Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Oblíbenou přílohou českých jídel jsou knedlíky. Kromě kynutých a karlovarských si můžete připravit i bramborové. S těstem se musí pracovat rychle, protože má tendenci řídnout, ale s naším receptem se vám jistě povedou.

Hodnocení receptu je 4,6 (88×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

BILKOVAI BILKOVAI

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chladnutí

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chladnutí )

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 72

Suroviny pro 1 dávka

3-4 knedlíky (podle velikosti)

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 237 kJ /
2 208 kcal
Bílkoviny72,36 g
Tuky19,62 g
Vláknina32,50 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 266 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy419,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme přibližně 20–25 minut doměkka. Uvařené brambory scedíme. Krok 2: Ještě horké brambory zasypeme 175 g polohrubé mouky a důkladně je rozšťoucháme šťouchadlem. Krok 3: Bramborovou směs přendáme na pracovní plochu a necháme krátce zchladnout. Krok 4: Ve zbylé polohrubé mouce rozmícháme kypřicí prášek do pečiva. V bramborové směsi vytvoříme důlek, rozklepneme do něj vejce a přidáme ocet. Přisypeme mouku s kypřicím práškem do pečiva. Krok 5: Rukama rychle vypracujeme tuhé, hladké a kompaktní těsto. Pokud se příliš lepí a nedrží tvar, postupně zapracujeme malé množství polohrubé mouky. Těsto by mělo držet pohromadě a jen minimálně se lepit. Krok 6: Z těsta vytvarujeme 3–4 stejně velké šišky. Krok 7: Při vaření ve vodě vložíme knedlíky do dostatečně velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme je přibližně 20 minut a během vaření je opatrně otočíme, aby se provařily rovnoměrně. Krok 8: Při vaření v páře položíme knedlíky do pařáku tak, aby mezi nimi zůstal prostor, a vaříme je v páře 15–20 minut. Krok 9: Uvařené knedlíky vyjmeme, na několika místech je propíchneme vidličkou nebo špejlí a nakrájíme na plátky. Krok 10: Podáváme teplé jako přílohu, například k pečenému masu, omáčkám nebo dušenému zelí.

TIP: Jak nakrájet knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2012

Poznámka autorky BILKOVAI

Zdroj: prozeny.cz, autorkou receptu je Magdalena Hendrychová

Bramborové knedlíky můžeme uvařit ve vodě i v páře. Při vaření v páře jsou uvnitř krásně kypré a sušší, proto je tento způsob přípravy vhodnější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (88 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (661× přidáno)

Označit jako uvařené (40× uvařeno)

Přidat komentář (72 komentářů)

Ohodnotit recept (88 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yMpR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yMpR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (72)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz [email protected] 29. 1. 2024 12:33
Dobrý den, popravdě, dělám bramborové knedlíky z brambor vařených ve slupce a v páře, nevyplaví se tak škrob a těsto mi vychází pak velmi soudržné.
Ale zkusím tento recept, vypadá to hezky, ten kypřící prášek je podle foto krásně nadýchne a už se těším na to žůžo pochutnání třeba se zvěřinovým guláškem.<3:-K
Pak napíšu jak bylo!;-)

Rejpal77 8. 10. 2023 18:11
satelit: je to málo, vždy dávám o něco více;-)

satelit 8. 10. 2023 18:10
ZuzVes: Jestli mohu poradit, dejte 40- 45 dkg mouky na 1 kg. Chce to vyzkoušet. 35 dkg se mi zdá málo. Záleží i na bramborách.

Dajda Dajda 22. 1. 2023 08:23
Buchyna: U nás v rodině se špetka, ale opravdu jen špetka :-! prášku do pečiva dávala do bramborových knedlíků vždycky. Stejně tak se kombinovala dětská krupička s polohrubou moukou. Knedlíky byly vždy OK, ale hodně záleží na tom, jaké jsou brambory.

tejaja tejaja 21. 1. 2023 21:03
Dagmy: Váš komentár mažem. Aj negatívne hodnotenie receptu sa dá napísať slušne bez vulgarizmov.

divozenka666 divozenka666 přidala nové fotografie! 24. 11. 2022 16:49

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Rejpal77 8. 3. 2022 09:13
Už je jinak nevařím a vždy se povedou????

Rejpal77 24. 11. 2021 16:54
Buchyna: to mě mrzí, že se ti nepovedly. Já jsem je dělal asi osmkrát podle receptu a vždy jsou perfektní<3<3 a to jsem kuchařské ucho;-)

Buchyna Buchyna 7. 11. 2021 14:39
Recept mne nejprve zaujal. Překvapil mne ale PP a postrádám dětskou krupičku, která do bramborových knedlíků patří. I přesto jsem se do nich pustila. S těstem se mi dobře pracovalo a knedlíky vypadaly skvěle. Ovšem po 8 min. se mi začaly rozvářet;-( Po vytažení z vody se mi rozpadly na malé kousky. Nejsem žádné kuchařské ucho, bram. knedlíky (z brambor ve slupce)dělám už dlouho a nikdy se mi nerozvařily. Můj názor je, že se rozpadly kvůli PP, je tu naprosto zbytečný. Tento recept už dělat nebudu:-((

BlaV. 25. 2. 2018 21:29
dělám bramborové knedlíky na různé způsoby, vyzkouším i tento v páře :yes:

plamenk 30. 1. 2018 06:59
Vadí mi přidávat pečicí prášek i ten ocet, je to zbytečné.

Alena 16. 1. 2018 10:56
nejlepší bramborové knedlíky jsou z teplých brambor, ale s těstem se musí rychle pracovat, jinak řídne a prášek do pečiva je zbytečný:-K

Eja57 Eja57 30. 1. 2018 08:29
Alena: Jsem tady procházela recepty na bramborové knedlíky, ale všechno mi přijde zbytečně složité.
Půl kila nakrájených brambor uvařím doměkka, sliji a vrátím zpět do kastrolu, vezmu šťouchadlo a ještě vařící rozšťouchám, přidám cca 200 g dětské krupičky - chce to trochu cviku, když máte pocit, že by to ještě trochu chtělo, tak to právě už ne, dle sezóny trochu bramborového škrobu, jedno vejce, sůl, rychle stále šťouchadlem zpracuji v těsto. V hrnci už mi vaří voda, těsto rozdělím na tři části, rychle uválím 3 knedlíky - válečky, máme radši menší ( chce to trochu plechové ruce, je to fakt horké), dám do vařící vody, lehce podeberu ode dna, ztlumím plamen, v průběhu 1x otočím a po cca 12-ti minutách jeden vyndám a nakrojím, skoro vždy je to akorát. Přidáním špetky kurkumy do těsta dostanou krásnou barvu. Nádobí - hrnec, kastrol, šťouchadlo....

lubinka 16. 9. 2017 03:32
Proč se do knedlíků pridává ocet, to jsem ještě nikdy neslyšela ?

Soňa 20. 10. 2017 13:08
lubinka: Přidává se proto,že pak hotové knedle nemodrají nebo nečernají,přidává se jen troška octa do těsta,lžíce,lžíce a půl....já dávám trošku octa i do vody...:-8

Gidko 9. 10. 2016 09:04
Tak tieto bramborové knedlíky hodnotím 1 ja som ich trocha vylepšil kostkami z rohlíkov.:-K

Anna 3. 9. 2016 16:17
Nějak mi utíká smysl komentářů. Autor receptu Magdalena Hendrychová a chválí všichni Ivetu???

Zobrazit 3 starší odpovědi
Anna 4. 9. 2016 07:48
spagetka: doslovně opsaný .... s přesným postupem http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/pre... :no:

BILKOVAI BILKOVAI 6. 9. 2016 12:27
Anna: na konci receptu je zdroj napsaný ;-)

Arimira Arimira 29. 8. 2016 08:24
Vařím všechny knedlíky jen na páře Do bramborových přidávám trochu polenty-neuvařené. Jsou krásně nadýchané a žluťoučké.:-)

Jarka 23. 8. 2016 18:31
Také jsem je dělala z brambor uvařených předem,protože mi zbyly,výborný recept,už nebudu dělat jiné,vařila jsem je ve vodě a všem moc chutnaly <3 :yes: :-K

Jiřina 24. 7. 2016 10:56
Bromborové knedlíky které dostaly mně: Bramborové těsto Vitana v prášku. Není to vtip, na práškové k
nedlíky jsou dokonalé, téměř jako ty nejlepší doma dělané, a je to hned.

Jarka 23. 8. 2016 16:09
Jiřina: Celý život vařím bramborové knedlíky a to pouze nastouhané uvařené brambory i vlažné, sůl, vejce a dětská krupička - tuhost těsta odhadnu - zadělávat se musí když už se voda začíná vařit, jinak těsto řídne. Ještě se mi za 40 let nestalo, že by se mi knedlíky nepovedly-

Paulina Groblová 6. 9. 2016 10:29
Jarka: Dělám je přesně jako vy, přesto se mi několikrát nepovedly, záleží na bramborách a těch "céčkových" moc k sehnání není. Hezký den. :-)

Věra Mlejnková 21. 7. 2016 17:17
Důležité je udělat knedlíky z oškrábaných a uvařených brambor /ne vařit ve šlupce den předem/, dělám je tak několik let a lepší neznám, nedávám polohrubou mouku ani prdopeč, ale část hrubé mouky a část dětské krupičky., tolik, aby se těsto nelepilo.
Že praskají, jednoduchá rada, krájejte je ještě syrové na tzv. kopýtka, jsou vařené jakmile vyplavou, nejsou slizké a nemusíte je uvařené krájet. Dobrou chuť :-D:yes:

teny1 teny1 15. 2. 2015 19:12
dnes jsem dělala a taky mě dostaly, byly super, vařila jsem je v mikrotenových sáčcích.:-p:yes:

spinner 21. 7. 2017 12:25
teny1: ...a co PCB? V mikrotenu NE !!!:no::no:

martina2105 29. 12. 2014 09:08
Knedlíky dobrý :yes: Jen te mouky navic bylo treba hodne...

ZuzVes 26. 10. 2014 11:07
Bramborové knedlíky jsem vařila poprvé, vybrala si tento recept a moc se povedly, rodině moc chutnaly!!! akorát mně teda praskly, nevíte, co udělat příště jinak? :yes::yes::yes:

Jiřina 21. 5. 2016 12:05
ZuzVes: Tak je vařte v plátýnku a nebo v utěrce,vařím je tak pořd a nejsou oslizlý ani se nerozvaří.

mx83 2. 5. 2014 19:02
zkusili jsme, ochutnali jsme. Už nikdy více. Hnus

meggiesek 5. 4. 2014 16:55
Tak knedlíky jsem v tomto poměru udělala z brambor vařených den předem,které my zbyly a výsledek je geniální!!!Takže už jenom takhle a pak v parním hrnci na 20 min:-p;-):-p

Jitka J. 24. 11. 2013 12:02
Jsou opravdu skvělé a rychlé.

damikosd 13. 9. 2013 10:13
Knedlíky :yes: jsou super, zatím nejlepší recept :-)

planeta 10. 7. 2013 07:32
super:yes::yes::yes:

meggiesek 30. 5. 2013 17:36
Kdybych je víc osolila-byly by super!Všem doporučuji:yes:
Bodík letí:-8

meggiesek 30. 5. 2013 07:27
Jehněčí,dneska bude jehněčí:-p a tyto knedlíky!!!Pak napíšu jak to dopadlo.Parní hrnec to jistí.Líbí se mi že nemusí být předem vařené brambory.Měl být kus kus,ale.....;-)

BILKOVAI BILKOVAI 5. 4. 2013 14:56
;-):yes::yes:Dana61:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nejlepsi bramborove knedliky recept, nejlepší bramborové knedlíky-recept, nejlepší bramborové knedlíky, nejlepsi bramborovy knedlik, bramborové knedlíky v páře, bramborový knedlík nejlepší, bramborové knedlíky, bramborove knedle, bramborový knedlík na pare, bramborové knedlíky na páře, výborné bramborové knedlíky, bramborový knedlík v páře, bramborový knedlík vařeny v páře, bramborový knedlík s práškem do pečiva, bramborové knedlíky recept, bramborové knedlíky s kypřícím práškem, nejlepší recept na bramborové knedlíky, vynikajici bramborovy knedlik, bramborové knedlíky s práškem do pečiva, bramborové knedlíky s práškem do pečiva

Suroviny:
brambory, mouka polohrubá, vejce, kypřící prášek do pečiva, ocet, sůl

Přidat fotografie receptu

]