Výborná vánočka z domácí pekárny

Name: Výborná vánočka z domácí pekárny
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 100 g změklého másla; 2 žloutky; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 120 g cukru krupice; 2 špetky soli; 1 hrst rozinek (nebo kandovaného ovoce); strouhaná citronová kůra (může být i sušená); 400 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 7 g sušeného droždí; Na povrch:; 2 bílky; plátky oloupaných mandlí (nebo sekané oříšky, možno vynechat); cukr moučka (na posypání); Dále:; rum (na namočení rozinek)

Vzpomínáte na lahodnou vánočku jako od babičky nebo maminky? Chcete upéct stejně výbornou? Náš recept vás provede krok za krokem. Na těsto vyzrajeme tím, že ho zaděláme v domácí pekárně. Potom už jen stačí nezauzlovat si ruce při pletení.

Hodnocení receptu je 4,7 (55×)

mersy

Náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby namáčení rozinek a doby kynutí

100 min (60 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby namáčení rozinek a doby kynutí)

Výborná vánočka z domácí pekárny, vánočka po rozkrojení krásně voní..

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 78

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 714 kJ / 3 756 kcal
Bílkoviny	96,94 g
Tuky	114,38 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	1,18 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	574,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozinky namočíme do rumu alespoň dvě hodiny předem. Máslo vyndáme včas z lednice, aby změklo. Krok 2: Suroviny vložíme do nádoby domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny (okapané rozinky můžeme přisypat až ke konci hnětení). Nastavíme program Těsto. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem. Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozdělíme na šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku, kterou upleteme klasickým způsobem. Krok 4: Aby se prameny při pletení nelepily na ruce, můžeme je lehce pomoučit. Vál můžeme lehce zaprášit moukou. Krok 5: Upletené vánočky přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Můžeme přikrýt utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout. Krok 6: Včas zapneme nahřívat troubu na 150 °C. Po vykynutí (měly by zdvojnásobit objem) potřeme vánočky rozšlehanými bílky a můžeme posypat oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky. Krok 7: Plech vložíme do trouby a pečeme zvolna zhruba 40 minut. Pokud by se vánočky seshora moc pálily, přikryjeme je alobalem a dopečeme. Krok 8: Po upečení a zchladnutí vánočky zlehka pocukrujeme.

Rozinky namočíme do rumu alespoň dvě hodiny předem. Máslo vyndáme včas z lednice, aby změklo.
Suroviny vložíme do nádoby domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny (okapané rozinky můžeme přisypat až ke konci hnětení). Nastavíme program Těsto.
Plech vyložíme pečicím papírem. Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu rozdělíme na šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku, kterou upleteme klasickým způsobem.
Jak uplést vánočku ze 6 pramenů
Aby se prameny při pletení nelepily na ruce, můžeme je lehce pomoučit. Vál můžeme lehce zaprášit moukou.
Upletené vánočky přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Můžeme přikrýt utěrkou a necháme asi hodinu na teplém místě kynout.
Včas zapneme nahřívat troubu na 150 °C. Po vykynutí (měly by zdvojnásobit objem) potřeme vánočky rozšlehanými bílky a můžeme posypat oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky.
Plech vložíme do trouby a pečeme zvolna zhruba 40 minut. Pokud by se vánočky seshora moc pálily, přikryjeme je alobalem a dopečeme.
Jak se pozná, že je vánočka hotová
Po upečení a zchladnutí vánočky zlehka pocukrujeme.

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 1. 2013

Poznámka autorky mersy

Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti (nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů).

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.

Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží dlouho čerstvá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (390× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (78 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (24 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborná vánočka z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KEYx

Vánočka s rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

irena.0048 55 min

Vánočka (Mazanec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Dasenka 65 min

Poctivá vánočka Videorecept

Poctivá vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vlocka9 80 min

DIA vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 70 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubbagump 65 min

Tvarohová vánočka Videorecept

Tvarohová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

desuk 75 min

Zobrazit více

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 60 min

Moje domácí věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mersy 140 min

Plněná sekaná podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 100 min

Babiččiny domácí koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mersy 50 min

Svatební vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 200 min

Domácí rohlíky z majonézového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mersy 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Kynuté moučníky

Náročné recepty
Vánoce
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Domácí pekárna
Sváteční recepty
Recepty do 100 korun
Ořechy

Moje poznámka

Výborná vánočka z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KEYx

Náhodný recept

Rybí závitky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kedlubna

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvový dortík s krémem a vlašskými ořechy

Přidáno před 11 hodinami

Slané špenátové muffiny s tymiánem

Přidáno před 12 hodinami

Bezmasá Velikonoční nádivka

Přidáno před 14 hodinami

Rychlé krémové gnocchi s rajčaty z jedné pánve

Přidáno před 15 hodinami

Ďábelská kuřecí křidélka

Přidáno před 16 hodinami

Tagliatelle s mletým hovězím a rajčatovou omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (78)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ferda30 2. 1. 2026 23:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luxusní!!!

