Hovězí guláš à la Janina

Name: Hovězí guláš à la Janina
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 dkg hovězí maso na guláš, porcované; 1 červená paprika; 7 cibulí; sádlo; Koření:; sůl; kmín; gulášové koření; červená paprika; majoránka

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

janina mamina

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Hovězí guláš à la Janina, Hovězí guláš alá Janina — Hovězí guláš alá Janina

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 4

40 dkg 40 dkg hovězí maso na guláš, porcované

1 1 červená paprika

7 7 cibulí

sádlo

Koření:

sůl

kmín

gulášové koření

červená paprika

majoránka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 943 kJ / 704 kcal
Bílkoviny	98,01 g
Tuky	6,98 g
Vláknina	31,80 g
Cholesterol	188 mg
Sodík	235 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	54,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kostky masa propláchneme, necháme okapat. Krok 2: Nakrájíme cibuli a papriku na kostky. Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo na stupni 3. Vložíme cibuli a smažíme do zlatohněda, pozor, aby nebyla černá. Přidáme nakrájenou papriku a maso. Krok 4: Maso necháme zatáhnout, osolíme, přidáme kmín, gulášové koření, papriku a majoránku. Plotýnku stáhneme na stupeň 2. Zamícháme a necháme probublávat 5 minut. Krok 5: Než se nám vše krásně probublá, uvaříme v konvici vodu a poté zalijeme směs v hrnci. Krok 6: Přikryjeme pokličkou a občas promícháme. Pokud je omáčka řídká, tak ji můžeme zahustit buď chlebem a nebo tmavou jíškou. Já osobně ji zahušťuji jíškou. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami, chlebem, cibulí a křenem.

Kostky masa propláchneme, necháme okapat.
Nakrájíme cibuli a papriku na kostky.
V hrnci rozehřejeme sádlo na stupni 3. Vložíme cibuli a smažíme do zlatohněda, pozor, aby nebyla černá. Přidáme nakrájenou papriku a maso.

Časté chyby při smažení cibulky
Maso necháme zatáhnout, osolíme, přidáme kmín, gulášové koření, papriku a majoránku. Plotýnku stáhneme na stupeň 2. Zamícháme a necháme probublávat 5 minut.
Než se nám vše krásně probublá, uvaříme v konvici vodu a poté zalijeme směs v hrnci.
Přikryjeme pokličkou a občas promícháme. Pokud je omáčka řídká, tak ji můžeme zahustit buď chlebem a nebo tmavou jíškou. Já osobně ji zahušťuji jíškou. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami, chlebem, cibulí a křenem.

TIP: Jak připravit klasický hospodský guláš

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí guláš à la Janina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rN0L

Davidův hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dawaa 270 min

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tiktak 120 min

Guláš lázeňského šviháka Videorecept

Guláš lázeňského šviháka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 150 min

Guláš z vepřového kolena II

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 60 min

Gulášek s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivetakucera 120 min

Hovězí guláš II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Falešná znojemská do 100,-

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janina mamina 45 min

Špagety se smetanou a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janina mamina 45 min

Borůvkový koláček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janina mamina 70 min

Kuřecí s americkými brambůrky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janina mamina 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Restování
Dušení

Moje poznámka

Hovězí guláš à la Janina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rN0L

Náhodný recept

Kuřecí kapsa s tvarohem a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 22 minutami

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí kapsy plněné šunkou a uzeným sýrem, pečený květák a česnekový dip

Přidáno před 11 hodinami

Trhaná krkovice

Přidáno před 11 hodinami

Hráškový krém bez mouky se smetanou a křupavou slaninou

Přidáno před 12 hodinami

Plněná kuřecí kapsa broskví, šunkou a sýrem a sosík

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tejaja 29. 2. 2020 09:13

RPavelV: Ono síce platí, že koľko mäsa, toľko cibule, ale nie v hmotnosti (váha), ale v objeme. A to si viete približne skontrolovať pohľadom.

RPavelV 29. 2. 2020 08:04

Myslím, že by se u zeleniny, cibule, ale i paprika měla spíš uvádět váha (gramáž), než počet kusů, cibule bývají různě veliké - a třeba na 40 deka hovězího by muselo být sedm cibulí dost malých, aby nevážily více, než maso.