Koláče po babičce

Name: Koláče po babičce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 2 žloutky; 250 ml mléka; 6 kostek cukru; 200 ml oleje; sůl (dle potřeby); 42 g čerstvého droždí (1 kostka); náplň dle chuti; 1 vejce

Kynuté koláčky patří mezi tradiční sladké pochoutky z české kuchyně, které baví svou rozmanitostí. Každý si vybere náplň, která mu nejvíce chutná, nebo vymyslí skvělou kombinaci hned několika z nich. Zbývá otázka, zda s drobenkou nebo bez.

Hodnocení receptu je 4,8 (98×)

Napalsko

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby kynutí těsta

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 75

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

500 g 500 g hladké mouky

2 2 žloutky

250 ml 250 ml mléka

6 kostek 6 kostek cukru

200 ml 200 ml oleje

sůl (dle potřeby)

42 g 42 g čerstvého droždí (1 kostka)

náplň dle chuti

1 1 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 325 kJ / 4 141 kcal
Bílkoviny	88,34 g
Tuky	234,38 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	238 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	410,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vlažného mléka, cukru, trošky mouky a rozdrobeného droždí, připravíme kvásek, který necháme vzejít. Krok 2: Do mouky přidáme sůl a promícháme. Přidáme kvásek, žloutky a olej. Krok 3: Vymísíme těsto, které necháme kynout. Krok 4: Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na části, ze kterých tvoříme bulky a vyskládáme na plech. Krok 6: Bulky roztlačíme dlaní a hrnkem (nebo sklenicí) uděláme důlky. Naplníme libovolnou náplní dle chuti. Krok 7: Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláče můžeme posypat drobenkou. Krok 8: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.

Z vlažného mléka, cukru, trošky mouky a rozdrobeného droždí, připravíme kvásek, který necháme vzejít.
Jak udělat kvásek z droždí
Do mouky přidáme sůl a promícháme. Přidáme kvásek, žloutky a olej.
Vymísíme těsto, které necháme kynout.
Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Vykynuté těsto rozdělíme na části, ze kterých tvoříme bulky a vyskládáme na plech.
Bulky roztlačíme dlaní a hrnkem (nebo sklenicí) uděláme důlky. Naplníme libovolnou náplní dle chuti.
Jak tvarovat koláče
Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláče můžeme posypat drobenkou.
Jak připravit drobenku?
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do růžova.

TIP: Čím naplnit koláče

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 2. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (674× přidáno)

Označit jako uvařené (41× uvařeno)

Přidat komentář (75 komentářů)

Ohodnotit recept (98 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláče po babičce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wlzv

Jemné kynuté koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martina D. 120 min

Výborné kynuté těsto Videorecept

Výborné kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iruna 30 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Levik 70 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz 60 min

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 55 min

Domácí jednoduchý medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko

Jemné bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 40 min

Raffaello dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Napalsko 110 min

Ořechový řez z jednoho vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Napalsko

Jemné kynuté koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Svačina
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Snídaně
Běžný den
Masopust
Svatba

Moje poznámka

Koláče po babičce

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wlzv

Náhodný recept

Tvarohový štrúdlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 5 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 6 hodinami

Plněná dýně

Přidáno před 7 hodinami

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové Videorecept

Krabičkový oběd do 20 minut podle Heleny Dvořákové

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (75)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Luci132 18. 3. 2025 00:50

Dobrý den, nevíte prosím někdo, proč mi koláče po upečení ztvrdly? Dodržela jsem postup, těsto krásně nakynulo, ale nevím proč byly tak tvrdé a kde jsem udělala chybu 😒

Zobrazit 2 starší odpovědi

Luci132 26. 3. 2025 13:08

Veronika.Hrozna: Moc děkuji za radu a příště zkusím znovu...nevzdám se 😁

Luci132 26. 3. 2025 13:09

pavlina.simr: Děkuji, mrknu se ☺️

Monulinka59 11. 12. 2024 18:24

Dobrý den, jsem laik v kynutych testech. Prosím jak dlouho mam nechat vzejít kvasek a jak dlouho mam pak nechat testo kynout??? Předem moc děkuji za odpověď. :)

