Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy

Name: Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: Jikra:; 1 lilek; 2 červené papriky; 2 rajčata; 1 cibule; 1-2 stroužky česneku; sůl; pepř; ocet; cukr; olej; zelená petrželka; Červená řepa:; 1-2 vařené červené řepy; nasekané oříšky; sůl; pepř; cukr; citrón; olej; může se dát i trochu čerstvého křenu

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Veroly

Náročný

Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	877 kJ / 210 kcal
Bílkoviny	6,59 g
Tuky	1,65 g
Vláknina	12,39 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	37,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lilek napícháme nožem a dáme spolu s paprikama péct na plechu do trouby. Péct do změknutí, papriky můžou být mírně do černa. Slupku z lilku a paprik sloupneme a vyhodíme. Lilek můžeme nasolit a nechat odkapat vodu. Krok 2: Nakrájené na kousky dáme do mixeru společně s cibulí česnekem a rajčatama, které před tím blanšírujeme v horké vodě a sloupneme slupku. Vše promixujeme a dochutíme solí, pepřem, cukrem, octem a olejem. Nakonec můžeme přidat zelenou petrželku. V kategorii je to zařazené jako saláty, ale dá se to použít i jako pomazánka na pečivo. Krok 3: Uvařené červené řepy oloupeme a nastrouháme, případně nakrájíme. Dodáme nasekané oříšky (vlašské, lískové) a dochutíme solí, pepřem, citrónovou šťávou a troškou oleje.

Lilek napícháme nožem a dáme spolu s paprikama péct na plechu do trouby. Péct do změknutí, papriky můžou být mírně do černa. Slupku z lilku a paprik sloupneme a vyhodíme. Lilek můžeme nasolit a nechat odkapat vodu.
Nakrájené na kousky dáme do mixeru společně s cibulí česnekem a rajčatama, které před tím blanšírujeme v horké vodě a sloupneme slupku. Vše promixujeme a dochutíme solí, pepřem, cukrem, octem a olejem. Nakonec můžeme přidat zelenou petrželku. V kategorii je to zařazené jako saláty, ale dá se to použít i jako pomazánka na pečivo.
Uvařené červené řepy oloupeme a nastrouháme, případně nakrájíme. Dodáme nasekané oříšky (vlašské, lískové) a dochutíme solí, pepřem, citrónovou šťávou a troškou oleje.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2010

Poznámka autorky Veroly

Výborné k masu s bramborama na všechny způsoby, k těstovinám a k rýži.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j0Dl

Ajvar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 390 min

Ljutenice podle Airaniny babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 85 min

Rychlá ljutenice podle Airan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

zizala

Ovocný koláč na ruský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 30 min

Pomazánka z červené řepy na způsob tataráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Kuře na jiný způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kveta28 50 min

Zobrazit více

Výpečky Videorecept

Výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly 90 min

Nenáročná svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Veroly 200 min

Špagety se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veroly 35 min

Jednohubky na párty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veroly 40 min

Dort s krémem z bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly

Gnocchi s lososem a smetanovo-sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly 25 min

Zobrazit více

Pomazánky
Zeleninová jídla
Saláty
Zeleninové pomazánky
Zeleninové saláty

Bylinky
Lilek
Citrusy
Zelenina
Rajčata
Pečení
Večeře
Svačina
Běžný den
Podzimní recepty
Náročné recepty

Moje poznámka

Jikra na ruský způsob + salát z červené řepy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/j0Dl

Náhodný recept

Zapečené kořeněné masové koule se smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Balkánská pomazánka s petrželkou

Přidáno před 2 hodinami

Slepice na víně s petrželkovými knedlíčky

Přidáno před 2 hodinami

Ptačí hnízdo z mletého masa a špaget

Přidáno před 4 hodinami

Nadýchaná banánová roláda

Přidáno před 7 hodinami

Rychlý mléčný marcipán

Přidáno před 9 hodinami

Smažené palačinky v těstíčku

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Nadja 9. 2. 2013 08:30

Veroly:

Název je velice zavádějící. Měla jsem jikry z kapra a hledala jsem co s nimi - tady jsem je našla pouze v názvu, ale i přes mé usilovné hledání po jikrách ani památky.

Kdyby název byl alespoň v "...."

"Tento recept je z Ukrajiny, proto ten cizý název" - co je na názvu cizího? Snad jen "na ruský způsob", když je rcp ukrajinský.

Veroly 10. 8. 2010 06:03

Tento recept je z ukrajiny, proto ten cizý název. Ono je to vlastně výtažek vnitřku ze zeleniny, protože slupka se dává pryč, tak jsem si to zdůvodnila já

Mám velmi ráda ruskou a ukrajinskou kuchyni a taky mám od koho se učit. Když jsem tento název slyšela poprvé, koukala jsem nedůvěřivě, ale je to chutná a zdravá mňamka. Já osobně to můžu jíst i jen tak bez pečiva a nebo k masu. S vnitřnostma ryb to naštěstí nic společnýho nemá, to by mě neoslnilo ani trochu