FRIKO z jižních Čech

Name: FRIKO z jižních Čech
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-5 středních brambor (dle počtu strávníků); 2 vejce (nebo více, dle počtu strávníků); 1 kelímek smetany (může být i zakysaná); trochu hladké mouky; trochu mléka; 10 kuliček pepře; 8 kuliček nového koření; sůl; ocet; 3 bobkové listy; trochu soli; trochu cukru; Možné:; čerstvé houby (nebo naložené houby nakyselo); kopr; trochu kmínu

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Vaclav Fronek

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 930 kJ / 700 kcal
Bílkoviny	28,86 g
Tuky	42,85 g
Vláknina	4,95 g
Cholesterol	608 mg
Sodík	312 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	47,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky o velikosti 10-15 mm, dáme vařit do osolené vody tak aby byly ponořené. Krok 2: Přidáme koření v sítku, nebo nadrcené v hmoždíři (krom bobkového listu, ten pak vybereme). Krok 3: Když jsou brambory měkké, přidáme nasekaný kopr a lžíci mouky rozkvedlanou v mléce. Krok 4: Pokud použijeme čerstvé houby, tak je nejprve orestujeme a pak přidáme. Kysané zelí můžeme vlít i s nálevem. Krok 5: Přidáme rozkvedlané vejce. Nakonec přidáme smetanu a dochutíme solí, octem a trochou cukru. Krok 6: Podávat můžeme s vejcem uvařeným natvrdo.

Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky o velikosti 10-15 mm, dáme vařit do osolené vody tak aby byly ponořené.
Přidáme koření v sítku, nebo nadrcené v hmoždíři (krom bobkového listu, ten pak vybereme).
Když jsou brambory měkké, přidáme nasekaný kopr a lžíci mouky rozkvedlanou v mléce.
Pokud použijeme čerstvé houby, tak je nejprve orestujeme a pak přidáme. Kysané zelí můžeme vlít i s nálevem.
Přidáme rozkvedlané vejce. Nakonec přidáme smetanu a dochutíme solí, octem a trochou cukru.
Podávat můžeme s vejcem uvařeným natvrdo.

TIP: Jak uvařit vejce natvrdo

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2011

Poznámka autora Vaclav Fronek

Někde toto jídlo u nás znali jako "FRIKO Pavla Josefa Šafáře"

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

FRIKO z jižních Čech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpol

Bramborová polévka s houbami nakyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fialky 50 min

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Polévka Durčina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka 45 min

Výborné kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Eviik a Miira

Zimní podkrkonošská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 45 min

Hlavička z jižních Čech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

heli3 160 min

Zobrazit více

Rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Vaclav Fronek 75 min

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 150 min

Bramborovo - zeleninový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 50 min

Jarní chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 15 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 50 min

Zobrazit více

Polévky
Bezmasá jídla
Houby
Omáčky
Koprové omáčky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Běžný den
Kyselé chutě
Slané chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Houby

Moje poznámka

FRIKO z jižních Čech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lpol

Náhodný recept

Švestkový koláč s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 20 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 20 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

quovadis 7. 7. 2024 17:07

Nejlepší.

lisajda 9. 5. 2015 07:48

jsem z jiznich cech a nikdy se do frika kopr nedaval...to se dava jen do kulajdy

ALENAKOS 27. 4. 2014 09:56

Jsem sice z jižních Čech , friko moc dobře znám jako děti jsme ho museli jíst až nám bylo protivné ,manža ač jihočech friko nemusí, po pár snahách když seděl s ohrnutým nosem nad talířem jsem to vzdala ...Když jsem náhodou narazila na Váš recept oživil jste mi pamět ..dostala jsem na něj tááááááááákovou chut .. Výsledek ... já pčecpaná k prasknutí ..a manža .. 2 talíře a hrozně se divil proč jsem ho nikdy nechtěl.

janone 20. 7. 2012 13:19

Já jsem z podkrkonoší a babička nazývala přesně tento recept kulajdou a když to bylo to samé,ale bez kopru,tak to bylo Frigo.

Jiřička 5. 4. 2012 08:31

Tak u nás se tomuto jídlu říká Zablafuňky, ale nedáva se kopr ani houby jinak vše ostatní ano.

libisinek 4. 4. 2012 18:08

Ahoj, tento recept delala moje babicka, ktera travila leto v jiznich cechach a ja k ni jezdila na prazdniny. Davala vse zminene krom kopru a predevsim se pridavaly houby, hodne hub, ktete jsem ji pomahala sbirat. Nikak jinak nez FRIGO jsme tomu nerikali

. Byla to vzdycka vazne velikanska lahudka.
Libus

J.D. 16. 2. 2012 13:32

friko, kulajda, kyselka, kyselo - prostě je to dobrý

taky jsem jihočeška a názvů máme jedna radost

včetně té cmundy (to se asi fakt říká jen v jižních Čechách) každopádně tuhle dobrůtku doporučuji, je to ňaminka

Vaclav Fronek 31. 1. 2012 06:48

Karle jsme JIHOČEŠI a máme svoji nenapodobitelnou hantýrku a výrazů tolik, až se ostatní diví. Ale předělávat to nebudem a vzít si to nedáme i když by se to někomu v EU nehodilo do krámu.

Karel 30. 1. 2012 18:33

[email protected] já pocházím z Budějk a říkám tomu friko.Děláme to spíše jako polévku z na závěr zamícháme rozkvedlaný vejce(bez hub,kopru či klobási).Ted bydlím na Strakonicku název friko nikdo nezná. Tady tomu říkaj kyselo nebo kulajda.

je to blázinec. Stejně je na tom cmunda(karásek,vošouch.bramborák) a nebo rozhůda(kahůda,merenda).

Jana 4. 12. 2011 19:40

Vaclav Fronek:máte pravdu můj táta pochází tajé z Jihu a nedávno nazval kulajdu také tímto názvem,ale hned jsem ho sprdla že je to kulajda.On mi odpověděl že se to kdysi nazývalo Frigo a kamarádka tomu říká Převařenky

takže už vím o co jde když se tomu tak řekne.Je jedno jak se to nazývá je to pořád dobrota.

Vaclav Fronek 24. 7. 2011 06:56

DRAKU. Nikterak se s tebou nepřu. Náš rod pocází z jihu Čech jiř mnoho desetiletí až století a vždy se říkalo FRIKO omáčce jak jsem popsal základní recept. Ale asi máš pravdu, že se toto mění, když přidáš houby(o čemž jsem se taky zmínil) a kopr na KULAJDU jak jí znají z Krkonoš ,KYSEKO, ale i jinde A JINAK. Myslím , že je to rozšířeno po celém Československu i jako polévky.