Česnekové chlebové placky

Name: Česnekové chlebové placky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 300 g hladké mouky; 200 g žitné chlebové mouky; 2 zarovnané lžičky soli; 1 lžička cukru; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička granulovaného sušeného česneku nebo 2 větší rozetřené stroužky čerstvého; 2 větší lžíce žitného kvásku; 15 g čerstvého droždí; zhruba 320 ml vlažné vody (dle potřeby); Na povrch:; zhruba 1 palice česneku; 3 lžíce oleje; celý kmín; hrubozrnná sůl

Pokud milujete česnek, pak musíte vyzkoušet tyto kynuté chlebové placky, které po česneku krásně voní a i chutnají. Na povrchu jsou posypané hrubozrnnou solí a kmínem. Přikusovat je můžete třeba k polévce.

Merylas

23 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

22. 10. 2010 22:17

Česnekové chlebové placky, Na řezu. — Na řezu.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 485 kJ / 2 267 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	42,98 g
Vláknina	41,72 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	394,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto připravíme běžným způsobem. Smícháme prosátou mouku se solí, drceným kmínem a granulovaným česnekem, uděláme důlek a přidáme vlažnou vodu, kvásek, cukr, rozdrobíme droždí a asi po 5 minutách zpracujeme v těsto.
Jak založit žitný kvásek
Tekutinu přidáme dle potřeby, těsto nemám tak hutné jako na chleba, ale je spíš takové, jako na housky nebo knedlíky.
Těsto necháme vykynout, pak vyklopíme z mísy, zpracujeme do bochánku, rozdělíme na 4 díly a ty taky zpracujeme do bochánku.
Bochánky vyvalíme na placky o průměru zhruba 18 cm, dáme na plech a necháme vykynout.
Na plech dáme teflonovou fólii nebo použijeme papír na pečení. Na jeden plech se vejdou dvě placky.
Na potření povrchu na oleji osmahneme prolisovaný nebo nasekaný česnek, restujeme jen chvilku a necháme vychladnout.
Vykynuté chlebové placky velmi opatrně, nejraději pilkovým nožem potřeným olejem na povrchu nařízneme do tvaru mřížky, potřeme olejem s česnekem, posypeme hrubozrnnou solí a kmínem.
Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180 ° a pečeme zhruba půl hodiny.
TIP Jak uchovat chléb a pečivo co nejdéle čerstvé

Poznámka autorky receptu

Recept na žitný kvásek je tady http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/

Pokud se o něj staráme, tak vydrží dlouho. Já ho mám už přes rok.

Tyto česnekové chlebíky jsem dříve kupovala, ale proč je nezkusit upéct doma. Kdo nemá žitný kvásek a nepočítá s jeho výrobou, tak vynechá a přidá o malinko více droždí a taky vody.

A prásknu na sebe, že jsem měla problém, jak recept pojmenovat.

Někdo je zvyklý dělat z droždí zvlášť kvásek, ale já většinou nedělám a postupuji tak, jak jsem napsala. Používám droždí v kostce.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (116×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlebové česnekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Zelné chlebové placky Videorecept

Zelné chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Načíst další

Přečtěte si

14 foto

Buchty po ránu: Makové houstičky podle Josefa Maršálka jsou tmavší a aromatičtější díky chlebové mouce

Hodnocení 5×

Jak uchovat chléb a pečivo co nejdéle čerstvé? Žádná lednice, vsaďte na přírodní materiály

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

rebeka

23. 10. 2010 14:35

ercicka,díky za tip

Merylas,nedráždi

nebo to fakt udělám ještě dnes

Merylas

23. 10. 2010 14:28

Všem děkuji, budu ráda, jestli vyzkoušíte

Rebi, Erika Ti už odpověděla, ale klidně zkus třeba i jen s droždím

Já dříve kvásek neměla a dělávala jsem to z jakéhokoliv těsta co je vhodný na chleba. Tady jde hlavně o ten tvar a česnek a uvidíš, jak bude chutnat

Včera jsem dělala tyhle, rodina je otestovala a schválila, tak jsem měla odvahu je sem vložit

ercicka

23. 10. 2010 10:03

rebeka: v niektorych obchodoch maju aj suseny kvasok, mohla by si pouzit ten... napr. v drogerii dm, alebo v obchodakoch v oddeleniach so zdravou vyzivou. myslim, ze bez kvasku to nebude ono, bude to malo "chlebove" .... a este ma napadlo, ze u nas v kauflande (v Nemecku) maju aj tekuty kvasok v 75g sackoch, skus pohladat.