Domácí chleba z trouby

Name: Domácí chleba z trouby
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská, Evropská
Ingredients: Těsto:; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 380 g hladké mouky; 1/2 lžičky cukru; 2 rovné lžičky soli; 1 lžíce octa; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička celého kmínu; 380 ml vlažné vody; 21 g čerstvé droždí; Dále:; sádlo na vymazání skleněné mísy; mouka na podsypání těsta

Pečení domácího chleba je velký trend. Kváskový chléb můžete prozatím přenechat zkušenějším a připravit si jednoduchý a chutný chléb s droždím, upečený v klasické troubě. Bude potřeba jen trochu šikovnosti a skleněná pečicí mísa s víkem.

lev123

67 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 130 min Doba tepelné úpravy: 50 min

180 min (130 min příprava + 50 min tepelná úprava)

12. 7. 2013 21:40

Nutriční hodnoty

Energie	8 216 kJ / 1 964 kcal
Bílkoviny	62,10 g
Tuky	11,21 g
Vláknina	25,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	391,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečicí mísu vymažeme sádlem.
Připravené mouky nasypeme do velké mísy, přidáme cukr, sůl, ocet, kmín, vlažnou vodu a nakonec i rozdrobené droždí.
Jaké koření přidat do chleba?
Všechno uhněteme vařečkou a rukou bochánek těsta ještě dobře prohněteme. Těsto musí být tužší, ale přesto se na ruku mírně lepí. Je-li to nutné, přidáme během hnětení trošku hladké mouky.
Hotové těsto v míse zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo vykynout.
Vál posypeme moukou, na něj vyškrábneme vykynuté těsto. Lehce ho roztáhneme, jednu stranu vezmeme do prstů, potáhneme a přeložíme přes těsto. Stejným způsobem těsto přeložíme ještě z dalších 3-4 stran, až vznikne balíček těsta.
Do pečicí mísy uložíme balíček tak, že zohýbaná část bude dole, přikryjeme víkem a necháme 30-45 minut kynout.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 30 minut na 200 °C (těsto má pěkně narůst a nahoře popraskat). Poté dopečeme bez víka 20 minut, dozlatova.
Upečený chleba vyndáme z trouby i mísy, jemně potřeme kůrku vodou a přikryjeme utěrkou, dokud nevychladne.
TIP Oblíbené recepty na domácí chléb

Poznámka autorky receptu

- do těsta můžeme přidat i různá semínka (slunečnice...)

- u nás všem moc chutná :)

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (370×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Domácí chleba z trouby :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hadikuze 65 min

Chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 240 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 1406×

Jak se vyhnout chybám při zadělávání kynutého těsta, abychom upekli to nejlepší pečivo?

8 foto Hodnocení

Jak správně krájet chleba? Poradíme, jakým nožem vám to půjde jako po másle

Hodnocení 29×

7 receptů na domácí chléb: Upečte si čerstvou křupavou dobrotu, na kterou se vám budou sbíhat sliny

Komentáře

Blanka Zámečníková

15. 7. 2016 09:37

Mohla bych, prosím, použít sušené droždí místo čerstvého a kolik? Také nemám skleněnou pečící mísu jen kovový oválný pekáč s poklopem... Děkuji, receptík vypadá lákavě, i tak vyzkouším.

Alena

12. 3. 2016 14:53

zkoušela jsem několik receptů na domácí cheba a tento recept je pro nás nejlepší. Peču ho á 3 dny a vždy je výborný.toprecepty.cz[/uri/

Laďa

8. 2. 2016 17:07

ivanadvorackova1@seznam.cz:

Lenka

6. 2. 2016 14:53

Děkuji za odpověd :)

Romy

5. 2. 2016 21:08

Romy:když Vám chleba praskl, zkuste ho příště na dvou místech nůžkama roztřihnout do křížku

Romy

5. 2. 2016 20:38

když upečený chleba vyndám z trouby je opravdu tvrdý, ještě teplý přikryji útěrkou a během 10-15 min. je pěkně měkoučký

Lenka

5. 2. 2016 18:27

Tak jsem chleba právě dopekla.Nevím asi jsem udělala něco špatně

Chleba je uplně tvrdej

Snad jěště změkne,až vystydne

Lenka

5. 2. 2016 17:36

Chleba mi při pečení dole po celé dýlce prasnul,snad to nebude ničemu vadit :( peču na plechu.Jinak zadělání těsta je oravdu jednoduché

Romy

3. 2. 2016 16:19

Romy: dneska ho zrovna peču a přidala jsem do těsta olivy doufám, že bude také dobrý

Romy

3. 2. 2016 16:14

chleba zabalím do utěrky a nechám v chlebovce /dřevěné/ vydrží celý týden.

Lenka

3. 2. 2016 14:19

Chtěla jsem se zeptat,jak potom chleba uchováváte??Prý je nejlepší nechat ho v utěrce aby neznegumovatěl.

Romy

2. 2. 2016 19:46

dostala jsem tento recept od maminky mé kamarádky, chleba je výborný: l kg hl.mouky, láhev vlažného piva, 2 menší vařené brambory na jemno nastrouhané, 1 kostka, nebo sáček droždí, 2 lžičky drceného kmínu, 2 lžičky soli a 1 lžička cukru, vše se smíchá-propracuje a nechá 1 hod. kynout, potom uděláme bochánky a ještě necháme 1/2 hod. kynout.Pečeme 10 min. na 200 a potom cca 1/2 hod. na 165.
Dobrou chuť.

Lenka

2. 2. 2016 15:54

Jaká je prosím ta mouka na domácí chleba???Dá se nahradit nakou jinou?Děkuji Mám doma pčeničnou,špaldovou a žitnou.Kterou mužu použít místo té chlebové.?