Hovězí kližka na česneku a majoránce

Name: Hovězí kližka na česneku a majoránce
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hovězí kližky; 1 palička česneku; 1 plná lžíce majoránky; 1 lžíce másla; silný hovězí vývar na podlévání; olej; 0,5 lžičky mletého pepře; sůl

Hovězí kližka je při správné a dlouhé přípravě velmi chutná a šťavnatá. Tentokrát ji připravíme na majoránce a česneku. Maso se dusí v troubě, není tak nutné stát u sporáku. Přípravu můžeme urychlit použitím tlakového hrnce.

isindy

46 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 130 min podle tuhosti masa

140 min (10 min příprava + 130 min tepelná úprava, podle tuhosti masa)

26. 1. 2011 21:10

600 g 600 g hovězí kližky

1 palička 1 palička česneku

1 1 plná lžíce majoránky

1 lžíce 1 lžíce másla

silný hovězí vývar na podlévání

olej

0,5 lžičky 0,5 lžičky mletého pepře

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	3 177 kJ / 759 kcal
Bílkoviny	126,22 g
Tuky	16,32 g
Vláknina	11,95 g
Cholesterol	314 mg
Sodík	482 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	25,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kližku odblaníme a nakrájíme na menší plátky přes vlákna.
Jak odblanit maso
Plátky opečeme na oleji dohněda a poté k nim přidáme na plátky nakrájený česnek. Opečené maso osolíme, opepříme, přidáme třetinu majoránky a podlijeme trochou vývaru.
Dusíme v troubě pod pokličkou při občasném podlévání při teplotě 180 ºC do změknutí.
Těsně před koncem dušení maso dochutíme zbývající majoránkou rozemnutou v dlaních, solí a pepřem. Pro zjemnění přidáme plátek másla.
Necháme 5 minut přikryté provonět.
Podáváme s bramborovou kaší či bramborovým knedlíkem.
TIP Jak na hebkou bramborovou kaši

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recepty.brtnik.info

Přípravu jde zrychlit použitím tlakového hrnce.

Uvařeno (15×)

Přidat do oblíbených (500×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kostky na česneku s baby karotkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 165 min

Hovězí na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75

Hovězí plátky na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 177×

Jak se dělí hovězí maso? Které části jsou šťavnaté a libové

Video Hodnocení 50×

Hebkou bramborovou kaši zvládne každý začátečník. Stačí dodržet několik zásad a její konzistence bude dokonalá

Video Hodnocení 37×

Jak odblanit maso. Zkuste to podle videonávodu

Komentáře

Eliza

27. 1. 2011 23:20

Tohle je ovšem paráda, hovězí dobře udělané mám snad nejraději ze všech mas...

A pravda je, že k trochu té výjimečné chuti stačí dobré hovězí, česnek a majoránka...a máslíčko, to by v dobrém jídle chybět nemělo. Tak tady je to všechno dohromady, zkrátka skvělé.

isindy

27. 1. 2011 19:30

cesneku, nic nemaž, neblázni

naopak za fotečky i vyzkoušení moc děkuji

cesneku

27. 1. 2011 19:08

isu ,jestli budeš chtít foto vymažu,je to z mobilu no,ale jinak vynikající

majda1512

27. 1. 2011 11:08

Nejde neobodovat

Bibinka

27. 1. 2011 10:08

Isahu, pak se říká, že kližka je nejlepší na guláš, ale jak vidno, dá se s ní čarovat. Moc pěknej recept, který stojí za vyzkoušení

a máš 17.bodíka

maris

27. 1. 2011 09:18

Souhlasím s Drobkem - klasika, která nikdy nezklame

Simona Skolakova

27. 1. 2011 09:11

kližka super papáníčko,receptík se mi líbí,ale já bez masoxu.

Dana61

27. 1. 2011 08:58

Isahu, dělám úplně stejně, je to opravdu velmi dobré - prostě klasika našich babiček a ty Tvoje fotečky - krása

Drobek

26. 1. 2011 23:57

Jo, klasická hovězí na česneku, nezklame nikdy a kližka, která pustí tolik dobré šťávy, zkrátka dobrota. K tomu bramborový knedlík a špenát, co si přát víc? Snad pivo na zapití.

Bod už je skoro tam.