Katův šleh

Name: Katův šleh
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g vepřové kýty (nebo plece); 1 cibule; 1 sklenice leča (330 g); 2 stroužky česneku (nebo chilli podle chuti); olej; sůl; mletý pepř; Na zahuštění:; trocha hladké mouky (nebo tmavé jíšky)

Klasické a velmi známé hospodské jídlo patří k rychlovkám, které zvládnete připravit i večer po práci. Základem jsou nudličky z vepřového masa, chybět nesmí cibule a paprika. Ideální přílohou jsou křupavé bramboráčky.

Hodnocení receptu je 4,9 (94×)

alus.s

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 76

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g vepřové kýty (nebo plece)

1 1 cibule

1 sklenice 1 sklenice leča (330 g)

2 stroužky 2 stroužky česneku (nebo chilli podle chuti)

olej

sůl

mletý pepř

Na zahuštění:

trocha trocha hladké mouky (nebo tmavé jíšky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 457 kJ / 587 kcal
Bílkoviny	87,82 g
Tuky	13,22 g
Vláknina	14,16 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	1,82 g
Sůl	4,40 g
Sacharidy	24,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme. Maso opláchneme a nakrájíme na nudličky. Krok 2: Cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme nakrájené maso a prudce opečeme. Krok 3: Osolíme, opepříme, přidáme lečo, mírně podlijeme vodou a dusíme do změknutí. Krok 4: Ke konci přidáme prolisovaný česnek nebo chilli a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, nebo tmavou jíškou. Množství mouky zvolíme podle potřeby. Po zahuštění necháme ještě důkladně provařit. Krok 5: Podáváme s malými bramboráčky, rýží nebo vařenými bramborami.

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Maso opláchneme a nakrájíme na nudličky.
Jak nakrájet cibuli
Cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, přidáme nakrájené maso a prudce opečeme.
Jak smažit cibuli
Osolíme, opepříme, přidáme lečo, mírně podlijeme vodou a dusíme do změknutí.
Ke konci přidáme prolisovaný česnek nebo chilli a zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, nebo tmavou jíškou. Množství mouky zvolíme podle potřeby. Po zahuštění necháme ještě důkladně provařit.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Podáváme s malými bramboráčky, rýží nebo vařenými bramborami.

TIP: Příprava běžné přílohové rýže

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 8. 2008

Poznámka autorky alus.s

Směs je vynikající na bramborák a nebo topinku, v tom případě ale necháme lečo vydusit a jemně zahustíme moukou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (826× přidáno)

Označit jako uvařené (28× uvařeno)

Přidat komentář (76 komentářů)

Ohodnotit recept (94 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Katův šleh

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxY0

Červené fazole a la Katův šleh Videorecept

Červené fazole a la Katův šleh

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 70 min

Katův šleh 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drahos z kamene 50 min

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Katův šleh III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopusek 40 min

Katův šleh v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

p-e-t-r-a

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Zobrazit více

Šneky z listového těsta Videorecept

Šneky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 40 min

Nakládaný hermelín I Videorecept

Nakládaný hermelín I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 30 min

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alus.s 65 min

Moravský vrabec Videorecept

Moravský vrabec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 105 min

Šťouchané brambory Videorecept

Šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

alus.s 30 min

Špagety s mletým masem Videorecept

Špagety s mletým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alus.s 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Pro začátečníky
Zeleninové omáčky

Oběd
Pálivé chutě
Rychlé recepty
Snadné recepty
Zelenina
Dušení
Večeře
Pikantní chutě
Česká kuchyně
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Smažení

Moje poznámka

Katův šleh

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxY0

Náhodný recept

Špagetová dýně s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou

Přidáno před 8 hodinami

Smažené bramborové válečky

Přidáno před 9 hodinami

Bramborový salát s červenou řepou

Přidáno před 10 hodinami

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (76)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MajaFero 18. 11. 2024 10:01

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super k plackam zemiakovým

Taborak83 9. 2. 2024 06:13

MaminkaVladuska: Tak ono to také docela záleží na kuchaři, jak moc to jídlo bude jedlé. 😉

zuzi777a 9. 2. 2024 06:01

Dělám ho malinko jinak, ale "Kaťák" je prostě stálice jídelníčku. U nás nejraději s rýží nebo hranolky.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 05:55

martina2105 4. 2. 2022 12:48

Varivam trochu jinak klidně leco domácí či kupovane klidně čerstvá paprika rajčata dle moznosti
Za mě doporučuji maso den před naložit ve směsi hořčice kecupu soli pepře česneku klidně i chilli
Pak na oleji cibulku na drobné pulkolecka jak zesklovati tak maso z prudka orestovat přidat zeleninu a podusit a když je moc stavy tak vysušit nezahustuje se.. To udělá zelenina ????‍♀️
Brambor, ryzu, topinky či placek

mika59 přidala nové fotografie! 4. 6. 2021 13:44

Eliza přidala novou fotografii! 17. 5. 2021 13:00

stoudman 11. 6. 2020 09:29

Maso se nezahušťuje,ale vyrestuje aby tam zůstala jen šťáva.Každý to dělá jak mu to chutná.

