Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kynuté zelňáky se škvarky

Zelňáky, placky z kyselého zelí, nemusí být nutně smažené. Připravit je můžete také z kynutého těsta. Ohromí vás svou aromatickou a lehce nakyslou chutí a připomenou vám tak kuchyň našich babiček a prababiček.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Bibinka Bibinka

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Kynuté zelňáky se škvarky, Kynuté zelňáky se škvarkama
Kynuté zelňáky se škvarkama
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

20-25 kusů

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 027 kJ /
2 396 kcal
Bílkoviny70,00 g
Tuky63,45 g
Vláknina16,60 g
Cholesterol 60 mg
Sodík 110 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy378,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do trošky vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu mouky, cukru a zamícháme. Necháme 15-20 minut vzejít kvásek. Krok 2: Kysané zelí scedíme a pokrájíme nadrobno. Prosátou mouku promícháme s hotovým kváskem, kysaným zelím, škvarky, sádlem, mlékem a pokud chceme, s anglickou slaninou nakrájenou na kostičky. Krok 3: Vypracujeme těsto, které v míse necháme hodinu kynout. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 190 °C. Krok 5: Na pomoučněném vále těsto rozválíme a vykrájíme z něj kolečka. Krok 6: Do povrchu koleček vtiskneme mřížku na brambory a tím je ozdobíme. Dále povrch koleček posypeme mákem, hrubou solí a klademe na plech, kde je necháme 10 minut odpočinout. Krok 7: Plech vložíme do trouby a zelňáky pečeme do světlehněda, zhruba 20-25 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.

TIP: Zelné placky pečené na pánvi i v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Těsto můžeme připravit i v domácí pekárně. Tak je dělávala moje babička a nám chutnají kynuté víc, než obyčejné. Jsou křehoučké a měkoučké. Druhý den jsou ještě lepší - pokud nám teda nějaké zbydou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (115× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynuté zelňáky se škvarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5l48

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kynuté zelňáky se škvarky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5l48

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HanaS92 HanaS92 28. 7. 2025 21:59

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Naprosto dokonalé. Je 23:58 a my s manželem žereme už čtvrtý kousek. Obávám se že na zítřejší výlet nic nezbyde...😁

Kynuté zelňáky se škvarky, Nejsou tak krásné jak od autorky, ale jsou výborné.😁

Petaja Petaja 30. 9. 2022 06:36
Nedávno jsem upekla, měly velký úspěch hlavně u pánského osazenstva. Těsto jsem uvrhla :) do domácí pekárny, jen jsem musela poupravit množství. Škvarků jsem dala 250 gr, polovinu jsem posekala v sekáčku, jinak jsem měla malé kostičky. Sádlo už jsem nedávala. Mléka jen 200 ml a mouky jsem musela přidat, takže 600 gr. jí bylo celkem.
Přidala jsem malinko chlebového koření a soli menší polovinu polévkové lžíce, škvarky jsem neměla slané. Jinak moc nesolíme. Zelí a droždí jsem dala uvedené množství. Navrch jsem posypala jen kmínem.
Myslela jsem, že pořídím ještě foto, ale zmizely fakt bleskem, nedělala jsem naposledy, takže foto určitě dodám příště. Výborný recept :-K, díky za něj :-8.

casino casino 18. 3. 2021 08:47
Catja:
No, můžete zkusit i sterilované (1 sklenice i více) ;-)

Catja 18. 3. 2021 06:17
Ráda bych dnes vyzkoušela. Vypadají fantasticky <3. Mohu použít kysané zelí, nebo mám raději koupit kyselé? Moc děkuji :-K.

janatka janatka 10. 3. 2019 19:54
Dnes vyzkoušeno, vynikající!!!!:-D:yes:

Bibinka Bibinka 11. 3. 2019 10:55
janatka: děkuji Janatko a jsem ráda, že chutnaly:yes::-K
¨

Bibinka Bibinka 29. 4. 2013 10:44
Didi:Didi, jsem ráda, že zelňáky chutnaly a tím vajíčkem jsi nic nezkazila, ale opravdu nemusí být;-)Díky, že jsi je vyzkoušela:yes:

Didi 29. 4. 2013 10:14
Jsou výborné,nadýchané a druhý den ještě lepší,ale příště dám ještě víc zelí :-)A přidala jsem 1 vajíčko,jelikož v jiných receptech stejného tipu bylo,tak jsem si nebyla jistá zda by nechybělo :-)).:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 29. 3. 2011 17:59
Andulo, omlouvám se, chybička se opravdu vloudila, ještě že jsi to vyřešila a vlastně si to udělala správně. Já jsem přemýšlela o poloviční dávce a tak mi to asi zůstalo v hlavě a já napsala těch 250:-(;-)

Andula 29. 3. 2011 17:11
Bibi, ted jsem se dala do tech zelnaku...bohuzel na 250ml mleka a sklenize kys,zeli je 150g hl.mouky tuze malo ;-( Nevloudila se chybicka? Pridavala jsem postupne mouku a odhaduji ze jsem ji tam dala tak nejmin 500g.

eva hubova eva hubova 28. 3. 2011 21:47
Jen se zakousnout:-p:-p:yes:+17

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 3. 2011 10:55
spagetka: u mne dietu?:-O:-D:-D Ale budu muset, po inzulínu 22 cukrovky:-(, je hodně. Ale pak to jde dolů, zatím je to ve fázi zkoušek, diabetoložka říkala, že je to ok a přidala několik jednotek. Uvidíme. Bibi, vyřídím!!:-D On tady dnes vlezl poté, co mu Pejli řekla o reakcích na Hornický guláš, byl totálně vytočený!!:-D Já vysmátá:-!:-!:-D:-D

spagetka spagetka 28. 3. 2011 10:37
Láďo - jednou za čas jo a pak nasadit silnou dietu :-D:-D;-)

Bibinka Bibinka 28. 3. 2011 10:30
Rotviggu(Láďo), děkuji za takovou poklonu, až se z toho červenám:-8, ale Janča by ti je udělat mohla, je tam jen 150 g mouky-to není zas tak moc a jednou za čas;-)zas takový problém nevidím. Taky záleží na tom, jak jí máš silnou žeano;-)

mysulka mysulka 28. 3. 2011 10:27
:-p mňam ,to je krása:yes::-K

rotvigg 28. 3. 2011 10:06
janičko, tvou kuchyni důvěrně znám;-),(od Jany R.)hned bych si dal, ale Jana mne dohnala k inzulínu, těma jejíma dobrůtkama, tak můžu jen tiše slintat:-(

Načíst další komentáře (9)
Načíst další komentáře (94)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kynuté zelníky, zelníky z kyselého zelí se škvarkama, zelňáky z kynutého těsta, domácí zelnáky, škvarkové zelnaky, zelňáky, zelnáky z kyselého zelí, kynuté těsto na zelnaky, kynuté zelníky z kyselého zelí, zelňáky z domácí pekárny, zelňáky od babičky, kynuté těsto se škvarkama, zelnaky s kynuteho těsta, těsto na zelňáky, zelníky z kynutého těsta, zelnaky v domaci pekarne, zelňaky se se škvarkama, recepty se škvarkama, zelnaky z pekarny, zelňaky recept

Suroviny:
mouka hladká, zelí kysané, škvarky, droždí čerstvé, sádlo, mléko, cukr krupice, kmín celý, sůl, slanina anglická, mák, sůl hrubá

Přidat fotografie receptu

]