Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Okurky velmi dobré

Zavařené okurky patří do každé správné české domácnosti. Vyzkoušejte tyto, a možná už jiné nikdy dělat nebudete. Jsou malé, křupou a nálev je výborný. Na rozdíl od kupovaných jsou bez chemie a díky česneku se nikdy nezkazí.

Hodnocení receptu je 4,9 (42×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 5 min Doba přípravy dle množství okurek.

60 min (55 min příprava + 5 min tepelná úprava, Doba přípravy dle množství okurek.)

Okurky velmi dobré, a hotovo...
a hotovo...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie208 kJ /
50 kcal
Bílkoviny1,41 g
Tuky0,21 g
Vláknina4,53 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 45 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy9,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na dno každé sklenice dáme cukr, sůl, koření a ocet. Krok 2: Poté rovnáme okurky, které prokládáme zeleninou, koprem a listem. Krok 3: Až máme sklenici plnou, zalijeme ji horkou vodou, zavíčkujeme a narovnáme do zavařovacího hrnce. Krok 4: Přivedeme k varu a od té doby sterilujeme pouhých 5 minut při 100 °C. Krok 5: Vytáhneme a po vychladnutí otočíme dnem vzhůru. Takto necháme sklenice do rána stát a druhý den je otočíme zpět a uložíme.

TIP: Jak zavařit okurky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (239× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Okurky velmi dobré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkjm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Okurky velmi dobré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pkjm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (53)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mesijee Mesijee 20. 7. 2025 19:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající okurky. Děkuji za skvělý recept.

ZanetaH 10. 3. 2023 23:01
Mám ty velké zavařovačky na 3,5kg. Jak dlouho je mám nechat sterilovat? :-*

Pavelll Pavelll 3. 4. 2022 11:02
Jsou výborné,moc děkuji za tento recept.

MajaV 20. 7. 2020 16:27
Minulý týden jsem zkusila zavařit okurky podle tohoto receptu, dnes jedna sklenice otevřena na ochutnání a jsou super! Hlavně je skvělé, že se nemusí svařovat nálev, který zásadně přebývá a nebo se nedostane. Tohle je rychlé a fakt jsou okurky moc chutné:yes:

makla 15. 8. 2018 08:54
no ted si nejsem jistá jestli jsem tam dala ten křen :-(

Zobrazit 2 starší odpovědi
magdalenka magdalenka 15. 8. 2018 18:22
makla: ja tipujem na vysokú teplotu počas sterilovania. Hlavne, že sa zjedia a nevyhodia.

yanull yanull 16. 8. 2018 08:42
hosta: S tímto názorem naprosto souhlasím, pokud jsou okurky pevné a dodrží se doba, tak jsem nikdy neměla problém a křupavé byly vždy.:-K

makla 15. 8. 2018 08:50
jj vařila jsem chvilku začla voda dělat bublinky tak jsem vyndala, okurky se snědí i tak jen nevím ,kde jsem udělala chybu,že nekřupou

makla 14. 8. 2018 11:38
Co dělat ,když okurky nekřupou a jsou mekké? ;-(

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 8. 2018 12:05
makla: bohužel myslím,že s tím už nic neuděláš,může to být,že se sterilovaly moc dlouho.Já okurky steriluji opravdu jen chvíli,aby se chytlo víčko,tak koukám a jakmile se začne ve sklenicích lák vařit,tak vypínám.Náš děda kdysi dělal okurky tak,že se nesterilovaly,sklenice se vázaly celofánem a uložily se do chladu.

casino casino 14. 8. 2018 12:26
makla:
Ffčíl už asi nic, že ;-( A když na stole jiných nebude, stejnak zmiznou :-D
No a příště dodržet postup (opravdu jste vařila pouhých 5 minut? a opravdu jste sklenice hned vylovila z vřelé vody? - na toto je výborný zav. hrnec s výsuvným roštem.
A křen můžete krájet na silnější kolečka (a dala jste ho vůbec do zavařovačky? :-K
(v bubnové pračce /lze samozřejmě praktikovat i v hrnci/ obsah rychle zchladím přebytkem studené vody - sklenice tedy ani neobracím) :yes:

Alahatl 10. 8. 2018 03:46
Zavařují se víkem nahoru?

casino casino 10. 8. 2018 06:26
Alahatl:
Ano:-)

Satanica 31. 8. 2015 12:05
Recept se mi zdá velmi dobrý. Máte někdo zkušenost se zavařením okurek v myčce? Máme indukci a ta se mi zdá na zavařování v klasickém hrnci nevhodná a nechci kupovat el. hrnec.

Jarus87 Jarus87 přidala novou fotografii! 17. 1. 2015 21:31

Okurky velmi dobré

aknelka 2. 1. 2014 18:45
ještě dodám, že steriluji při 150*C vtroubě asi 20 minut

aknelka 2. 1. 2014 18:32
nálev jsem vyzkoušela, moc jsem neměla důvěru k té skořici, ale jsou super
dělala jsem i řezy, tam jsem vynechala skořici i hřebíček, a taky vynikající
přepisuji do kuchařky

Pecka Pecka 11. 7. 2011 13:21
zítra vyzkouším.......... jakou minimální dobu je třeba nechat uležet?

magdalenka magdalenka 18. 3. 2011 09:35
Na základe tohoto receptu som do uhoriek začala pridávať štipku škorice a manžel zahlásil, že toto sú tie "pravé", najlepšie...:-D
Zdravím!

stanik 22. 8. 2010 14:36
Výborný, díky za recept

Monika 2. 8. 2010 12:06
Omlouvám se nečetla jsem to celé.Voda se dává.Nevyplácí se číst v rychlosti.

Monika 2. 8. 2010 11:00
Dobrý den,nevím jestli to čtu špatně,ale nenašla jsem kolik se tam dává vody?můžu poprosit o množství kolik jí mám nalít do sklenice.A jestli se tam nedává tak nejsou okurky moc kyselé ,když je tam jen ocet?Děkuji za odpověď.Monika

magdalenka magdalenka 29. 7. 2010 12:47
Zaváram roky takto, takže viem, že cukor sa časom rozpustí, nevšímajte si ho...;-)

Ivana79 Ivana79 29. 7. 2010 12:27
Tá cukrová škrupina tam zostala aj mne,snažila som sa to tiež otáčať,niekde sa to rozpustilo,niekde nie.Ale po sterilizovaní som ešte nepozerala,dúfam že sa rozpustila.Ako písala Jahoda,bola by škoda keby nie,lebo nálev by bol tým pádom asi kyselší:-/ Tiež mi to prišlo na prvý raz pracnejšie,ale robila som 3 nálevy naraz,takže som v tom mala trochu chaos:-8:-DSom na ne zvedavá:-)

Vlastimil Mitrovský 29. 7. 2010 11:09
až sklenice vychladnou před uklizením do špajzu je párkrát obrátím, aby se vše promíchalo.K dnešnímu dni jich máme zatím přes 70 z vlastní úrody.

suzanna 29. 7. 2010 09:32
Já jsem s tím nejdřív zkoušela třepat, abych to rozmíchala. Bylo to ale horké, tak jsem si musela vzít kuchyňské rukavice a vypadala u toho jako mickey mouse:-D Nakonec jsem to vzdala a nechala svému osudu. A ejhle rozpustilo se to samo;-)

rebeka rebeka 28. 7. 2010 16:28
to jahoda:cukrová krusta se rozpustila během několika minut,takže to na funkci rostlináře:-D:-D:-Dpardonia.na chuť nálevu,vliv mít nebude:-!:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 7. 2010 09:46
Znám je, jsou skvělé:-p:yes:

rebeka rebeka 27. 7. 2010 23:08
Zuzko z Brnka;-):-Dtaky jsem se trochu lekla té cukrové krusty:-Oale ono se to za chvilenku rozpustilo:-!v poho:yes::-Djo a taky jsem zvědavá jak čert..na tu chuť;-):-D