Eja57 5. 4. 2020 14:16

MaminkaVladuska: ale no tak...napíši že nechutná...ale "hnus"

MaminkaVladuska 5. 4. 2020 13:37

Nejsem vybíravá ale tohle se nedalo jíst, škoda maso má tenhle hnus

Domidany přidala novou fotografii! 2. 12. 2019 16:42

BlaV. 16. 9. 2018 04:47

Taborak83 4. 2. 2018 13:55

Nejsem žádný pozér, takže s lečem rozhodně žádný problém nemám. Ideální, když si to chci uvařit s rýží na několik dní. Pokud bych si chtěl udělat minutku, pak jistě budu postupovat jinak. Olej, kýta, pepř, sůl, cibule, kapie, kečup/protlak, worchestrovka, chilli. Nikoho nechci poučovat, že jen to je jediný a správný postup. Každý má své preference. Já bych si do tohoto jídla okurky, hrášek nebo brambory tedy v životě nedal. A mám pocit, že ani v recepturách teplých pokrmů se nic takového nevyskytuje. Také jsem tu četl připomínky ke kyselosti. No tak ty nakládané okurky to jistě narovnají.

Jaroslav Petrů 19. 12. 2017 14:03

Hrozná patlanina,co to udělat z čerstvých paprik a rajčat. Jo do katáku patří také steril. okurky

LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 07:59

honziiikronny 15. 5. 2017 15:32

Tohle není Katův šleh,ale lečo s masem.

pavelk přidal novou fotografii! 13. 4. 2017 06:57

Vera 1. 4. 2017 12:27

Tohle je příšerný recept,nic k chlubení!

tejaja 1. 4. 2017 12:57

Vera: Tu sa recepty nedávajú na chválenie, ale na varenie. Ak ti recept nevyhovuje, nájdi si iný, o ktorom by si sa mohla vyjadriť slušnejšie.

Ašek 30. 3. 2017 12:41

Tak s prominutím katův šleh se dělá trochu jinak a hlavně bez kupovaného leča. Recept na katův šleh: vepřové maso nakrájené na nudličky osmažíme osolíme opepříme a přidáme nakrájenou cibuli na půl kolečka a tři různě barevné kapie také zhruba nakrájené na půl kolečka a nakrájené na půl kolečka zhruba 3-4 nakládané okurky a vše zalijeme rajčatovým pyré a přidáme sojovou a worcestrovou omáčku a chilli a vývar dusíme půl hodinky. Pak přidáme na jemno nastrouhané 2 menší brambory a přilijeme vodu a dalších půl hodiny dusíme. Na závěr přidáme plechovku hrášku a můžeme podávat s rýží.

Zobrazit starší odpověď

Petra 8. 5. 2017 19:15

Ašek :

konečně někdo komu to došlo

Bob 9. 5. 2017 15:26

Ašek : Super recept. Bob

salve 1. 3. 2017 16:17

Tento recept s malou změnou dělám léta. Recept jsem dostala z jedné restaurace , kde dělali nejlepši masový toast (někdy v 80. létech

).Protože se to podává na klasické topince, musí být směs hustší (nedávat tam buď tolik vody z leča, nebo nechat vyvařit) zahušťuji trochou solamylu, dávám trochu Worchesteru, kečupu a třeba feferonku. Ale stejně to nemám bohužel nikdy takové, jako měli oni. Někdy dělám s pečenými brambory, chlebem, tousty pečenými na sucho. Všem vždy chutnalo.

Jindřiška 26. 12. 2016 19:52

Proč se mi zdá, že je to gulášová omáčka? Taky dáváme do guláše lečo.

Ivca 3. 5. 2016 07:36

Katuv sleh je rychlé a chutné jídlo.Dnes ho dělám k obědu.

Dans 28. 4. 2016 12:06

at delam co delam je to kysele a to jsem nic krome leca do panve nedala

Zobrazit 2 starší odpovědi

Hanka 28. 6. 2016 15:34

Dans: Kyselé to bude vždycky, když se tam dá koupené lečo...

