Medailónky s grilovanou zeleninou

Postup přípravy receptu

1. Zázvor najemno nastrúhame, prelisujeme cesnak, pridáme olej, sójovú omáčku, kapary a soľ, dobre premiešame a vložíme medailónky. Mäso marinujeme v chladničke asi 2 hodiny.

2. Medzitým zemiaky kefkou vydrhneme a neošúpané ich narežeme na plátky asi 3 – 4 mm hrubé. Premiešame s 2 lyžicami oleja s cesnakom a rozložíme ich na plech vystlaný pečiacim papierom. Jemne osolíme a posypeme rascou. Grilujeme asi 10 – 15 minút.

3. Baklažán a cuketu narežeme na kolieska, posypeme sekanou bazalkou a pokvapkáme olejom s cesnakom. Osolíme a ihneď vložíme do rúry grilovať ( nesolíme dopredu). Mäso vyberieme z marinády a na troške oleja ho smažíme na panvici z každej strany 3 – 5 minút, podľa toho, ako prepečené mäso chceme. Opečené mäso vyberieme na tanier a udržujeme v teple. Do výpeku vylejeme zvyšok marinády, vložíme na kolieska narezaný pór a za stáleho miešania 3 minúty na silnom plameni restujeme.

4. Medailónky podávame obložené grilovanou zeleninou a zemiakmi a orestovaným pórom.

Poznámka od kuchařky

Používam doma robený olej s cesnakom podľa tohto receptu

http://www.toprecepty.cz/recept/19967-ochucene-ole...,

ale ak ho nemáme, použijeme obyčajný olej s prelisovaným strúčikom cesnaku.

tejaja