Výborná vánočka z domácí pekárny

Name: Výborná vánočka z domácí pekárny
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 100 g změklého másla; 2 žloutky (bílky necháme na potření); 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 120 g cukru krupice; 2 špetky soli; 1 hrst rozinek namočených v rumu (nebo kandované ovoce); citronová kůra (může být i sušená); 400 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 1 sáček sušeného droždí; Na povrch:; 2 bílky; plátky oloupaných mandlí nebo sekané oříšky (možno vynechat); moučkový cukr na posypání po upečení

Vzpomínáte na lahodnou vánočku jako od babičky nebo maminky? Chcete upéct stejně výbornou? Náš recept vás provede krok za krokem. Na těsto vyzrajeme tím, že ho zaděláme v domácí pekárně. Potom už jen stačí nezauzlovat si ruce při pletení.

mersy

63 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

26. 1. 2013 18:10

Výborná vánočka z domácí pekárny, vánočka po rozkrojení krásně voní..

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 714 kJ / 3 756 kcal
Bílkoviny	96,94 g
Tuky	114,38 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	1,18 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	574,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem.
Suroviny vložíme do formy domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny (rozinky můžeme přisypat až ke konci hnětení). Nastavíme program Těsto.
Jak na kynuté těsto
Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou polovinu rozdělíme na šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku, kterou upleteme klasickým způsobem.
Aby se prameny při pletení nelepily na ruce, můžeme je lehce pomoučit. Vál můžeme lehce zaprášit moukou.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Upletené vánočky přendáme na plech, můžeme přikrýt utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
Troubu předehřejeme na 150 °C. Po vykynutí (měly by zdvojnásobit objem) potřeme vánočky rozšlehanými bílky a můžeme posypat oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky.
Plech vložíme do trouby a pečeme zvolna zhruba 40 minut. Pokud by se vánočky seshora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme.
Jak se pozná, že je vánočka hotová
Po upečení a zchladnutí vánočky zlehka pocukrujeme.
TIP Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Poznámka autorky receptu

Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti (nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů).

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.

Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží, teda pokud se nesní, dlouho čerstvá, ale to se u nás ještě nestalo.

Uvařeno (20×)

Přidat do oblíbených (339×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

irena.0048

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vlocka9 90 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 24×

Jak na to, aby těsto bylo nadýchané? Šest tipů na oblíbená kypřidla pro dokonalé moučníky

Hodnocení 85×

Jak se dělá vánočka: Od přípravy těsta až po vyndání zlatavého a voňavého výsledku z trouby

Hodnocení 30×

Jak připravit vánočku v domácí pekárně? Pekárna za nás udělá většinu práce, a věříme, že lepší vánočku jste ještě nejedli

Komentáře

Kendys70

5. 12. 2016 23:54

Vánočka je vynikající....

Ivca

28. 11. 2016 18:21

mersy: Děkuji, můžu říct,ze z vánočky nám zbyla jen malá patička,moc jsme si pochutnali , měla úžasnou chuť. Takže jak jsem již psala, určitě nebude chybět na vánočním stole.

mersy

28. 11. 2016 12:45

Ivca: Dobrý den Ivo, moc zdravím do daleké Anglie

jsem moc ráda že vánočka má úspěch..

Přeji vám krásné vánoční svátky

Ivca

27. 11. 2016 18:07

Děkuji za super recept na vánočku, už je v troubě, krásně voní,hezky naskočila, určitě ji udělám na vánoce.Jsem ráda, že i tady v Anglii si můžeme udělat pravou českou vánočku. Přeji pěkné předvánoční období

www.toprecepty.cz

mersy

14. 11. 2016 17:31

Lenka: Dobrý večer Leni, samozřejmě každý nemá pekárnu. Nevidím problém vymísit ručně nebo za pomocí robotu.

Důležité je nechat dobře nakynout vánočku před pečením..

Přeji vám hodně zdaru při pečení..

Lenka

14. 11. 2016 15:05

Dobrý den,
asi se Vám můj dotaz bude zdát hloupý, ale musím se zeptat. Když nemám doma pekárnu, můžu ingredience ve stejném pořadí naházet do robota a hákem vypracovat v těsto a následně dál pokračovat podle receptu? Vánočka je pro mě nezdolaný vrchol, který bych letos chtěla pokořit. Tento recept se mi líbí, vypadá jednoduše, jen to nechci vzdát kvůli absenci pekárny :) Děkuji za odpověď :)

mersy

5. 10. 2016 07:21

Pavla: Pavlínko moc děkuji

jsem ráda že chutná...

mersy

5. 10. 2016 07:19

Kara: To jsem ráda...

mersy

5. 10. 2016 07:17

Madula: Dobrý den Madulo..

vaše kritika se mi nelíbí,nebot vánočku peču spousty let a vždy sklidila ůspěch!!
Nikdo vás k tomu nenutí aby jste ji pekla.

Zvláštní že váš profil nevykazauje zatím žádný receptík pouze kritiky

....

Madula

4. 10. 2016 23:52

A ještě - na 60 dkg mouky dejte plnou !!! lžičku soli. Není to pak dobré - je to bezchutné bláto - totéž platí u ostatního kynutého "buchtového" těsta.

Madula

4. 10. 2016 23:49

Tak nevím, jestli to zkusit. Je to chudá "vánočka", ale jako snídaňová by stačila. Skutečně vynikající vánočka viz.: Kuchařka naší vesnice" . Tam je naprosto bezkonkurenční. Toto by při té trošce tuku a celé kostce droždí nemělo spadnout. Ale k vánočce se přibližuje jen těmi rozinkami v rumu. A taky se mně zdá málo mléka na 60 dkg mouky.

Pošlu zprávu o výsledku mého snažení. Zkusím z poloviční dávky

Kara

21. 12. 2015 14:43

Tak těsto super, už se peče, jen mi začala potvůrka hodně sjíždět a to ji mam přišpejlovanou jak to jen šlo, tak doufam že z toho nebude rozplesklá vanočka.

Kara

21. 12. 2015 11:37

Zdravím mám dotazek. Kdyz date do pekarny to těsto vymíchat, je taky takove hutné? Ale nabyde ne? :) Pravě jsem to tam dala...tak pak napíšu jaká je.

Kara

20. 12. 2015 02:17

Jiřina:No domácí nebude nikdy jako z krámu. Pač domácí je prostě domácí, víme co do toho dáváme....To co se kupuje v krámě, do toho nevidíme, a jelikož jsem měla tu čest vidět strojovou vyrobu pred vánoci v pekárně, tak vám zaručuji, že tam občas kromě mouky najdete i něco hodně těžce masitého, co nestihne z pasu utéct. A proto...jedině a jedině si udělat doma.

Jiřina

20. 11. 2015 12:18

Jackie79: Domácí Vánočka nikdy nebude taková, jako v krámně. Tedy pokoud nebudete dělat přestně jejich recept. Pořádná, pravá, domácí Vánočka je jiná a "těšší" .

Předchozí 1 2 3 4 5 Další