Vladien 20. 3. 2017 07:17

Problém odjakživa všech leč z obchodu. Ve složení ocet a nešetří s nim. Možná nejlepší si koupit mraženou zeleninu, která bývá v leču a použít tu. Potom úplně na závěr si to dokyselit podle sebe.

milena 27. 11. 2015 17:13

já dám maso na nudličky, dám do misky a přidám na kolečka nakrájenou cibuli a pórek, přidám mletou červenou papriku a 4 lžíce hořčice. Nechám odležet a potom dám na rozpálené sádlo a dusím.Nedávám mouku ani rajčata.

jankohrasko 9. 11. 2015 18:07

jednoduché levné rychlé chutné-takové recepty mám nejraději

Vasek 4. 11. 2015 11:13

Dnes jme meli s rodinou k obedu a musim rict, ze pecka. Rychle, jednoduche a chutne, jako prilohu jsme meli bramboracky

cathleen moderátorka 18. 5. 2015 05:40

Ota: Oto, kritika receptu nevadí, pokud je napsaná slušně. Vulgární výrazy si nechte jinam

Ota 18. 5. 2015 04:17

A prosím vás copak tam dáváte za zeleninu?

zaluzie000 13. 11. 2014 17:44

ja pridavam do masa mrazenou zeleninu cinskou smes a konzervu ananasu v kostickach moc mna

míla 8. 5. 2014 17:40

At je to co je to, ale bylo to moc dobrý s tím lečem.

Alexiss 11. 4. 2013 18:38

Dnes "kaťák" na přání drahé polovičky, už jsem nic podobného dlouho nedělala. Malé obměny (krůtí maso, domácí uzený bůček, domácí lečo), k tomu rýže, sobě chilli omáčku navrch. Přiznávám se, že jsme si pochutnali, polovička už hlasitě "zařezává". Přidávám bodík za inspiraci.

+27

jana 23. 1. 2013 16:19

vepřové maso na leču,škoda masa

stenly:

Anna Kocikova 4. 7. 2012 07:27

Hezký recept

+25

Když chci použít na topinku,většinou dávám místo zmíněného veřového(kuřecího)masa mleté maso.To úplně postačí

stenly 3. 12. 2011 21:18

nezlob se na me katuv šleh vypada uplne jinak a urcite tam neprijde lečo

serefe 9. 8. 2011 15:30

Mouka????Na co????

Katali 29. 7. 2011 09:21

Tak jsem to právě uvařila a velký úspěch

, přidala jsem ještě trochu kečupu a opravdu je to na jedničku

určitě to budu vařit častěji díky za super recept

Bod už letí

sister 29. 7. 2011 07:12

dobrý nápad

Elen 2. 3. 2011 05:48

moc dobrý nápad du na to

peakpool 7. 12. 2010 19:23

Moc dobré ... ale chce to hooooodně česneku

Anetteriviere 16. 9. 2010 05:02

Včera jsem vařila a úspěch byl veliký.Dávám bod

andrejika 1. 9. 2010 07:39

Tento recept na katův šleh je vynikající

zupaba 22. 5. 2010 08:40

Vynikající

gabrielaslanska 15. 5. 2010 11:01

tak jsem to vyzkoušela a lečo nám v tom vůbec nevadí

manžel si moc pochvaloval

a to moc na nějaké změny není, má rád klasická česká jídla

.moc dobré

anete 22. 1. 2010 17:10

Tak tohle můžu

BILKOVAI 20. 1. 2010 19:57

Ježíš, to musí být dobré

janatka 20. 1. 2010 19:51

Super,použila jsem krkovici a vůbec jsem nemusela zahušťovat.Místo chilli jsem dala (zvonky)-feferonky doma nakládané.Bylo to mňamózní

janatka přidala novou fotografii! 20. 1. 2010 18:49

melisnicka 4. 11. 2009 11:27

děkuji za bezva recept. partner chce stále něco nového a toto ho zaujalo. rychlé, výborné, dávám bod a ukládám do kuchařky

drahulin 3. 11. 2009 20:18

Scarlet ja tam zadne kapary nevidim.

Scarlet-pl 3. 11. 2009 16:01

tvoje varianta zní taky zajmavě jen mi tam nesedí ty kapary.....

Pavel 10. 9. 2009 22:22

To jsem čekal že se do mě pustíte, zkuste ho udělat takhle : lžíci sádla do toho vepřové maso (já používám kýtu)vcelku je jedno jaké ale musí být na pěkné nudličky (bůček ne) až začne červenat tak přidám cibuli (na kolečka)s česnekem chvilku podusím pak 2malé lžíce cukru rajčata na čtvrtiny (jak se začnou dusit stahnu šlupky)dvě feferonky (dávám bez zrníček)sterilizovaný okurek,nasekané kapary a zelený pepř,sůl,worcester, kapie červené a zelené pak přidám kečup který to zahustí kapie musí zůstat křupavé aby to nebylo jak lečo!! pak už jenom na talíř posypat křenem a k tomu chléb

celou přípravu dělám hodně zprudka a za 25 min je hotovo .

mariaj 10. 9. 2009 15:35

tak ja jedlo pod názvom katov šleh nepoznám, nikdy som nejedla ale tento recept sa mi páči (rýchly, ľahký....) uložila som si ho a vyskúšam a to lečo mi tam teda vôbec nevadí mám svoje zavarené a je to mnamka ....

tejaja 10. 9. 2009 15:15

Pavle , možno som stará škola, ale výrazy typu blivajs mi k jedlu nepasujú...nejde tu o chválenie, ale aj kritika sa dá povedať primeranými výrazmi, to slovo mi pri jedle vadí.