Murphycup 16. 11. 2024 20:02

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Je zkrátka opravdu nejlepší👍👍👍.

Dagmarak 23. 3. 2024 16:37

V každém receptu tady ubírám cukr, ale v tomto receptu ho příště trochu přidám - těsto nebylo téměř vůbec sladké. Také dám jen 200ml mléka, protože jsem dosypávala poměrně dost mouky.
Mazanec je

dobrý. Uvidíme druhý den, jaký bude. Děkuji za recept.

jarmila58 21. 2. 2024 16:27

nejlepší vánočka jakou znám

Rebeca 27. 12. 2023 08:55

nemá chybu. Provoněla celý dům.

Drejken přidal nové fotografie! 23. 12. 2023 22:33

AlexissWit přidal novou fotografii! 23. 12. 2023 16:59

verca.verik 22. 12. 2023 22:20

Dneska jsem měla svoji premiéru a je úplně úžasná , nadýchaná.proste super

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 20. 9. 2023 14:15

Jenpromimi 19. 4. 2023 09:27

Skvělý recept, děkuji!

Jouwelka přidala nové fotografie! 3. 4. 2023 14:01

bikerjana 23. 2. 2023 18:57

Jedním slovem “LUXUS”

Jamca 13. 11. 2022 18:05

Dnes upečena zkušební předvánoční a opravdu je moc dobrá :).

Lena97 26. 12. 2021 11:13

Zkoušela jsem poprvé a je výborná

Wikki 23. 12. 2021 15:47

Výborná vánočka.

Eviks33 22. 12. 2021 17:52

Skvělý recept. Letos jsem dělala poprvé v životě vánočku s pomocí pekárny a jak úplet jsem našla na YouTube... a musím říct, že byla luxusní, jen se po nich zaprašilo

Eviks33 přidala nové fotografie! 22. 12. 2021 16:53

Issis 19. 12. 2021 14:29

Díky za recept, krásně se pletla. Těsto super.

hanina205 16. 11. 2021 10:25

Super receptík, zkoušela jsem už víc receptů na vánočky, ale tahle je nejlepší a zadělání v pekárně je super, krásně vykynula a je prostě nejlepší

Kuruka 18. 1. 2021 13:59

Včera jsem pekla podle tohoto receptu a mohu jenom doporučit...těsto vláčné...dobře se s ním pracuje...pokud lepi stačí opravdu ruce do mouky. Střída nadýchaná, chuťově je to pecka...za mě každopádně palec nahoru

Kuruka přidal novou fotografii! 18. 1. 2021 12:50

misula29 přidala novou fotografii! 24. 12. 2020 07:01

misula29 22. 12. 2020 22:04

Před chvílí jsem dopekla, mám dvě vánočky ze šesti pramenů, z jedné strany jsou bohužel trochu užší, asi jsem ke konci více utahovala. Na chuť to naštěstí vliv nemá, cukrem to trochu zamaskuji

Dělala jsem podle tohoto receptu několikrát, s těstem se velmi dobře pracuje

misula29 přidala novou fotografii! 22. 12. 2020 20:56

Kohlerovamila 3. 1. 2020 14:06

Kohlerovamila: foto v receptu fialový tác

Kohlerovamila 3. 1. 2020 14:05

Z těsta krásně vykynute 2 vánočky. Jen teda po 10 minutách spálená na vrchu, přikryla jsem pec.papirem jak bylo napsané v receptu. Jinak výborná

Kohlerovamila přidala novou fotografii! 3. 1. 2020 13:03

Bizon52 30. 12. 2019 20:35

Pecka

Hanes 25. 12. 2019 07:39

Moje první vánočka byla podle tohoto receptu. A musím dát bodík, protože je výborná

! Trochu mě potrápilo pletení ze šesti pramenů, byly nějaké křehké a trhaly se, ale nakonec byl výsledek ucházející, viz foto

Hanes přidal novou fotografii! 25. 12. 2019 06:42

misula29 1. 1. 2019 13:12

Také jsem tyto vánoce pekla podle tohohle receptu (akorát s čerstvým droždím), těsto mi nenakynulo dle mých představ, ale občas se mi to bohužel stane, i když nevím proč (dělám v domácí pekárně). Po upletení dvou vánoček že šesti pramenů jsem je nechala ještě skoro hodinu v teple (ani po této době to nebylo vzhledově pořád ono, moc to nekynulo), ale po upečení vánočky vypadaly krásně

