Vepřový řízek na houbách se sýrem, lahůdkovou cibulkou a rajčetem

1. Vepřové řízky osolíme, z jedné strany posyspeme grilovacím kořením a z druhé houbovým kořením. Pak do mikrotenového sáčku dáme strouhanku a do ní vkládáme jeden řízek za druhým, vždycky zatřeseme a pak všechny naklepeme.
2. Na pánev si dáme trochu oleje a takto připravené řízky v něm po obou stranách opečeme.
3. Mezi tím si na menší pánvičce předsmažíme houby, které osolíme a přidáme drcený kmín.
4. Do pekáče si nalijeme výpek z opékání, přidáme plátky másla, na ně na kolečka nakrájené cibulky i s kouskem zelené části, pak naskládáme řízky, na ně dáme předsmažené houby, na ně položíme kolečko rajčete, všechno podlijeme 2 dcl vody s rajčatovým protlakem.
5. Dáme do vyhřáté trouby na 200°C na 20-30 minut odkryté. Ke konci tohoto času si pekáč vyndáme a masa posypeme strouhaným sýrem a šťávu na dně osolíme podle chuti a vše ještě zapečeme do doby, než se nám sýr pěkně rozteče.
6. A jdeme servírovat a posypeme nakrájenou zelenou částí z cibulek co nám zbyla.

Zveřejněno 1. 7. 2011