jahoda jahoda 27. 7. 2010 19:44
Já dávám jednu lžíci cukru a 2 tablety umělého sladidla a ten cukr i sůl dávám naposledy a jak to zaleji octem+ vodou, tak se to rovnoměrně dostane do sklenice. Ta krusta je asi z většího množství cukru a že je naspodu, nestačí se rozpustit, což je podle mne škoda a asi ovlivní chuť nálevu.
Tento nálev dělám každý rok, ale tím, že je tam česnek, tak jsou okurky takové specifické, že je lepší zavařit více druhů, ne na všechno se česnekové okurky hodí a člověk se jich lehce přejí (aspoň u nás doma):-p;-)

yanull yanull 27. 7. 2010 19:32
Zuzko, když jsme okurky dělali poprvé, měla jsem obdobné pocity jako Ty. Ale při dalších akcích už si každý vypracuje svůj systém a jede to jako po másle. ;-) Jen na své chuti bych tento recept nestavěla, ale když se setkal vždy s velkým ohlasem, dovolila jsem si ho dát k dispozici všem. ;-):-):-p

suzanna 27. 7. 2010 07:08
Včera jsem měla zavařovací den a došlo i na tyhle okurky. Osobně musím říct, že mi to přijde pracnější, než používat nálev - tam vše vhodím, svařím a zalívám. Tady musím odpočítávat a odměřovat ingredience do každé sklenice:-S. Prostě mi to přišlo pracné a zdlouhavé. Ale jestli budou dobré, tak to za to rozhodně stálo:-D:yes:
Jéé, Rebeko, taky mi po zavaření zůstala na dně ta cukrová krusta. Bála jsem se, že jsem něco opomenula, ale když to máš i ty, tak je to asi normální:-8.
Tak teď jen čekat, a pak ochutnat. Ale fakt nevím, jestli to vydržím, nejradějí bych ochutnala hned, ale to bych si asi nepochutnala:-8:-))
Kaaždopádně, Yanull, děkuji za recept, je to zase něco jiného, než na co jsme zvyklí:-K

rebeka rebeka 26. 7. 2010 19:52
petrželko,bobkáč je tam taky,ale suchý:-D:-Dto,co myslíš ty,je asi višňový list;-)

yanull yanull 26. 7. 2010 19:11
Petrzelko, nevím, co přesně myslíš, ale do těch okurek se dává vinný nebo višňový list a Rebi měla višňový ;-)

petrzelka 26. 7. 2010 18:33
rebečko,ty máš na fotce čerstvý bobkový list,nebo se mi to zdá?

yanull yanull 26. 7. 2010 18:24
Rebi - Naděnko,:-K moc děkuji za fotodokumentaci,:-8 jesttli vám ty okrudky budou chutnat tak, jako mně se líbí tvoje fotky, tak bude spokojenost oboustranná. :yes:;-):-):-K

rebeka rebeka 26. 7. 2010 15:57
tak dokonáno jest:-Dvčetně fotek:-8..tak jsem zvědavá,jaké bodou..leta jsem dělávala tyto,osvědčené a rodinou velmi oblíbené;-)
http://www.toprecepty.cz/recept/6028-okurky-z-brec... za měsíc písnu;-)jestli ovšem tak dlouho vydržím....jako ..čekat:-D:-D

rebeka rebeka přidala nové fotografie! 26. 7. 2010 15:35

Okurky velmi dobré, a hotovo...