Eliza 10. 9. 2009 14:11

Podle mě se "Katovu šlehu" hodně blíží tento recept... http://www.toprecepty.cz/recept/4788-dech--z--pekl...

Jana Pá 10. 9. 2009 13:40

Pavel a samouk, kluci

, já tedy nevím

, ale určitě si připravím recept podle svého - tzn. lečo zavřu do sklepa

, je pravda, že bych nedala jíšku ,ale zase něčím jiným (zelenina atd.) bych určitě musela masenko nějako "zahustit"

, každý katův šleh je jiný, už jsem jedla 10x "katových šlehů"

a pokaždé to bylo něco jiného - v restauraci

, doma si uvaříme svůj katův šleh a přidáme si, co máme rádi a v tom je ta "dobrota

", každý doma podle své chuti, si tedy myslím já

Merylas moderátorka 10. 9. 2009 13:25

Pavle, tady tento web není web profesionálů, má tady možnost přidat recept každý. Většinou to jsou recepty z našich domácích kuchyní a každý si recept pojmenuje podle svého, jak ho třeba nazývá doma. Někdo by ho pojmenoval tak a někdo zase jinak. Co donesou na talíři v hospodě, to záleží buď jen na majiteli, někde v lepším případě na majiteli i kuchaři a na interních recepturách pro danou hospodu. Někde ani takové receptury nejsou a použije se zrovna to,co je třeba spotřebovat a každý den je jídlo jiné,to je ten horší případ,ale děje se to. Setkala jsem se pod tímto názvem s hodně variacemi, hlavně aby to bylo ostré.Já osobně doma dělám jako kdy a nezatracuji ani to lečo.Jinak tady má každý právo na svůj názor, proč by ne.A jinak Pavle ti nikdo nebrání v tom, přidat tady svůj recept na Katův šleh a na další recepty, podle kterých by se lidi učili vařit. Já osobně se těším

samouk 10. 9. 2009 12:14

pro Pavla: dlouho jsem zde nebyl, ale nic se nezměnilo.Máte pravdu, lečo tam nemá co dělat, zato chybí kyselé okurky, červená a zelená kapie.Nedivte se,děvčata milují hlavně pochvalu a bodíky,jinak mažou nebo přesunují příspěvky nebo neodpovídají.
Tak se mějte.

Pavel 10. 9. 2009 09:51

Jo máš pravdu pokud tomuto říkáte Katův šleh a slovu "blivajs" sprosté slovo, nemám co dodat.

Ale proč autor receptu nedá tomu název vepřové maso na leču? Myslím že recept na katův šleh je dán a lečo tam jistě nepatří !! Potom se člověk nemůže divit když si v hospodě dá Katák a oni mu přinesou lečo.A nakonec pokud máte web s receptama tak by měl lidi učit vařit a jist a ne kazit recepty.Taky děkuji za smazání mého prvního příspěvku (můžete smazat i tento) protože komentář je od toho asi chvalit chvalit

tejaja 9. 9. 2009 16:47

Pavle, prepáč, ale takto sa o jedle predsa nehovorí. Ak máš čerstvú zeleninu, tak ju použi, ak nemáš, použi lečo ( mimochodom, ten, kto zavára, ten určite použije svoje vlastné ), ak nechutí, tak to napíš slušne, ale takéto slová k jedlu nepatria. Čo nechutí tebe, môže inému a naopak. Trocha úcty k jedlu aj autorovi receptu by nezaškodilo.

Miloš V. 9. 9. 2009 06:31

Taky oblíbené jídlo u nás v restaurantu

JanaDorazinova 27. 8. 2009 09:58

Oblíbené jídlo v restauracích

Plusík!

TerezieS 27. 8. 2009 09:53

Díky za recept. Manžel i dcera jsou milovníci červených omáček, tak se úspěch dal čekat. Dcera ale moc nejí maso, takže mne překvapilo, že svou porci spořádala včetně masa. Dala jsem jen jeden stroužek česneku, ale příště klidně dám oba. Bylo to výborné.