Kuřecí plátky v kořeněné omáčce

Name: Kuřecí plátky v kořeněné omáčce
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky z kuřecích prsou; sůl; čerstvě mletý barevný pepř; 1 cibule; 1 plátek másla (silný 3 cm); 1 lžíce oleje; bobkový list; 1/2 lžíce nastrouhané mrkve; 1/2 lžíce nastrouhaného celeru (nebo petržele); 1 lžička kmínu; 1 lžička majoránky; 5 kuliček pepře; 1/4 lžičky kari; hladká mouka na obalení masa popř. i na zahuštění omáčky; 1 lžíce nasekané petrželové nati

Dušený přírodní kuřecí plátek nemusí být jen nudné dietní maso. Připravte si k němu pikantní kořeněnou omáčku s kořenovou zeleninou a špetkou kari, která jídlo skvěle chuťově nakopne.

ivulinka

35 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

10. 6. 2012 19:06

Nutriční hodnoty

Energie	1 116 kJ / 267 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	20,50 g
Vláknina	8,07 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	15,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsa opatrně naklepeme přes fólii, osolíme je, posypeme pepřem čtyř barev a obalíme v hladké mouce.
Jak krájet maso na řízky
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, v pánvi rozehřejeme máslo s olejem, vložíme bobkový list a cibuli pozvolna smažíme do zlatohnědé barvy.
Jak osmažit cibuli
Pak vložíme obalené plátky masa a necháme je z obou stran zatáhnout, přičemž dáme pozor, aby se cibule nepřipálila.
Pak teprve podlijeme asi 200 ml vody, promícháme a přidáme nastrouhanou zeleninu, kmín, kuličky pepře, majoránku a kari, mírně osolíme.
Přivedeme k varu a maso dusíme ne déle než 15 minut. Kontrolujeme hustotu šťávy, popřípadě dolijeme vodou.
Maso a bobkový list vyjmeme a šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem, pak ji opět přivedeme k varu. Pokud je příliš řídká, rozmícháme 1 lžíci hladké mouky ve sklenici studené vody, vlijeme ji do šťávy, a necháme vařit minimálně dalších 15-20 minut.
Podle chuti dochutíme, dosolíme a maso vložíme zpět, aby se v omáčce prohřálo, odstavíme z ohně.
Nakonec do omáčky vsypeme petrželovou nať.
TIP Jak využít v kuchyni petrželku

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (452×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kořeněné kuřecí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Kuřecí plátky v omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Kuřecí paličky v kořeněné marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666 50 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 15×

Kuřecí řízek může mít i výraznou chuť: Poradíme vám, jak ho před obalováním upravit

Hodnocení 123×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Hodnocení 31×

Jak zpracovat listovou petržel. Má své místo v mnoha receptech a řadu možností nabízí náš receptář

Komentáře

ivulinka

14. 3. 2024 17:04

tara23: tara23: Děkuji za hezký komentář a fotku

tara23

14. 3. 2024 15:17

Dnešní skvělý oběd, děkuji moc

. Jen jsem nemohla přidat zelenou petrželku. manžel žádné zelené bylinky nechce

.
Přidala jsem fotečku

ivulinka

15. 3. 2023 15:56

Moanka: a ja zase dekuji za krasny komentar, jsem rada, ze vas recept nezklamal, mejte se hezky

Moanka

15. 3. 2023 14:19

Luxus!! 👌 Ta nemá chybu!! 😋 Moc děkuji za recept. 😊 Určitě se k takové mňamce budu vracet… 👩‍🍳😉 Zdravím a přeji kráďsné dny… 🍀🌷

Moanka

13. 3. 2023 09:10

Tak to já si to taky uvařím, když každému tak chutná… 👩‍🍳😋😉

ivulinka

12. 3. 2023 22:47

MamkaTerka: to mám velkou radost, dekuji

MamkaTerka

12. 3. 2023 22:12

Tahle dobrůtka mě dnes doopravdy nadchla, dlouho jsem si takhle nepochutnala.

Oskerova Julia

4. 9. 2022 13:07

Výborné, veľmi chutné jedlo. Našla som ho medzi svojimi odloženými receptami, ktoré som už vyskúšala a chutili nám.

S dovolením pridám foto.

Dadyna3

13. 1. 2022 03:29

Vynikající jídlo. Zeleniny jsem dala asi hrst.

mirimw

24. 4. 2021 14:28

Velmi dobrý a chutný oběd. Určitě všem chutnalo. Děkuji za invenci.

dadka

2. 3. 2017 12:02

Dnes bude k obědu,už to krásně voní

ivulinka

26. 1. 2017 14:35

Michaela Medkova: jsem tomu moc ráda

děkuji

Michaela Medkova

26. 1. 2017 12:54

Dnes bylo k obídku a opět nezklamalo

zdenka

15. 3. 2016 18:47

Jana Remková:Jani,můžu se zeptat proč Vás mrzí ,že nemáte tu zeleninu v soli?Používáte ji v tomhle receptu?Mám jí kvantum a dávám jen do polévky,tak bych ráda měla pro ní taky jiné využití.Děkuju