Okurky velmi dobré, příprava

Okurky velmi dobré, poslední várka pred sterilizací

Jenda1 Jenda1 20. 7. 2010 19:14
Jani, přestože mám svůj "zaručený" recept:-), určitě vyzkouším;-). :-!:-)):yes::yes::yes: +11

Dana61 19. 7. 2010 13:57
Yanull, dělám velmi podobný poměr - vyzkouším i tyhle a skořici dávám vždy - místo celé může být i špetka mleté - zaručuje chuť téměř dokonalých znojemských okurek :yes::yes:

pipre pipre 19. 7. 2010 13:32
Léta dělám nálev a pokaždé mi buď zbude nebo chybí, takže nyní to zkusím také takto. Pro zkoušku bych dala do jedné, dvou sklenic i tu skořici, jen vinný nebo višňový list nemám.:yes:+8

magdalenka magdalenka 19. 7. 2010 09:57
Asi 20 rokov robím uhorky takto (a kompóty tiež bez varenia cukrového nálevu.) A uhorky mám vždy trochu odlišné - podľa počtu guličiek korenia, podľa momentálnych korenín...ale nedávam cesnak ani škoricu...
Vlastne sa čudujem, že som kedysi tiež varila lák...
Recept si zaslúži veľké plusisko!

Anna Kocikova Anna Kocikova 19. 7. 2010 09:54
Yanul děkuji za super receptík;-)Také špatně odhaduji množství nálevu,sobotní dopoledne bude zavařovací,ukládám a bodík posílám+1:yes:

jahoda jahoda 19. 7. 2010 09:30
Tento recept dělávám už léta (bez skořice), je dobrý právě i tehdy, pokud dělám s uvařeným nálevem a nálev nevyjde. Zbylé sklenice doplním kořením a česnekem, octem a doliji studenou vodou. :yes:

yanull yanull 19. 7. 2010 09:21
Nadi a Vlastíku, jsem ráda, že tento recept, byť s menšími obměnami, máte vyzkoušený i oblíbený. Mně se právě libí z toho důvodu, že se nesvařuje žádný nálev a každý si tam může dát, co mu chutná. :-p;-)

Nadja Nadja 19. 7. 2010 08:58
:yes:+5.:yes: Už léta dělám podobně.Recept jsem dostala od kolegyně v práci a moc se mi líbil proto,že lze bez problému udělat třeba jen 1 skleničku. Není ani nutné dávat všechny ingredience zde uvedené,i když se tím chuť poněkud pozmění.
Vynechat nelze bobkový list,nové koření,celý pepř,hřebíček,hořčičné semínko,kopr,ocet,vodu a cukr (já dávám sladidlo+cukr).
Pokud mám,dávám na ozdobu kolečka mrkve,proužky papriky a maličké celé cibulky nebo půlkolečka větší cibule.Kdo má rád,může přidat feferonku.
A skutečně jsou výborné.

Vlastimil Mitrovský 19. 7. 2010 08:35
Dávám 2 čajové lžičky cukru + 4 cukeríny, bez vinného listu a česneku a skořice, místo toho kolečko křenu někdy kousíček feferonky, jinak stejně, jen hřebíček jeden a nové koření méně.Každému chutnají moc.

rebeka rebeka 19. 7. 2010 07:04
uloženo,vyzkouší se;-)tobě bodík posílá se:-!:yes::-D

AniCiz 19. 7. 2010 06:42
:yes::-Kuloženo,děkuji

yanull yanull 19. 7. 2010 06:25
Simi, nálev je výborný, jen jsem ho nechtěla tolik chválit a pak mi také vyhovuje to plnění, že se může přizpůsobit, nic nezbývá, ani se nevylévá. ;-)

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
lak na okurky, výborný lák na okurky znojemský, dobrý nálev na okurky, výborný lák na okurky, lak na znojemske okurky, recepty z okurek, jak dlouho vařit okurky, nálev na okurky s cukerinem, lák na okurky do sklenice, zaváření okurek, recept na znojemské okurky výborné, nálev na okurky přímo do sklenic, lák na okurky bez vaření, nálev na znojemské okurky, okurky, vyborny nalev na okurky, nálev na okurky do sklenice, lak na okurky s cukerinem, znojemský lák na okurky, recept na lák na okurky

Suroviny:
mrkev, křen, cibule, koření hřebíček, pepř celý, koření nové koření, bobkový list, skořice celá, kopr, česnek, semínka hořčičná, cukr krystal, sůl, ocet

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu