Brokolicový krém se sýrovými krutony

Cashira Kuchařka: Cashira

Polévky 3 názory

Suroviny

Brokolicový krém:
50 g másla
2 cibule
50 g hladké mouky
2 l kuřecího vývaru
1 kg brokolice
3 dcl smetany na šlehání
muškátový květ nebo nastrouhaný muškát oříšek
2 stroužky česneku
sůl
Sýrové krutony:
5 plátků toustového chleba
5 plátků sýru madeland
panenský olivový olej
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z brokolice odkrájíme růžičky, košťál nakrájíme nahrubo.

  2. Na másle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, za stálého míchání zasmahneme mouku, nesmíme nechat spálit, zalijeme trochou vývaru, promícháme metličkou tak, aby se zásmažka krásně ve vývaru rozpustila a vytvořila se taková hustá kašička, pak dolijeme zbytek vývaru, vložíme kusy košťálu, trochu osolíme a vaříme 20-30 minut. Občas zamícháme.

  3. Poté přecedíme, přidáme růžičky brokolice, necháme přejít varem 2-3 minutky a pak rozmixujeme.

  4. Dochutíme muškátovým květem, smetanou, osolíme a nakonec do polévky přidáme 2 stroužky česneku, utřené se solí.

  5. Krém servírujeme s kapkou zakysané smetany a se sýrovými krutony.

  6. Sýrové krutony: Toastový chléb pokapeme olejem, položíme plátky sýra a krátce zapečeme při 200 °C.

  7. Toasty krájíme na malé kostky a vkládáme do polévky.

Poznámka

Do polévky můžeme přidat obrané kuřecí maso z kosti, ze které jsem dělali vývar nebo na kostičky nakrájené uzené maso. Záleží na chuti.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Brokolicový krém se sýrovými krutony

Tématické fráze: syrove krutony brokolicový krém bez smetany brokolicovo porkovy krem krutony z chleba brokolicovy krem s krutony sýrové krutony do polévky sýrový kruton krutony z toustového chleba recept sýrové krutony sýrové krutony recept brokolicová polévka sýrové krutony krutony z toustu kureci maso s krutony brokolicový vývar brokolicový krém brokolicová polévka se sýrovými krutony krutony brokolicovosyrovy krém brokolicovy krem s krutonama brokolicovy krém se sýrovymi noky

Zapomněl/a jsem heslo