Kapustové karbanátky s quinoou a provolone

Name: Kapustové karbanátky s quinoou a provolone
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 hrnku quinoy; 1,5 hrnku vývaru; 1 malá hlávka kapusty (případně necelá střední až větší hlávka); 70 g sýru Provolone; 2 vejce; 3 polévkové lžíce kukuřičné mouky; 1 mrkev; 2 hrsti nakrájeného pórku; 4-5 stroužků česneku (podle síly); hrst nasekané petrželky; sůl; pepř

Kaczik

11 názorů

29. 1. 2016 12:36

Kapustové karbanátky s quinoou a provolone

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	5 293 kJ / 1 265 kcal
Bílkoviny	67,50 g
Tuky	47,66 g
Vláknina	32,11 g
Cholesterol	588 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,59 g
Sacharidy	127,24 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Quinou jsem nechala na deset minut odstát ve vodě. Pro jistotu jsem ji aspoň na třikrát proprala. Zalila jsem ji vývarem a dala vařit, dokud se veškerá tekutina nevsákla a nevyvařila.
Větší část kapusty jsem dala na 10 minut vařit do horké osolené vody, zbytek jsem pokrájela na jemno (možno nastrouhat). Uvařenou kapustu jsem zcedila, vymačkala z ní přebytečnou vodu a pokrájela na drobno.
V míse jsem pak smíchala kapustu uvařenou, syrovou, pórek, na jemno strouhanou mrkev, vejce, mouku, prolisovaný česnek, strouhaný sýr, uvařenou quinou, petrželku, přidala jsem spoustu pepře, protože ho mám ráda, a pokud je třeba, dá se dochutit ještě trochou soli. Vše jsem smíchala. Na plech vyložený pečícím papírem, který jsem potřela troškou olivového oleje, jsem pokládala uhnětené placičky.
Karbanátky jsem pekla cca 10-15 minut z každé strany. Zhruba v půlce pečení jsem je otočila.
Krom přílohy jsem je servírovala s čerstvou rukolou. Z tohoto množství se mi podařilo udělat cca 14 středních karbanátků, když budou větší, bude jich méně, když budou menší, bude jich více.

Poznámka autorky receptu

http://olomouckyvegetarian.blogspot.com/2016/01/ka...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (23×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kapustové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mardosa 60 min

Kapustové karbanátky jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

hambrtka 60 min

Kapustové karbanátky s ovesnými vločkami a mrkví pečené v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zigulka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Bulharský čedar z Balkánu: Pikantní sýr kaškaval může být skvělou surovinou pro náš smažák. Zkusíte to?

Komentáře

mysulka

30. 1. 2016 11:00

Moc pěkné

zizala (moderátorka)

29. 1. 2016 19:07

Pěkné

hosta

29. 1. 2016 16:38

maris: jj, na hodně hustém sítě pod kohoutkem - vymyjí se saponiny, které semena obalují. Guinou milujeme, raději tmavou, je oříškovější.

maris

29. 1. 2016 16:33

Tak jsem měla štěstí a budu ji od teď taky proplachovat, díky za radu

cathleen (moderátorka)

29. 1. 2016 16:11

Kaczik, maris: ano, i já jsem to četla a od začátku, co ji vařím, ji před tím několikrát proplachuji horkou vodou.

Kaczik

29. 1. 2016 16:02

maris: Když jsem ji dělala úplně poprvé, tak měla trochu nahořklý ocas. Pak jsem si o ní a její přípravě dohledala víc a častokrát jsem narazila na to, že se má propláchnout, aby ztratila hořkost. Pro jistotu to tak už raději dělám

maris

29. 1. 2016 15:57

Kaczik: fáákt ? to jsem asi tedy měla štěstí, dělám ji celkem často, jak bílou, tak i tu červenou / nevím, asi mají přesné názvy /, ale nikdy se mi to nestalo. Ani jsem nevěděla, že by se měla proprat

Díky

Kaczik

29. 1. 2016 15:52

maris: Quinoa má totiž tendence být hořká. Proto se má nechat odstát ve vodě, anebo proprat. Ale nakonec je lepší udělat oboje a když se při jejím vaření udělá na hladině pěna, tak i tu posbírat.