Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Medailónky s grilovanou zeleninou

Name: Medailónky s grilovanou zeleninou
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 8 vepřových medailonků; bílá část z 1 pórku; marináda:; 3 lžíce oleje; 3 lžíce sójové omáčky; malý kousek zázvoru (asi 1 cm); 2 stroužky česneku; 1 lžíce kapary; špetka soli; brambory:; 1 kg brambor; sůl; kmín; 2 lžíce oleje s česnekem; zelenina:; 1 lilek; 1 cuketa; čerstvá bazalka; olej; česnek; sůl

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

8 názorů

Doba přípravy 25 min

25 min (25 min tepelná úprava)

25. 9. 2011 14:15

Nutriční hodnoty

Energie	5 005 kJ / 1 196 kcal
Bílkoviny	26,52 g
Tuky	34,48 g
Vláknina	24,85 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,10 g
Sůl	7,20 g
Sacharidy	182,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zázvor najemno nastrúhame, prelisujeme cesnak, pridáme olej, sójovú omáčku, kapary a soľ, dobre premiešame a vložíme medailónky. Mäso marinujeme v chladničke asi 2 hodiny.
Medzitým zemiaky kefkou vydrhneme a neošúpané ich narežeme na plátky asi 3 – 4 mm hrubé. Premiešame s 2 lyžicami oleja s cesnakom a rozložíme ich na plech vystlaný pečiacim papierom. Jemne osolíme a posypeme rascou. Grilujeme asi 10 – 15 minút.
Baklažán a cuketu narežeme na kolieska, posypeme sekanou bazalkou a pokvapkáme olejom s cesnakom. Osolíme a ihneď vložíme do rúry grilovať ( nesolíme dopredu). Mäso vyberieme z marinády a na troške oleja ho smažíme na panvici z každej strany 3 – 5 minút, podľa toho, ako prepečené mäso chceme. Opečené mäso vyberieme na tanier a udržujeme v teple. Do výpeku vylejeme zvyšok marinády, vložíme na kolieska narezaný pór a za stáleho miešania 3 minúty na silnom plameni restujeme.
Medailónky podávame obložené grilovanou zeleninou a zemiakmi a orestovaným pórom.

Poznámka autorky receptu

Používam doma robený olej s cesnakom podľa tohto receptu

http://www.toprecepty.cz/recept/19967-ochucene-ole...,

ale ak ho nemáme, použijeme obyčajný olej s prelisovaným strúčikom cesnaku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové medailonky s glazovanou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

alokinka 45 min

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janka83 30 min

Medové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Durisova Marie

Načíst daší

Komentáře

Jenny

25. 9. 2011 20:24

Anna Kocikova

25. 9. 2011 19:27

Bahula

25. 9. 2011 17:29

BILKOVAI

25. 9. 2011 16:40

Takové masíčka mám moc ráda....+1

JanaDorazinova

25. 9. 2011 15:31

Jana Pá

25. 9. 2011 15:09

Božínku, to vypadá moc, masíčko mám ráda a k tomu tu zeleninku - jak se říká "žrádlo pro ...." Jen nemáme doma baklažán, jinak vše, takže to budu muset vyzkoušet