Při nedostatečném kynutí těsta už moc nepanikařím, vždycky to nakonec ve finále dopadlo dobře

Určitě se rada k receptu vrátím a doporučuji, protože špatné kynutí je můj problém a rozhodně to není špatným receptem

Duck09 21. 12. 2018 17:45

Tak u nás totální neúspěch :( Těsto vůbec nenakynulo. Chjo

antalis8 přidala nové fotografie! 3. 3. 2018 12:11

Hanysska 1. 8. 2017 19:35

tak včera jsem dostala svojí první pekárnu a dnes jsem v ní udělala jako první právě těsto na tuto vánočku, která chutná opravdu skvěle, díky za recept,

. Chleba přijde na řadu později

Jana 30. 12. 2016 12:53

opisovat recepty umí každý trouba a vkladat je sem

tejaja 30. 12. 2016 13:08

Jana: Recept je tu skoro 4 roky. Tak o čo vám ide?

Predpokladám, že Jana(neregistrovaná) z 22. 12. 2016 20:24:30 nie ste vy.

smazat

Jana 22. 12. 2016 20:24

Dobry den vanocka je vynikajici

testicko jak pericko a chut taky vyborna

mersy 23. 12. 2016 21:08

Jana: Zdravím vás Jani a moc děkuji

Přeji vám Krásné vánoční svátky a vše dobré..

Majda 11. 12. 2016 13:17

Tak těsto už se mi dělá v pekárně. Moje děti pořád chodí okolo a čichají, těsto úplně nádherně voní. Doufám, že výsledek bude stát za to

zdenka 6. 12. 2016 13:27

U pekárny Brandt je to program č.7 ,pojmenovaný jako "chlebové těsto"

Andry 6. 12. 2016 12:13

Dobrý den mám pekárnu Brandt, kde není program těsto, nevíte prosím, který program použít na vánočku, děkuji.

mersy 6. 12. 2016 13:22

Andry : Dobrý den, obyčejně to bývá 8...

Kendys70 5. 12. 2016 22:54

Vánočka je vynikající....

Ivca 27. 11. 2016 17:07

Děkuji za super recept na vánočku, už je v troubě, krásně voní,hezky naskočila, určitě ji udělám na vánoce.Jsem ráda, že i tady v Anglii si můžeme udělat pravou českou vánočku. Přeji pěkné předvánoční období

www.toprecepty.cz

Zobrazit starší odpověď

Ivca 28. 11. 2016 17:21

mersy: Děkuji, můžu říct,ze z vánočky nám zbyla jen malá patička,moc jsme si pochutnali , měla úžasnou chuť. Takže jak jsem již psala, určitě nebude chybět na vánočním stole.

mersy 6. 12. 2016 13:23

Ivca: MOC děkuji..

Lenka 14. 11. 2016 14:05

Dobrý den,
asi se Vám můj dotaz bude zdát hloupý, ale musím se zeptat. Když nemám doma pekárnu, můžu ingredience ve stejném pořadí naházet do robota a hákem vypracovat v těsto a následně dál pokračovat podle receptu? Vánočka je pro mě nezdolaný vrchol, který bych letos chtěla pokořit. Tento recept se mi líbí, vypadá jednoduše, jen to nechci vzdát kvůli absenci pekárny :) Děkuji za odpověď :)

mersy 14. 11. 2016 16:31

Lenka: Dobrý večer Leni, samozřejmě každý nemá pekárnu. Nevidím problém vymísit ručně nebo za pomocí robotu.

Důležité je nechat dobře nakynout vánočku před pečením..

Přeji vám hodně zdaru při pečení..

mersy přidala nové fotografie! 5. 10. 2016 05:27

Madula 4. 10. 2016 21:52

A ještě - na 60 dkg mouky dejte plnou !!! lžičku soli. Není to pak dobré - je to bezchutné bláto - totéž platí u ostatního kynutého "buchtového" těsta.

Madula 4. 10. 2016 21:49

Tak nevím, jestli to zkusit. Je to chudá "vánočka", ale jako snídaňová by stačila. Skutečně vynikající vánočka viz.: Kuchařka naší vesnice" . Tam je naprosto bezkonkurenční. Toto by při té trošce tuku a celé kostce droždí nemělo spadnout. Ale k vánočce se přibližuje jen těmi rozinkami v rumu. A taky se mně zdá málo mléka na 60 dkg mouky.

Pošlu zprávu o výsledku mého snažení. Zkusím z poloviční dávky