Vepřové výpečky

Name: Vepřové výpečky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g vepřového bůčku; 400 g vepřové pečeně; sůl; 2-3 cibule; 150 g mražených dušených hub; sladká paprika; grilovací koření; 3 stroužky česneku

Výpečky patří mezi největší klasiku českých hospod a jídelen. Hotovka, kterou si můžete vychutnat s houskovým či bramborovým knedlíkem, se zelím nebo špenátem. Připravte si pečené šťavnaté maso i doma. Ukážeme vám, jak na to.

Hodnocení receptu je 4,7 (30×)

Zdenka +++

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 90 min

120 min (30 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

300 g 300 g vepřového bůčku

400 g 400 g vepřové pečeně

sůl

2-3 2-3 cibule

150 g 150 g mražených dušených hub

sladká paprika

grilovací koření

3 stroužky 3 stroužky česneku

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 907 kJ / 1 651 kcal
Bílkoviny	142,61 g
Tuky	105,10 g
Vláknina	22,44 g
Cholesterol	330 mg
Sodík	391 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	26,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso pokrájíme na kostky, osolíme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou. Krok 2: Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a rukama jej vetřeme do masa. Necháme zhruba 10 minut odležet. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Krok 4: Do zapékací mísy dáme na dno cibuli, a poté houby. Na připravené lůžko položíme maso. Krok 5: Podlijeme trochou vody a zakryté dáme péct do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme asi 90 minut. Poté vyndáme z trouby, promícháme a odekryté dopečeme při teplotě 180-190 °C do zezlátnutí. Čas a teplota jsou orientační, řídíme se zkušenostmi s vlastní troubou.

Maso pokrájíme na kostky, osolíme, posypeme grilovacím kořením a sladkou paprikou.
Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a rukama jej vetřeme do masa. Necháme zhruba 10 minut odležet.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky.
Jak rychle oloupat cibuli
Do zapékací mísy dáme na dno cibuli, a poté houby. Na připravené lůžko položíme maso.
Podlijeme trochou vody a zakryté dáme péct do trouby vyhřáté na 150 °C a pečeme asi 90 minut. Poté vyndáme z trouby, promícháme a odekryté dopečeme při teplotě 180-190 °C do zezlátnutí. Čas a teplota jsou orientační, řídíme se zkušenostmi s vlastní troubou.

TIP: Jak zachránit maso, když se připálí

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 11. 2010

Poznámka autorky Zdenka +++

Kdo chce, může ještě maso posypat kořením na povrchu masa v zapékací míse. Příloha zelí, knedlík.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (217× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové výpečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3wkO

Dvojí výpečky s kedlubnovo-celerovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 170 min

Moravský vrabec Videorecept

Moravský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 105 min

Vepřové výpečky II Videorecept

Vepřové výpečky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Beyk 155 min

Výpečky Videorecept

Výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Veroly 90 min

Výpečky z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 60 min

Žluté fazolky s vepřovými výpečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 55 min

Strouhaná jablíčka k zavaření Videorecept

Strouhaná jablíčka k zavaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 90 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 25 min

Moje zapečená cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Zdenka +++ 60 min

Cuketová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Zdenka +++ 45 min

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 111 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby
Pro začátečníky

Oběd
Snadné recepty
Sváteční recepty
Houby
Česká kuchyně
Masopust
Běžný den
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Slané chutě
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Vepřové výpečky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3wkO

Náhodný recept

Surimi pomazánka (krabí tyčinky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katali 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 3 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 6 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 10 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 10 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana79 13. 3. 2015 11:32

Výborné

Väčšinou robievam klasiku,pečenú krkovičku,knedľu a kapustu ale myslím že takto to bolo určite lepšie

Ivana79 přidala novou fotografii! 13. 3. 2015 10:30

JanaDorazinova 6. 10. 2011 18:02

Paľo:

to určitě je!!

Paľo 6. 10. 2011 17:29

Včera som opäť raz čítal moju obľúbenú Zeměplochu, kde sa objavila sťažnosť seržanta Tračníka na manželku, ktorá mu pripravila výpečky. Nedalo mi to, našiel som si Váš recept a realizoval. Musí to byť strašne nezdravé, lebo je to absolútne skvelé!