinka Bibinka přidala novou fotografii! 20. 7. 2010 16:01

Pečená uzená vepřová žebra – jubilejní, grilovaná uzená vepřová žebra....

maris maris 20. 7. 2010 15:58
Isahu, prozraď, kde je řeznictví s velkým Ř:-), za dobrým řeznictvím bych šla světa kraj:-))

isindy isindy 20. 7. 2010 15:42
právě jsem objevila úžasné řeznictví s velkým Ř a koupila luxusní uzená žebírka...ruce mi ještě voní, jak jsem je schovávala do lednice...a pak jsem objevila tento recept - sakra, to je den :yes::-D, takže v nejbližší době bude hostina...:-p:-p:-p:yes:

exovka 9. 6. 2010 07:54
Tak už je dělám podruhé....u mě jste žebírkový bůh...to není jídlo,to je slast...to se prostě nedá popsat...mooooc děkuji za tenhle recept:yes::yes::yes::yes:

Eliza Eliza 22. 3. 2010 20:18
Žebírka patří k nejoblíbenějším jídlům u nás a u mě osobně vedou ta uzená... Moc pěkný receptík...:-p

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečená žebra v troubě, vepřová žebra, uzena žebra na medu, veprove zebra, veprova zebra recept, pečená žebra na medu, pecena uzena zebra na medu, pečená uzená žebírka, pečená vepřová žebra na medu, uzená žebírka pečená recept, uzená žebírka, marináda na pečená žebra, příprava uzených žeber, naložení žeber, marináda na vepřová žebra, recepty z uzenych zeber, zebra recept, uzene zebra na medu, peceni uzenych zeber, pečená žebra na medu recept

Suroviny:
žebra vepřová, cibule, česnek, pivo světlé, koření grilovací, olej, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]