CHOP SUEY (čína z wok pánve) se soba nudlemi

Petra Benesova Kuchařka: Petra Benesova

Doba přípravy: cca 45 minut bez namáčení hub 4 porce Vepřové maso 2 názory

Suroviny

500 g vepřové kýty
12 ks sušených asijských hub (jidášovo ucho, smrž, černohouby)
větší špetka soli
asijská sójová omáčka
2 lžičky kukuřičného škrobu
1 cibule
200 g bambusových výhonků ve slaném nálevu
200 g klíčků fazole mungo (nebo konzervu mungo fazolí ve slaném nálevu)
1 červená paprika
1 pórek
olej na smažení
3 lžíce bílého suchého vína (náhrada za původní rýžové víno)
černý pepř
1 lžička cukru
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Pokrájené maso pak promícháme se špetkou soli, dvěma lžícemi sójové omáčky a kukuřičným škrobem a necháme nejlépe přes noc naložené.

  2. Sušené houby namočíme nejméně na 30 minut do horké vody, aby změkly.

  3. Cibuli nasekáme nahrubo, okapané bambusové výhonky nakrájíme na nudličky, mungo také okapat. Papriku nakrájíme nadrobno, houby dobře propláchneme, necháme okapat, vykrájíme tvrdé středy a pokrájíme. Pórek nakrájíme na silná kolečka.

  4. Na woku rozpálíme olej a na něm osmahneme cibuli, přidáme maso a opečeme. Podlijeme lžící sójové omáčky a vínem (ať už rýžovým nebo moravským) a dusíme 4 minuty, poté maso vyjmeme a udržujeme v teple.

  5. Na woku znovu rozpálíme olej a za stálého míchání na něm zhruba 3-4 minuty smažíme mungo, papriku, pórek, výhonky a houby. Opepříme a dochutíme cukrem, solí a sójovou omáčkou.

  6. Smaženou zeleninu s masem upravíme na talíře a podáváme např. se soba nudlemi, které stačí jen 3 minuty povařit. Na stůl si připravíme i kvalitní sójovou omáčku, kterou si jídlo můžeme dochutit.

Poznámka

Výborná čína z kuchařky Wok. Sice mám jen keramickou pánev ve tvaru woku, ale také plní svůj účel i když se tolik nerozpálí...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 36 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: CHOP SUEY (čína z wok pánve) se soba nudlemi

  • Ivana79 Ivana79

    Mňaaaaaam :-p:yes: Takéto jedlá sa snažím variť často a postupne sa zdokonaľovať a orientovať v ázijských surovinách a jedlách,takže dávam hneď bod :yes: a viem že to bude určite moooc dobré :-* A krásne fotky :-K

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Tak to bych si fakt dal:-p:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: recepty na wok pánev recepty pro pánev wok vepřové chop suey pánev wok recepty vepřové chop-suey chop-suey z vepřového masa kuřecí chop-suey vepřové maso chop suey pravá wok pánev recepty z pánve wok vepřové kousky chop suey recept na pánev wok čína wok recepty na pánev wok pánev wok-recepty vepřové maso s čínskými nudlemi wok pánev recepty klíčky fazole mungo a bambusové výhonky recept chop suey z vepřového masa čína z vepřového s nudlemi