Merylas moderátorka 11. 12. 2024 21:01

Monulinka59: Více o kvásku se dočtete tady:

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit Hodnocení 789×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

a tady o tom, jak má vypadat správně vykynuté těsto:

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát Hodnocení 314×

Jak poznat správně vykynuté těsto. Video poradí a ukáže jednoduché tipy, které je dobré znát

Frana74 3. 10. 2024 21:45

Dávám 1/2 na 1/2 hl.a pol.mouku, připadá mi lepší těsto, ubiram olej a dám kousek sádla.

janatka 6. 1. 2024 13:28

Krásné pružné těsto s kterým se pracovalo jako s peřinkou. Vláčné, mastnější, plněno mákem, tvarohem, povidly. Moc nám chutnají!!!!

janatka přidala nové fotografie! 6. 1. 2024 12:24

Další fotka

Napalsko 6. 8. 2023 19:16

jirih: jsem ráda že chutnají

jirih přidal novou fotografii! 9. 4. 2023 07:14

jirih 9. 4. 2023 06:54

Koláče jsem dělal už podruhé během týdne a nedám na ně dopustit. Těsto vláčné i druhý den. Zbylé koláče dám do mrazáku, večer vytáhnu a ráno jako by čerstvě upečené. Moc chutné. Přidal jsem foto a bodík.

[email protected] 9. 10. 2022 23:05

Koláče jsou úžasné,recept je jednoduchý a rychlý. Doporučuji vyzkoušet, koláče jsou krásně měkké.

Napalsko 15. 9. 2021 13:03

Petulina95: jsem ráda, že vám chutnají

Petulina95 15. 9. 2021 13:02

Naprosto vynikající

mockrát děkuji

dovolila jsem si přidat foto

Petulina95 přidala nové fotografie! 15. 9. 2021 12:55

yanull 13. 9. 2021 08:23

jubull: Na toto množství mouky se dává 1 sáček droždí.

jubull 5. 5. 2021 07:01

Dáváte některá místo kvasnic sušené droždí?Nevím kolik dát na 500 g mouky.Děkuji

monikavavrikova 30. 4. 2020 06:49

Napalsko: Dnes peču znovu, a jiné už nikdy péci nebude..

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Koláčové dobroty od Marcely: Pekařka nám prozradila svůj recept na dvojctihodné koláčky, které voní máslem a rumem

11 foto Hodnocení 37×
Chodské koláče jsou krajovou specialitou. Zkuste si je upéct i u vás doma

Chodské koláče: Regionální dobrota s několika náplněmi je úžasně nadýchaná i krásně vláčná, voní rumem a vanilkou

Hodnocení 13×
Co dát na plech před pečením? Kromě pečicího papíru jsou vhodné i trvanlivé podložky

15 foto
Otestovali jsme, kam v Praze na tradiční české koláče: Za ten nejlepší zaplatíte téměř 90 Kč, ale ta chuť za to stojí

36 receptů
36 skvělých receptů na nejlepší kynuté moučníky: Naučte se péct podle našich babiček

9 foto Hodnocení 37×
4 tipy pro dokonalé, voňavé a lesklé koláče: Víte, čím je potírat po upečení?

7 foto Hodnocení 47×
Čím zahustit povidla do koláčů? Zahustit je lze hned několika snadnými způsoby

Hodnocení 91×
Čtvrtá postní neděle se nazývala družebná a pekly se na ni speciální koláče

11 foto
Doudlebské ušaté koláče podle receptu Josefa Maršálka: Neuvěřitelně vláčné koláče s několika náplněmi chutnají božsky

18 foto
Vyhlášená bůčková pomazánka podle Kláry: Voní paprikou, česnekem a cibulí a z food festivalů mizí jako první